Сертифицированная гигиена при резке и волках
Специалисты K + G Wetter с их передовыми ножами, волками и угловыми шлифовальными машинами внедрили не только прогресс, но и прежде всего свои гигиенические решения. Получив награду DIGUV Test «Проверено на гигиену», продукты и упаковка для тела для испытаний и сертификации подтверждают безопасную эффективность сложной технологии.
Например, при практическом использовании Winkelwolf и Misch-Winkelwolf E 130 / G 160 с «Easy Access» обеспечивают удобное отверстие для доступа к воронке Wolf. Это не только облегчает работу, но, прежде всего, уборку и, таким образом, является плюсом с точки зрения гигиены. Существует также сортировочное устройство, в котором руководство и пневматическое устройство могут быть полностью установлены или удалены за несколько секунд. Это позволяет пользователям чистить отдельные компоненты очень просто и тщательно.
Кроме того, K + G Wetter's Wolves и Mixed Wolves включают в себя так называемые камеры очистки за каждым впускным отверстием смесительного вала, кормушки и улитки для мяса. Это гарантирует, что по какой-либо причине уплотнения, которые больше не работают, жидкости или мелкие компоненты продукта не могут попасть в корпус машины. Они благополучно заняты в камерах. Их ополаскивают при ежедневной уборке, которая занимает всего несколько секунд, и таким образом осуществляются возможные загрязнения.
Это позволяет избежать того, что такие события обнаруживаются только по запаху, который развивается, тогда обычно уже слишком поздно. У погодных машин K + G достаточно времени, чтобы осмотреть уплотнения и заменить их при необходимости.
Гигиена также очень важна для резаков K + G, таких как вакуумные резаки 120 (VCM 120) и новые промышленные вакуумные резаки VCM 360 и VCM 550 Hygenic Secure. Для безопасности продукта, например Как и при использовании кухонного оборудования, здесь обеспечивается полностью закрытая система. Благодаря специальному раствору чаши ножа с двойными стенками вода или пар не доходят до мяса. Очистка также может быть легко осуществлена. Между чашей резака и вакуумным сосудом не осталось уплотнений. Продукты не могут осесть в пломбах и вызвать загрязнение.
Еще одно преимущество гигиены: все машины K + G Wetter полируются вручную. Таким образом, шероховатость поверхности чрезвычайно минимизирована. Таким образом, вложения имеют меньше шансов на установление. «Для нас такая гигиеническая сертификация является само собой разумеющимся. В то же время мы, конечно, рады, что можем значительно улучшить гигиену в обработке мяса с помощью наших машинных решений », - заключает Андреас Веттер, управляющий директор K + G Wetter.
Image Copyright K + G Wetter GmbH: Естественно сертифицированная гигиена - VCM 120 от K + G Wetter с полностью закрытой системой и оптимальными вариантами очистки.
K + G Weather GmbH
K + G Wetter является востребованным партнером во всем мире по производству высококачественных и надежных машин для переработки мяса. K + G Wetter разрабатывает передовые фрезы, волки и миксеры для мясников и квалифицированных рабочих из торговли и промышленности. Благодаря их сложной технологии и высокому качеству изготовления машины от K + G Wetter вносят большой вклад в успех компании. Как всемирно известный бренд, компания из Hessian Biedenkopf-Breidenstein оказывает своим клиентам индивидуальные и индивидуальные консультации.
www.kgwetter.de
