Свинцовые боеприпасы приводят к повышению уровня свинца в оленине

Первые результаты исследовательского проекта BMELV представлены на совместном симпозиуме «Alle(s) Wild?» компаний BMELV и BfR.

Если косуля или другая копытная дичь убита свинцовыми боеприпасами, оленина будет содержать больше свинца, чем оленина, полученная с использованием бессвинцовых боеприпасов. Более высокие уровни свинца можно обнаружить не только вблизи пулевого отверстия в груди, но и в более удаленных кусках мяса, таких как спина или нога. Это первые результаты анализа многочисленных образцов из разных регионов Германии, которые были исследованы в рамках проекта Федерального министерства продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей (BMELV) «Пищевая безопасность дичи, добытой в результате охоты», координируемой Федеральным институтом для оценки рисков (BfR). «Эти первые научно собранные данные показывают, что боеприпасы, содержащие свинец, являются основным источником загрязнения свинцом от дичи, а загрязнение при выпасе играет меньшую роль. Результаты подтверждают нашу рекомендацию защищать детей и женщин детородного возраста в домохозяйствах с высоким потреблением дичи, в которые обычно входят семьи охотников, потреблять только дичь, отстрелянную не содержащими свинца боеприпасами», — пояснил профессор, д-р. доктор Андреас Хензель, президент BfR, обращается к 300 участникам симпозиума «Alle(s) Wild? - Современные сведения о поведении бессвинцовых боеприпасов при охоте и о поступлении компонентов боеприпасов свинца, меди и цинка в дичь, добытую в результате охоты». Оленина – это натуральный и высококачественный продукт питания. Хенсель добавил, что если, как это принято для населения в целом в Германии, только один или два раза в год съедается дичь, нет повышенного риска для здоровья из-за поступления свинца из дичи, полученной с помощью свинцовых боеприпасов. На симпозиуме 18 и 19 марта 2013 г. участники обсудили не только содержание свинца в оленине из свинцовых охотничьих боеприпасов, но и результаты исследований убойного действия бессвинцовых охотничьих пуль и их поведения при рикошете по сравнению с обычными свинцовыми боеприпасами. а также вопросы экотоксикологии.

В исследовательском проекте «Пищевая безопасность дичи, добытой в результате охоты» для первой оценки были взяты образцы более чем 1000 косуль и кабанов из различных регионов Германии. Федеральные земли Мекленбург-Передняя Померания, Нижняя Саксония, Саксония-Анхальт, Бавария, Гессен, Северный Рейн-Вестфалия, Гамбург, Бремен и Немецкая ассоциация охраны охоты, Баварская охотничья ассоциация, Ассоциация немецких профессиональных охотников и представленная экономика Европейской ассоциацией оптовиков и импортеров птицы, яиц и дичи и Ассоциацией производителей охотничьего, спортивного оружия и боеприпасов. Часть животных в каждом регионе была застрелена обычными свинецсодержащими пулями, часть - бессвинцовыми охотничьими патронами. Пробы отбирали из тела товарной дичи в районе канала выстрела, со спины и крупа каждого убитого животного. Полученный материал исследовали на содержание свинца, меди и цинка. Проведенная первая оценка более 1000 наборов данных показывает, что мясо дичи, полученное с использованием свинцовых пуль, имеет значительно более высокое содержание свинца, чем аналогичные образцы от животных, убитых без использования свинца. Данные показывают, что уровни свинца уменьшаются с увеличением расстояния от канала выстрела. В то же время наблюдается разница в общей свинцовой нагрузке между бессвинцовой и свинецсодержащей олениной даже для проб, взятых далеко от пулевого отверстия.

Несомненно, однако, и то, что такие материалы пуль, как медь и цинк, которые используются в альтернативных боеприпасах, менее токсичны, чем свинец. Таким образом, бессвинцовые охотничьи боеприпасы гораздо более благоприятны, чем боеприпасы, содержащие свинец, в отношении риска для здоровья остатков в полученном мясе.

В двух исследовательских проектах, финансируемых BMELV, для изучения рикошета и поражающего действия бессвинцовых пуль по сравнению с обычными свинцовыми боеприпасами, подрядчики, Немецкий научно-исследовательский и испытательный институт охотничьего и спортивного оружия (DEVA) и Университет Эберсвальде для устойчивого развития, показал, что конструкция пули является важным фактором, влияющим на этичное убийство дичи и безопасность участников охоты. Эксперты также обсудили, в какой степени материалы боеприпасов влияют на экосистемы. BMELV и заинтересованные стороны в охотничьем секторе подчеркнули свою готовность вместе идти по пути альтернативных материалов для пуль.

Презентации лекций симпозиума в формате Powerpoint будут вскоре опубликованы на домашней странице BfR.

www.bfr.bund.de 

О ФИОР

Федеральный институт оценки рисков (BfR) является научным учреждением в сфере деятельности Федерального министерства продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей (BMELV). Он консультирует федеральное правительство и федеральные земли по вопросам безопасности пищевых продуктов, химических веществ и продуктов. BfR проводит собственные исследования по темам, которые тесно связаны с его задачами по оценке.

Источник: Берлин [BfR]