Успешная и эмоциональная: IFFA 2022 превосходит ожидания
Мировая мясная и белковая индустрия использовала каждую минуту IFFA с 14 по 19 мая:активно общаться, видеть инновации и продвигать свой бизнес.Устойчивое производство, автоматизированные процессы и цифровизация во всех областях переработки, упаковки и продаж характеризуют предложения на стендах. Большой интерес к теме альтернативных белков показал большое будущее и потенциал роста этого рынка. В общей сложности около 50.000 129 посетителей из XNUMX стран встретились на ведущей международной выставке IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins во Франкфурте-на-Майне.
Эмоции и радость от новой встречи на IFFA были потрясающими: в течение шести дней экспоненты представляли инновации для устойчивого и эффективного производства и упаковки мяса и альтернативных белков. Около 50.000 XNUMX посетителей были более чем удовлетворены «своей» отраслевой встречей, которая проходила в рамках обычного трехлетнего цикла, отраслевого инновационного цикла. Вольфганг Марцин, генеральный директор Messe Frankfurt, также полон энтузиазма: «Было приятно пройтись по залам и снова встретиться с участниками отрасли: IFFA характеризовалась почти эйфорической атмосферой. Было явно заметно, какое облегчение все испытали, наконец, возможность встретиться лично, обсудить инновации и заняться бизнесом. Отрасль еще раз убедительно продемонстрировала свою инновационную мощь. Глобальная семейная встреча еще раз определила тенденции на следующие несколько лет – не в последнюю очередь благодаря добавлению альтернативных белков».
Промышленность с инновационным потенциалом демонстрирует решения завтрашнего дня
Автоматизация и цифровизация являются движущими темами в переработке мяса и белка и находились в центре инноваций. Отрасль-участница также продемонстрировала решения и идеи по повышению энергоэффективности и ресурсосбережения производства для достижения цели ЕС по климатической нейтральности к 2050 году. Ричард Клеменс, управляющий директор Ассоциации производителей пищевого и упаковочного оборудования VDMA, более чем удовлетворен тем, как прошла выставка, и подчеркивает: «Промышленность наконец-то может встретиться снова. Атмосфера на IFFA 2022 очень хорошая. Национальные и международные посетители очень заинтересованы в инновациях и часто планируют очень специфические проекты. Радость от наконец-то новой личной встречи можно ощутить повсюду». Что касается упаковки, в основу новой продукции лег лозунг: «Столько, сколько необходимо, как можно меньше». Помимо возможности вторичной переработки, производители делают упор на возобновляемое сырье: упаковка на биологической основе как альтернатива пластику, изготовленному из ископаемого сырья, указывает путь к более экологически чистому будущему.
Ассоциация мясников Германии (DFV) при поддержке национальной команды мясников поставила продвижение молодых талантов в центр многих мероприятий в зале 12.0. Герберт Дорманн, президент DFV, также полностью доволен IFFA: «Я оптимист, но я бы точно не смог встретиться здесь с таким количеством наших коллег и с такой прекрасной атмосферой на мероприятии. ожидается выставка. Более чем 25-процентное увеличение количества продукции на международных конкурсах качества, два совершенно новых конкурса для молодых специалистов и высокие результаты нашей сборной оживили наши территории. Посещение IFFA стоило каждой компании мясной отрасли, поскольку, на мой взгляд, технические и технологические разработки за последние три года были колоссальными. Выставка более чем выполнила свою роль драйвера инноваций в отрасли».
Успешная премьера: большой интерес к альтернативным белкам
Тенденция к более осознанному потреблению мяса. Многие люди до сих пор не хотят отказываться от привычного режима питания. Поэтому промышленность и ремесла разрабатывают все более совершенные альтернативы: рынок альтернатив мясу на основе растений или клеточных культур быстро растет. Создаются новые продукты, что также означает дальнейший рост инноваций в технологиях производства. Следуя этой тенденции, IFFA впервые расширила портфель своей продукции и сосредоточилась на технологии производства и ингредиентах для альтернативных белков. Посетители проявили большой интерес к растительным альтернативам мясу, гибридным продуктам и мясу, выращенному на клеточных культурах – как на стендах экспонентов, так и посредством участия в программе мероприятия. Особой популярностью пользовались конференция ProVeg и Discovery Tours, проводимые Европейским институтом хорошего питания. Фабио Цимсен, первый председатель Федеральной ассоциации альтернативных источников белка, делает положительный вывод по итогам первого участия своей ассоциации в IFFA: «IFFA 2022 дала понять, что альтернативные источники белка будут продолжать занимать постоянное место на ведущей международной торговой выставке в будущее будет продолжать расти в ближайшие годы. Поэтому крайне важно, чтобы производители и дистрибьюторы альтернативных источников белка присутствовали здесь через три года. Мы с нетерпением ждем возможности продолжать сопровождать и формировать это развитие в качестве немецкой отраслевой ассоциации в будущем».
Убежденный, восторженный и вдохновленный
Стенды экспонентов были полны: между куттерами, транспортными линиями или упаковочными машинами, перед полками с ингредиентами, в зоне мясных соревнований или на фабрике IFFA – посетителей в первую очередь интересовал тактильный опыт. Прикасаться, нюхать, пробовать, видеть машины в работе, лично обмениваться идеями и расширять знания – вот что было главным в повестке дня. Общий уровень удовлетворенности составляет 96 процентов, что даже выше, чем на IFFA 2019, и, следовательно, находится на абсолютно высшем уровне. Согласно регулярному опросу посетителей, проводимому Messe Frankfurt, 95 процентов были удовлетворены предложениями экспонентов, а 96 процентов заявили, что достигли своих целей посещения выставки. Несмотря на нынешние сложные условия, во Франкфурт приехали посетители из 129 стран, причем 72 процента из них являются интернациональными, поэтому IFFA сохраняет свою высокую значимость для мировой индустрии. В число крупнейших стран-посетителей вошли Нидерланды, Италия, Испания, Польша, США, Бразилия, Австрия, Великобритания, Швейцария и Франция.
Впервые IFFA расширилась на цифровое пространство: благодаря IFFA Digital Extension участники смогли заранее связаться друг с другом, договориться о встречах и узнать о новинках экспонентов. Эти функции цифровой событийной платформы доступны до 31 мая 2022 года. И: Любой, кто пропустил лекцию на форуме IFFA, имеет возможность потом посмотреть записи на цифровой платформе. К концу выставки IFFA Digital Extension зафиксировало 12.661 XNUMX посещение.
