Стартовый сигнал IFFA 2025
Под девизом «Переосмысление мяса и белков» IFFA 2025 начинается со множества инноваций и концепции оптимизированного ландшафта. Впервые будет выделено отдельное продуктовое направление «Новые протеины». Экспоненты теперь могут зарегистрироваться, чтобы принять участие в ведущем отраслевом мероприятии мясной и белковой промышленности.
Международная мясная и белковая индустрия снова встретится на IFFA – «Технологии мяса и альтернативных белков» – с 3 по 8 мая 2025 года во Франкфурте-на-Майне. Стартовый сигнал ведущей международной торговой ярмарке уже дан: экспоненты уже могут зарегистрироваться. Компании, которые заявят о своем участии до 17 апреля 2024 г., получат скидку при раннем бронировании. Концепция IFFA получила дальнейшее развитие и стала перспективной. Йоханнес Шмид-Видерсхайм, глава IFFA, объясняет: «За последние несколько месяцев вместе с нашими отраслевыми партнерами мы разработали множество новых идей. Наиболее важные ключевые моменты касаются адаптированной концепции ландшафта и отдельной выставочной площади, посвященной теме «Новые белки». Девиз IFFA 2025 — «Переосмысление мяса и белков», и это именно то, что мы видим — работать вместе, чтобы сделать производство продуктов питания более разумным и устойчивым».
Обновление планировки зала
Благодаря новой планировке зала IFFA расширяет ассортимент своей продукции и еще теснее связывает этапы обработки. Залы будут разделены на пять основных зон:
- Обработка
- упаковка
- Продажи и изготовление
- Ингредиенты
- Альтернативные белки из растений или культур клеток
Сердце IFFA, зоны производства и переработки продукции, по-прежнему можно найти в залах 8, 9 и 12.0. Экспоненты из секторов упаковки, робототехники и автоматизации впервые собраны централизованно в павильоне 12.1.
В зале 11.0 создается новая зона под названием «Новые белки». Помимо поставщиков соответствующих ингредиентов, здесь можно увидеть машины и системы для экстракции, текстурирования и ферментации белка, а также для производства мясных культур. Выставочное предложение дополняется соответствующими учреждениями из исследовательского мира, стартапами, ассоциациями и экспертами, которые дают представление о статус-кво, когда дело касается новых белков. Уровнем выше, в зале 11.1, свои новинки представляют поставщики ингредиентов, специй, добавок и оболочек.
Мир белков быстро развивается, и наряду с классическим мясом появляются новые продукты. Новым ключевым мотивом IFFA 2025 Messe Frankfurt хочет выразить это разнообразие. Мотив вращается вокруг тем наслаждения мясом, альтернативных белков, инновационных ингредиентов, исследований и науки.
Являясь ведущей международной торговой выставкой, IFFA каждые три года объединяет мировую мясную и белковую промышленность во Франкфурте-на-Майне и предлагает лицам, принимающим решения из промышленности, торговли и ремесел, уникальную платформу. В центре внимания трендовые темы автоматизации и цифровизации, а также решения для повышения энергоэффективности и ресурсосбережения производства. Мясная торговля – это качество, региональность, устойчивость и благополучие животных. Новые группы клиентов должны быть разработаны с использованием инновационных концепций в точках продаж.
ИФФА
Технология мяса и альтернативных белков
03. - 08.05.2025
