Телевизионное освещение пищевой промышленности остается критически важным
Пищевая промышленность снова заняла доминирующее место в телерепортажах в прошлом году: коммуникационная консалтинговая компания Engel & Zimmermann зафиксировала и оценила в общей сложности 813 репортажей в 2021 году, то есть в среднем более 15 репортажей в неделю. Результат анализа: «Обычные подозреваемые» снова на первых позициях как по секторам, так и по темам. За ним, однако, заметны новаторские изменения. Тема устойчивости приобрела все большее значение в телевизионных репортажах, как и в восприятии общества в целом. И в секторах постные альтернативы и продукты-заменители впервые поднялись на одну из первых позиций. В целом, отчетность по пищевой промышленности – производителям, сельскому хозяйству и розничной торговле – в целом остается критически важной. «В этом отношении средства массовой информации, особенно публично-правовые форматы, остаются верны себе: об отрасли сообщают с большим скептицизмом», — резюмирует Кристиан Вольфрам, руководитель отдела пищевых продуктов Engel & Zimmermann. «Даже незначительное изменение тематических приоритетов этого не меняет».
Более чем в 40% программ: Критическая тональность обычно уже понятна в названии.
Как и в прошлом году, доля постов, классифицированных Engel & Zimmermann как критические, снова немного снизилась — с 43% в 2020 году до 41% сейчас. Критический означает, что либо заголовок, либо объявление вещательной компании предполагают критическую тональность поста. Примерами этого в прошлом году были такие программы, как «Нездоровая пища — некоторые производители так нагло обманывают» или «Почему продукты с высокой степенью переработки вредны для здоровья». Традиционно именно сервисные и потребительские форматы общественных вещательных компаний составляют большую часть критического вклада. «Будь то «Markt» или «SUPERMARKT» — программы всегда работают с одним и тем же описанием отрасли, с которой потребитель должен быть осторожен», — говорит Кристиан Вольфрам.
Отрасли: розничная торговля подвергается критике / альтернативы и продукты-заменители сейчас на переднем крае
Взгляд на секторы показывает, что некоторые участники больше подвержены влиянию критического тона: 57% постов о мясном секторе были критическими, и только 21% — о фруктах и овощах. Эти цифры подтверждают картину прошлых лет. С торговлей дела обстоят даже хуже, чем с мясной промышленностью: 59% постов об Aldi, Edeka & Co. освещают в негативном свете, например, «Ценовые войны — как дискаунтеры давят на крупные бренды» или «Lidl — настоящий товар премиум-класса или просто Премиум цена?».
В целом, «лидеры» прошлых лет также были в первых рядах в 2021 году: фрукты и овощи как отрасль, о которой сообщалось чаще всего (118 статей), опережая производство напитков (83) и мясную промышленность (79). . Новичками в топ-5 стали альтернативы/заменители с 56 упоминаниями, что почти вдвое больше, чем в 2020 году (32). Тем не менее, это увеличение дает лишь ограниченные поводы для радости: почти половина материалов имела критический тон (27).
Графика: Отрасли - Альтернативы и продукты-заменители впервые заняли первые места в прошлом году.
Устойчивое развитие также является проблемой на телевидении.
Помимо секторов, Engel & Zimmermann также оценивает темы в телерепортажах. Как и в предыдущие годы, самыми популярными зацепками были сравнения качества и вкуса (130 постов), за ними следовали посты с пользой для здоровья (110). Тема устойчивого развития является новым дополнением к верхней группе: с более чем 100 сообщениями - вдвое больше, чем в предыдущем году - сообщения об окружающей среде, климате и т. д. поднялись на третье место. Такие фрагменты, как «CO3-нейтральные продукты — как они это делают?» или «Проблема пластикового затопления — почему до сих пор слишком много упаковочных отходов», показывают, что тональность здесь также часто имеет решающее значение.
Графика: Тематические области - Темы окружающей среды и устойчивого развития входят в число альпинистов года. Сравнение качества и вкуса остается на вершине.
Перспективы: отрасль будет по-прежнему подвергаться критике
Статьи служебного характера, посвященные вкусу, качеству и пользе пищи для здоровья, будут по-прежнему доминировать в репортажах. «Механизмы этих классических вкладов все еще работают: добро против зла, возмущенные потребители и промышленность, которая, похоже, ищет уловки для производства дешевых или низкокачественных продуктов питания. Мы также ожидаем, что в этом году репортажи об альтернативных белках, климатической нейтральности и других темах устойчивого развития станут еще более заметными на телевидении», — говорится в прогнозе Engel & Zimmermann.
О телемониторинге
В течение года компания Engel & Zimmermann проводила оценку статей, транслируемых по телевидению – потребительских журналов, репортажей, ток-шоу, документальных фильмов и других форматов на всех телеканалах – касающихся пищевой промышленности. Повторы и ежедневные отчеты не учитывались. На этот раз в оценку было включено в общей сложности 813 телерепортажей — Engel & Zimmermann не претендует на полноту. Специальным сервисом управленческого консультирования для коммуникаций является еженедельная телевизионная рассылка, в которой анонсируются программы, связанные с едой. Это создается каждый понедельник. Заинтересованные стороны могут подписаться на эту бесплатную телевизионную рассылку по адресу Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов, Для отображения JavaScript должен быть включен! информировать.
