Экспорт мяса птицы из Бельгии растет четвертый год подряд

Система обеспечения качества Belplume как флагман

Тенденция к росту экспорта мяса птицы из Бельгии сохраняется. В четвертый раз подряд компании в прошлом году установили рекорд, осуществив 388.000 29,6 тонн свежего и замороженного мяса птицы. Наиболее важными зарубежными рынками для бельгийского мяса птицы являются Нидерланды (29 процента), Франция (10 процентов) и Германия (16 процентов). Кроме того, впечатляющие XNUMX процентов отправляются в третьи страны.

Бельгийское птицеводство заслужило отличную международную репутацию, в том числе, благодаря системе обеспечения качества Belplume.

Belplume – система обеспечения качества всей цепочки

За последние годы Belplume превратилась в ведущую систему обеспечения качества бельгийской жареной птицы. В этой системе представлена ​​вся отрасль – от племенного, племенного, племенного и содержательного хозяйства, производителей кормов и транспортных компаний до боен; В настоящее время подключено более 90 процентов предприятий по производству жареной птицы. Эти компании из года в год проверяются нейтральными испытательными центрами, аккредитованными по стандарту EN 45011, на соответствие спецификациям Belplume, которые содержат все юридические и неправовые требования.

Козыри Белплюма

Система обеспечения качества включает в себя все требования законодательства, благодаря чему птицевод автоматически выполняет правила самоконтроля птицеводства. Помимо законодательных требований, в спецификации были включены и внеправовые требования. Требования, выходящие за рамки правовых рамок, касаются обеспечения безопасности и обмена данными, которые позволяют понять историю и статус каждой партии птицы. Это обеспечивает прозрачность продуктовой цепочки и обеспечивает обмен всей информацией, имеющей отношение к пищевой цепочке.

Это также включает в себя уникальную систему отслеживания по всей цепочке производства жареного мяса птицы, то есть от рождения материнских животных для суточных цыплят до жареного цыпленка, готового к убою.

Забота о животных

В интересах благополучия животных недавно в спецификации Belplume были добавлены дополнительные требования для предприятий по производству жареной птицы. Поэтому в будущем фермы Belplume будут ежегодно проверяться, среди прочего, на плотность посадки, вентиляцию и интенсивность освещения.

Профилактика сальмонеллы

При производстве мяса птицы особое внимание уделяется профилактическим мерам против сальмонеллы. Именно поэтому в спецификациях с самого начала был заложен ряд незаконных требований. Ввиду нового Европейского регламента по сальмонелле, который, как ожидается, вступит в силу в конце этого года, в спецификации были включены дополнительные меры защиты.

Профилактические меры специально разработаны для предотвращения заноса Salmonella enteritidis (Se) и Salmonella typhimurium (St). Европейский регламент гласит, что мясо домашней птицы, в котором обнаружен Se или St, должно быть подвергнуто термической обработке, прежде чем оно попадет в (розничную) торговлю.

Благодаря этим мерам Belplume хочет еще более устойчиво сосредоточиться на безопасности пищевых продуктов и обмене информацией.

Безопасность для поставщиков и поставщиков услуг

Не только производители, но и поставщики должны работать по установленным, общепринятым стандартам качества. Спецификации Belplume конкретно относятся к следующим системам:

• GMP – Надлежащая практика комбикормов:
  Корма для птицы можно приобретать только у поставщиков, сертифицированных в соответствии с правилами GMP.
• GVP – Надлежащая ветеринарная практика:
  Ветеринары компании должны быть сертифицированы в соответствии с руководящими принципами надлежащей ветеринарной практики или эквивалентными правилами.
• GSP – Надлежащая практика обслуживания:
  Внешние компании или производственные подразделения, которые предоставляют определенные профессиональные услуги, такие как вакцинация домашней птицы, отлов и погрузка животных, дезинфекция и уборка конюшен, борьба с вредителями, могут быть обязаны нести ответственность только в том случае, если они сертифицированы в соответствии с правилами GSP по птицеводству.

Источник: Брюссель/Кёльн [ VLAM ]