Немецкая промышленность замороженных продуктов: рынок остается стабильным
Отрасль подводит положительное полугодовое сальдо
Немецкая промышленность замороженных продуктов подводит положительные итоги за первое полугодие 2011 года: общий объем продаж замороженных продуктов (без учета мороженого) за первые шесть месяцев вырос незначительно, на 0,8 процента. По данным Немецкого института заморозки eV (dti), эта положительная тенденция стабилизируется в течение года. И последнее, но не менее важное: такое развитие событий обусловлено позитивным экономическим настроением, преобладающим в настоящее время в Германии, что приводит к положительной тенденции, особенно в крупном потребительском секторе. Все больше и больше потребителей убеждаются в преимуществах этой уникальной формы предложения.
Прогноз dti на 2011 год: Общий рынок замороженных продуктов вырастет примерно на 1 процент. Таким образом, рынок остается чрезвычайно стабильным. Таким образом, объем реализации холодной продукции составит 3,31 млн тонн. Годом ранее он составлял 3,29 млн тонн. Это также будет сопровождаться увеличением годового потребления на душу населения.
замороженных продуктов с 40,2 килограмма в 2010 году до ожидаемых 40,4 килограмма в 2011 году.
Крупный потребительский сектор (GV) демонстрирует устойчивый рост
Особенно остро настроение потребителей чувствует сектор out-of-home: люди снова получают удовольствие от еды вне дома. Кроме того, прекрасная погода в первой половине года с ранними высокими температурами обеспечила более широкое использование ресторанов потребителями. В результате потребление вне дома выросло почти на 4%. Эксперты GM ожидают, что эта тенденция стабилизируется в ближайшие несколько месяцев. Сокращение краткосрочной работы во многих компаниях также оказало положительное влияние на развитие событий: столовые снова стали значительно популярнее. Все эти обстоятельства приводят к оптимистическому настрою во всем крупном потребительском секторе.
Положительное развитие событий затронуло все группы товаров. Лишь замороженная рыба и замороженная пицца зафиксировали небольшое снижение продаж в первой половине 2011 года.
Розничная торговля продуктами питания (LEH) немного снизилась
Рост цен на сельскохозяйственное сырье и общая сложная ситуация на мировых сырьевых рынках в настоящее время привели к увеличению цен на продукты питания в розничной торговле, в том числе на замороженную продукцию. Продажи замороженной продукции в продуктовом ритейле также понесли небольшие потери – во многом из-за этого: они упали на 2 процента. В «классическом» продовольственном ритейле ситуация, как правило, была лучше, чем в дискаунтерах и сфере услуг на дому.
По данным SC Nielsen, 98,4 процента всех домохозяйств уже используют продукцию ТЗ. Но потребители также чувствительны к ценам. Одним из продуктовых сегментов, в котором влияние повышения цен особенно очевидно, является сектор хлебобулочных изделий, в котором развитие продовольственной розничной торговли находится в стагнации. А на картофельную продукцию – в первую очередь на картофель фри – критическая ситуация с урожаем существенно привела к росту цен и, как следствие, к снижению рекламных объемов.
Немцы любят замороженные продукты*
Более половины домохозяев используют замороженные овощи несколько раз в месяц – в неподготовленном виде (60,8%) или в виде овощной заготовки (60,7%). В Германии это почти 50 миллионов человек. Ни один процент (0,9%) не говорит, что никогда не ест замороженные продукты. Замороженная пицца по-прежнему остается одной из фаворитов из морозилки: почти каждый второй немец (49%) ест замороженную версию несколько раз в месяц. (*Источник: Анализ потребителей штата Вирджиния, 2011 г.)
Несмотря на сложную ценовую ситуацию, текущий баланс является достаточным основанием для того, чтобы отрасль с оптимизмом смотрела в будущее. Популярность холодных продуктов не ослабевает!
Источник: Берлин [dti]
