Выход на рынок — Handtmann с новой линией порционирования и обвязки
Линия порционирования, обвязки и подвешивания Handtmann PTH предлагает средним и промышленным производителям колбасных изделий автоматизированный производственный процесс для наполнения, порционирования, обвязки и подвешивания продуктов в натуральной и коллагеновой оболочках. Это комплексное решение сочетает в себе преимущества технологии порционирования и подвешивания Handtmann с преимуществами технологии обвязки Inotec IGS2-iT. По сравнению с обвязкой без автоматического подвешивания возможно увеличение эффективности на 30%. Запатентованная дополнительная точка связывания, показывающая точку разделения продуктов на переходе между группами, гарантирует идеальное запечатывание первой и последней порции. Это обеспечивает высокоэффективный общий процесс с высокой эффективной производительностью для идеально перевязанных продуктов высокого качества, как если бы они были изготовлены вручную. Небольшое «переполнение» создает красивые, пухлые продукты с острым вкусом и в то же время экономит оболочку. Перевязанные колбасы надежно передаются на подвесной узел в месте обвязки на гибком крюковом и групповом расстояниях. Отсюда такие продукты, как «Регенсбургер», «Сарделки» или «Шпекачки», просто перекладываются в коптильную палку и подвергаются термической обработке. Определенное расстояние между отдельными порциями с помощью устройства для подвешивания также обеспечивает равномерное копчение и приготовление пищи. Обвязка под высоким давлением предотвращает скопление остатков продукта в месте обвязки и, таким образом, гарантирует как гигиенически безупречное производство, так и отсутствие ручного вмешательства.
Благодаря оптимальной синхронизации отдельных компонентов с автоматическим переключением программ управление всей линией становится простым и интуитивно понятным. Поворотная наполнительная трубка облегчает намотку оболочек, а также дополнительное устройство для намотки оболочек и легкодоступный контейнер для натуральных и коллагеновых оболочек. Большие рулоны шпагата Inotec сводят процессы замены к минимуму, благодаря чему замену шпагата можно выполнить всего за несколько простых шагов. При отсутствии шпагата или оболочки линия автоматически выключается, что предотвращает брак. Это обеспечивает высокую эффективную производительность до 280 порций в минуту. Вес порций с точностью до грамма с минимальными потерями и экономией оболочки из-за очень узкого расстояния между порциями продукта значительно снижает производственные затраты. С помощью линейки PTH продукты могут быть изготовлены в натуральной и коллагеновой оболочке со стимулирующим продажи знаком качества «как ручная работа» в калибрах от 28 до 45 мм и подвешены переменными группами из 4-х петель на подвесном узле. Автоматизированный производственный процесс, отвечающий мегатрендам «как ручная работа» и «экологически безопасное производство».
