Изменены разрезы для убойных свиней с 01.01.2011

DBV: быстрая корректировка расчетных формул

С 1 января 2011 года Федеральное министерство сельского хозяйства вводит новую разделку туш свиней со ссылкой на действующее законодательство ЕС. В соответствии с этим глаза, веки и ушные раковины включаются в официально установленный убойный вес. Результатом этого внедрения является увеличение убойной массы свиней на откорме на 250 граммов и убойных свиноматок на 300 граммов. Это приводит к соответственно более высокой выплате. Однако, поскольку это, как правило, нерыночные секции, скотобойня несет дополнительные расходы в размере около 35 центов за свинью (по цене 1,40 евро/кг убойного веса), для которых нет эквивалентной стоимости на рынке.

С точки зрения Ассоциации немецких фермеров (DBV) новая интерпретация правовых положений об обрезке непонятна. Однако, если это требуется по закону, то все связанные с этим процессы должны осуществляться прозрачным и понятным образом. Поскольку также разрабатываются новые формулы оценки для убойных счетов, которые должны вступить в силу с середины следующего года и учитывать новый убой, DBV выступает за прозрачное отображение дополнительных затрат скотобоен путем соответствующего вычета на убой приходится на ограниченный период времени. С точки зрения производителя, альтернатива реакции на изменившуюся модель краткосрочной сменой маски не способствовала бы прозрачности рынка.

Источник: Берлин [DBV]