Светофор гигиены с точки зрения министерства Айгнера

Больше прозрачности при посещении ресторана

Контрольный барометр на входной двери предназначен для того, чтобы информировать потребителей в будущем о том, обнаружила ли официальная инспекция пищевых продуктов гигиенические недостатки в ресторане, закусочной или столовой - это предложение, которое федеральные земли и федеральное правительство обсудят на Конференция министров потребителей 19 мая в Бремене посоветовала.

В будущем потребители должны иметь возможность видеть оценку официального контроля пищевых продуктов с помощью гистограммы, источник: © MNStudio - Fotolia.com

Даже если детали еще не определены, федеральные земли в принципе согласились: прозрачность в мониторинге продуктов питания должна быть повышена.

«Потребителям нужна четкая информация о гигиене в ресторанах, которые они посещают. Это также означает, что результаты мониторинга в федеральных землях представлены единообразно. Это возможно только в том случае, если плотность проверок высока во всех федеральных землях, а результаты Мониторинг пищевых продуктов — это современный контрольный барометр», — пояснила федеральный министр по делам потребителей Илзе Айгнер после резолюции конференции в Бремене.

Задачей федеральных земель является организация мониторинга продуктов питания таким образом, чтобы он также отвечал этим требованиям: «На конференции министров по защите прав потребителей федеральные земли справедливо спросили, как ответственные органы могут финансировать дополнительные усилия по контролю. С моей точки зрения С точки зрения ясно, что введение гигиенической этикетки будет возможно только при наличии достаточных человеческих возможностей в странах».

Айгнер приветствовал тот факт, что федеральные земли согласны с тем, что они хотят обеспечить большую прозрачность в мониторинге пищевых продуктов. «Я быстро поддержу желание федеральных земель создать единую правовую основу для всей Германии».

Принципиальное решение принято, теперь детали должны быть уточнены в регламенте. Федеральное министерство представит проект, а затем приступит к принятию закона.

Что оценивается?

В рамках официальной оценки рисков компаний компетентные органы федеральных земель оценивают, как и в какой степени компания выполняет свою ответственность за безопасность пищевых продуктов. Среди прочего оцениваются персонал и гигиена производства, согласно предыдущему проекту.

По результатам отдельных тестов начисляются баллы, которые добавляются для получения общего результата. В зависимости от количества баллов компания имеет требования «выполнено», «частично выполнено» или «недостаточно выполнено». В зависимости от серьезности нарушений обнаружение недостатков повлечет за собой меры со стороны компетентного органа вплоть до закрытия компании. Контрольный барометр ничего не говорит о типе и объеме официальных мер.

Что потребители могут прочитать на контрольном барометре?

После создания необходимых регламентов графическое представление в виде гистограммы должно пояснить оценку в будущем. В этом случае каждая компания обязана сделать полученное графическое изображение доступным для потребителей в качестве уведомления. Извещение должно быть прикреплено таким образом, чтобы оно было защищено от грязи и повреждений. Хорошо заметные пятна находятся, например, на входной двери или рядом с ней.

Первоначально, в соответствии с предыдущим федеральным проектом и проектом штата, значок должен был использоваться только в сфере общественного питания, а затем также в мясных лавках, пекарнях и магазинах продуктов питания.

Источник: Berlin [BMELV]