foodwatch с вдумчивыми тезисами о скандале с кониной

Конина и другие случаи обмана: проблема не в дешевом, а в региональном - не в решении

Конина маркируется как говядина, и в скандале с обманом виноваты потребители - в конце концов, они всегда хотят покупать все дешево. Организация потребителей foodwatch обвинила пищевую промышленность и политиков в попытке обвинить потребителей в их собственных проступках с помощью этого вероломного аргумента. «Проблема стоит недешево, и это не единственное региональное решение. Промышленность и некоторые политики инициируют здесь лживые дебаты, чтобы отвлечь внимание от собственных неудач», - критиковал заместитель управляющего директора foodwatch Матиас Вольфшмидт.

Это правильно: покупатель ни в коем случае не является королем продовольственного рынка, который может определять ассортимент и метод производства своими решениями о покупке.

• Обман — это не вопрос цены: в продукции «Нестле» появилась незадекларированная конина, а также дешевые безымянные товары. Мошенничество с маркировкой доказано на дорогих брендовых продуктах (пробиотические йогурты, детские товары и т. д.).
• Качество не может быть измерено ценой: когда речь идет о еде, дорого не означает автоматически хорошо, а дешево не означает автоматически плохо. Дешевая лазанья no-name и дорогая брендовая лазанья иногда даже являются одним и тем же продуктом одинакового качества одного производства.
• Качество не прозрачно – покупать дешево часто бывает разумно: производители продуктов питания скупы на информацию о свойствах своей продукции. Как и где содержались, например, животные - на упаковке этого нет. При совершении покупок потребители не могут сказать, является ли более дорогое мясо «лучше». При отсутствии подходящей информации они не могут сравнить качество двух продуктов, в отличие от цен, поэтому часто разумнее выбрать более дешевый продукт.
• Конкуренция идет по цене, а не по качеству: каждая компания, вне зависимости от ценового сегмента, в котором она продает свою продукцию, хочет снизить издержки и максимизировать прибыль. До тех пор, пока обман остается безнаказанным, а качество не нужно делать прозрачным, некачественная продукция, продаваемая по высоким ценам с вводящими в заблуждение заявлениями, является логическим следствием ошибочного рынка.
• Обман и качество — это не вопрос происхождения: фермер из региона автоматически не относится к животным лучше, чем другой. Местные продукты также и особенно обманчивы: продукты «Тюрингенская земля» или «Саксонское молоко» поставляются из Баварии, молоко «Марк-Бранденбург» из Кельна, а «Луизианские раки Büsumer Feinkost» из Китая.
• Немецкие потребители не скупы: потребители в Германии не поддались менталитету «дешево — круто». Поэтому они тратят на продукты меньший процент своего дохода на душу населения, чем, например, французские потребители, поскольку уровень цен на продукты в Германии относительно низок — следствие жесткой конкуренции в розничной торговле и высокой концентрации дискаунтеров.
• Дорого - и все еще обмануты: хотя французские потребители (должны) тратить больше на душу населения на продукты, они были обмануты лазаньей из конины - точно так же, как немцы.
• Потребители готовы тратить больше денег на качество: они покупают брендовые йогурты по завышенной цене, потому что они предполагают более высокое качество из-за обещаний для здоровья. Молоко покупают не только "Ja", но и "Landliebe". И они больше не покупают клеточные яйца, хотя они были намного дешевле.
• Только с информацией покупатель становится королем: потребители смогли отказаться от клеточного яйца только тогда, когда ЕС предписал маркировку типа содержания. В случае переработанных яиц (в лапшу, выпечку и т. д.) об этом все же не нужно упоминать - промышленность продолжает перерабатывать яйца из клеток, в частности, для этих продуктов. Пример показывает: покупатель становится королем только в том случае, если он получает необходимую информацию о продукте, чтобы иметь возможность оценить качество.

Источник: Berlin [foodwatch]