Конина на этикетке

Скандал с известными закономерностями - один комментарий

Так что на этот раз конина в лазаньи, которую вряд ли кто-то ожидал от нее. Похоже, что это лишь вопрос времени, когда очередная скандальная жалоба в продуктовой сети потрясет людей. Затем, после волны возмущения и бесконечных дискуссий, вернуться к обычным делам. Остается мягкое послевкусие - как обычно. И только буквально.

Самый последний пример обмана потребителей из-за ложных деклараций неизбежно напоминает торговлю мясом, получившую название «скандал с тухлым мясом», срок годности которой истек. Потому что это опять про мясо, про фальшивые заявления, за которыми явно кроется преступная деятельность. Реальные риски для здоровья в обоих случаях были и остаются низкими. В отличие от события EHEC в 2011 году или в случае зараженной норовирусом замороженной клубники в 2012 году, у населения не было нарушений здоровья, которые могли бы быть явно связаны с изменением декларации мяса.  

Аналогичная ситуация и сейчас: на сегодняшний день в отдельных образцах конины действительно обнаружен препарат фенилбутазон, который не одобрен для использования в пищу сельскохозяйственным животным в ЕС. Однако, если посмотреть на это трезво, непосредственной опасности для здоровья потребителей по-прежнему нет. Здесь следует отметить, что конина сама по себе на региональном и традиционном уровне ценится как деликатес, например, в Германии и Италии, при условии, что она получена от лошадей, которые действительно предназначены для производства мяса.  

Однако это не делает нынешнюю плачевную ситуацию более позитивной. Ведь речь идет о мошенничестве. И это может быть скорее совпадением, чем расчетом ответственных лиц, что распространение неправильно задекларированных товаров не приводит к каким-либо потерям здоровья населения. И это именно то, что заставляет потребителей удивляться и в конечном итоге впадать в отчаяние каждый раз, когда возникает продовольственный скандал: невежество и связанное с ним бессилие. Также с точки зрения возможности влиять на вещи своими ответственными действиями. Учитывая, что цепочки поставщиков, как и в данном случае, простираются от Люксембурга через Кипр, Нидерланды до Румынии и, наконец, до Германии, неудивительно, что последний участник цепочки поставок иногда не получает того, что ожидал.

А насколько легко подделать накладные, этикетки и, в конечном итоге, сертификаты качества и анализа, иллюстрируют жалобы, связанные с торговлей мясом в последние годы.

Расширенные требования к маркировке, которых сейчас требуют некоторые круги, например, в отношении происхождения, вряд ли здесь помогут. Потому что любой, кто нарушает действующие правила маркировки, будет игнорировать и новые. Точно так же, как и бесчисленное множество других обязательств по комплексной проверке в соответствии с законодательством о пищевых продуктах. К ним относятся корпоративная ответственность или обязательство обеспечивать полную отслеживаемость, которое применяется к каждой пищевой компании с 2005 года в соответствии с Европейским основным регламентом по пищевым продуктам. Усиление контроля кажется более многообещающим, особенно со стороны властей. Но это стоит денег и вряд ли будет способствовать снижению доверия потребителей к пищевой промышленности. Вернуть это – реальная задача, которую невозможно преодолеть, просто постоянно заявляя в унисон, что безопасность и качество поставок продовольствия в Европе никогда не были такими хорошими, как сегодня.

Это только половина правды: в борьбе за самую дешевую цену при, казалось бы, хорошем качестве, отдельные части отрасли – как производители, так и розничные торговцы – перешли на все более абсурдный способ производства продуктов питания, реальное качество и безопасность которых вряд ли можно оценить. контролируемый.  

Призыв к усилению контроля также не нов. Ассоциации инспекторов пищевых продуктов уже много лет отмечают рост задач и сокращение штата. В то же время, заметьте. Тот факт, что контроль за продуктами питания – благодаря федерализму – по-прежнему регулируется на уровне федеральных земель, а в некоторых случаях и на местном уровне, не должен упрощать ситуацию. Остается вопрос: как местный контроль должен выглядеть эффективным, когда международные компании взаимосвязаны в глобальном масштабе? Еще неизвестно, приведет ли призыв к усилению контроля и ужесточению наказаний к большему доверию среди потребителей.

Источник: Бонн [Др. Кристина Ремпе, Харальд Зейтц, www.aid.de ]