Исследование: маркировка светофора более понятна, чем другие модели в некоторых продуктах
Маркировка не приводит к поведению
Осень светится в этом году в светофоре. Verbraucherzentrale Bundesverband сформировал альянс для обозначения светофора с родителями, врачами и AOK. Foodwatch опросил потребителей по телефону об этой модели, и министры также пожелали провести конференцию на 18. и 19. Сентябрь, что наиболее важная информация о питании на упаковке будет выделена светофорами. Могут ли немцы лучше сориентироваться, когда несколько тысяч продуктов в супермаркете несут четыре-пять разноцветных точек светофора, однако, до сих пор в звездах.
Исследование Гамбургского университета прикладных наук, которое вот-вот будет опубликовано, мы надеемся, прольет больше света на эту тьму. Йоахим Вестенхёфер, профессор психологии питания и здоровья, исследовал вопрос о том, какая модель маркировки лучше всего помогает потребителям при выборе продуктов питания. Он предоставил продуктам четыре различных варианта маркировки, включая маркировку GDA (Guideline Daily Amount), которая предоставляет информацию о том, какие питательные вещества содержатся в порции в процентах от суточной нормы, и маркировку «светофор», как это практикуется в Великобритании. .
Сначала хорошие новости для всех любителей светофора: для некоторых продуктов питания, например йогуртовых продуктов, участники исследования смогли лучше оценить пищевую ценность с помощью светофорной маркировки. Однако на многие продукты питания маркировка не оказала никакого влияния. Тогда хорошие новости для противников светофорной маркировки и всех сторонников отсутствия маркировки: если участники исследования составляли ежедневный план с продуктами с разной маркировкой, то то, как эти продукты были маркированы, не имело значения. Суть в том, что содержание питательных веществ в ежедневных планах было сопоставимым.
Наконец, примечание для представителей модели GDA: эта модель редко приводила к лучшей оценке продуктов питания, чем полное отсутствие маркировки. Однако в этом нет ничего нового; Исследование, проведенное в 1996 году, дало аналогичные результаты: «Когда дело доходит до понятности, существуют различия: маркировка светофором, по-видимому, выгодна для некоторых продуктов питания», — говорит Вестенхёфер, комментируя свои результаты. «Однако понятность не приводит автоматически к поведению». Вестенхёфер выступает за изучение эффективности маркировки до ее внедрения.
При этом Вестенхёфер открывает бочку. Ситуация с научными исследованиями до сих пор была впечатляюще плохой. Не считая опросов общественного мнения, которые имеют лишь ограниченную питательную ценность в этом вопросе, потому что, как мы все знаем, наши головы и наши желудки принимают разные решения.
Также прочитайте статью «Ограничения светофорной маркировки – горячая дискуссия на тонком научном льду». www.aid.de.
Источник: Бонн [помощь – Геза Машковски]
