Стандарты качества как конкурентное преимущество - возможность для немецкой мясной промышленности?
Стандарты качества в агропродовольственной промышленности в настоящее время являются предметом многочисленных дискуссий: представляют ли они возможность для мясной промышленности Германии или большую угрозу существованию малых предприятий?
По случаю проведения EuroTier 2008 в Ганновере Институт Лейбница по сельскохозяйственному развитию в Центральной и Восточной Европе из Галле-ан-дер-Заале в сотрудничестве с DLG посвятил себя этой теме. Выступают несколько известных специалистов в своей области, которые предлагают интересное и перспективное мероприятие для сельскохозяйственной и пищевой промышленности.
Агропродовольственная промышленность характеризуется значительными и особенно сложными разработками. Например, вот уже несколько лет наблюдаются тенденции, в которых, как ни удивительно, обсуждение объемов играет второстепенную роль для основных производителей продуктов питания.
Скорее, глобально гармонизирующие стандарты качества по всей цепочке создания стоимости создают угрозу существованию небольших компаний. На уровне производства и обработки сертификация, обеспечение и контроль качества, отслеживаемость и прозрачность производства создают процессы, требующие больших затрат, их внедрение и гарантия Существование на рынке неизбежно, но оно также может служить барьером для входа на рынок для малых семейных предприятий. Нередко затраты на новые стандарты качества перекладываются на производителя по всей цепочке.
Сами потребители могут извлечь выгоду из растущих требований к качеству.
На хорошо функционирующих рынках потребители имеют возможность выбирать между различными качествами в соответствии с их индивидуальной готовностью платить. Мясной рынок делает этот выбор очень ясным. Ассортимент мяса птицы, импортируемого из быстро расширяющейся Бразилии, и говядины из Аргентины, предполагает разницу в цене и качестве по сравнению с немецкими мясными продуктами. Однако глобализация таит в себе и опасности. Федеральное управление по защите потребителей и безопасности пищевых продуктов указывает, что импорт из третьих стран может быть загрязнен более высокими уровнями посторонних веществ. Для немецкой продукции на мировом рынке высокие стандарты качества также оказываются полезными. Немецкая кухня здесь часто в почете.
Стандарты качества как конкурентное преимущество - возможность для немецкой мясной промышленности?
Институт Лейбница по сельскохозяйственному развитию в Центральной и Восточной Европе занимается этими аспектами, вопросами и теориями в сотрудничестве с DLG 13.11.2008 ноября 2008 года в Ганновере на ярмарке по случаю EuroTier XNUMX. Дитрих Холлер, главный редактор аграрной газеты Nutrition Service, выступит возглавить симпозиум в качестве модератора. С доктором Герман-Йозеф Нинхофф (QS Quality and Safety GmbH), д-р. Вильгельм Йегер (B + C Tönnies GmbH & Co. KG) и проф. Ахим Шпиллер (Георг - Август - Геттингенский университет) взял слово у нескольких известных экспертов в своей области и предложил интересное и ориентированное на будущее мероприятие для сельскохозяйственной и пищевой промышленности.
Источник: Halle [iamo]
