Похудейте с фактором Glyx

Часть 1 серии помощи «Рекомендации по питанию на практике»

Фактор Glyx у всех на слуху. Эксперты обсуждают это, потребители едят хлеб Glyx и покупают книги по диете Glyx, а недавно во Франкфурте был основан Институт Glyx, который присваивает продуктам знак Glyx. За этим определенно стоит разумная концепция питания, но она не нова.

Фактор Glyx означает эффективность пищевых продуктов в отношении уровня сахара в крови, также называемый гликемическим индексом или GI. Высокий ГИ означает, что углеводы пищи быстро перевариваются и попадают в кровь, вызывая быстрое повышение уровня сахара в крови. Это происходит после употребления продуктов с высоким содержанием крахмала или сахара, таких как белый хлеб, белый рис, картофель, сладости и газированные напитки. Однако высокий уровень сахара в крови также приводит к повышению уровня инсулина, что способствует образованию жировых отложений и потенциально повышает аппетит. Чтобы избежать этого эффекта, для похудения рекомендуются продукты с низким ГИ. Им обладают большинство овощей и фруктов, а также бобовые и все продукты с низким содержанием углеводов, такие как молочные продукты, сыр, рыба и мясо.

Когда речь идет о носителях углеводов, решающее значение имеют степень обработки и содержание клетчатки. Цельнозерновой хлеб полезнее багетов, сытные овсяные хлопья лучше кукурузных, а картофель в мундире дешевле картофельного пюре. С точки зрения питания имеет смысл выбирать продукты, которые менее обработаны и содержат много клетчатки, поскольку они дают мало энергии и хорошо насыщают. Вот почему наличие в рационе большого количества овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов определенно полезно для похудения. Это соответствует предыдущим рекомендациям по полноценному питанию и общеизвестно.

Не новость и то, что в рационе нет места слишком большому количеству изделий из белой муки, пиццы, шоколадных батончиков и газированных напитков. В этом отношении фактор Glyx — это не прихоть, а разумная концепция питания. Только, как это часто бывает, важна упаковка. Само название «хлеб Glyx» звучит более многообещающе, чем простое слово «цельнозерновой хлеб», даже если ингредиенты почти не отличаются друг от друга.

Источник: Бонн [Др. Майке Груневельд - помощь]