Курица и индейка становятся все более популярными

График рынка ЗМП

В Германии птицеводство было одним из продуктов роста в 2003 году. Согласно балансу поставок на немецкий рынок птицы, согласованному между ZMP и Федеральным министерством защиты прав потребителей, потребление мяса птицы на душу населения в прошлом году значительно выросло – несмотря на все последствия птичьего гриппа в Нидерландах. По предварительной информации, он составил в общей сложности 18,2 килограмма на одного жителя, что на 1,0 килограмма больше, чем в 2002 году. Это уже вернулось к предыдущему рекордному уровню «года БФЭ» 2001 года.

Потребление мяса птицы в Германии, кг на душу населения

Примечательно, что этот уровень потребления был вновь достигнут столь быстро после спада в 2002 году. Тезис о том, что потенциал роста рынка мяса птицы с точки зрения развития потребления еще существует, подтвердился как минимум в 2003 году. Однако по сравнению с другими странами ЕС Германия по-прежнему находится на нижнем уровне шкалы потребления. В частности, если говорить о курином мясе, то оно занимает одно из последних мест, тогда как на рынке индейки оно находится на переднем крае в международном сравнении.

Источник: Бонн [ZMP]