Рынки животноводческой продукции ЕС в мае
Больше денег для коров, меньше для быков
Цены на рынке убойного скота ЕС в мае развивались нестабильно: хотя убойные коровы в среднем стоили выше, чем в апреле, молодые бычки приносили меньше денег. В начале месяца цены на убойных свиней в большинстве стран также находились под давлением; Однако во второй половине мая бойни увеличили объемы производства, поскольку спрос на свинину увеличился. Рынки птицы были достаточно стабильными. Напротив, цены на яйца часто находились под давлением со стороны предложения. На молочных рынках преобладали устойчивые тенденции.Убой крупного рогатого скота и свиней
Скот на убой был доступен только в ограниченном количестве в важных странах-производителях ЕС. В Германии было забито почти на десять процентов меньше скота, а в Нидерландах — на добрых восемь процентов меньше, чем в предыдущем месяце. Однако доля телят на убой в обеих странах была значительно выше, чем в апреле, поскольку телятина была заказана в больших объемах из-за сезона спаржи.
Цены выплат за убойный скот развивались неравномерно. Хотя в среднем по ЕС молодые бычки ценились ниже, чем в апреле, бойни потратили больше денег на коров на убой. Производители во Франции, Германии и Дании, в частности, смогли добиться значительных надбавок при продаже коров на убой. Падение цен было зафиксировано только в Испании. Средняя цена оплаты в ЕС за убойных коров коммерческого класса O3 составила 201 евро за 100 килограммов убойного веса, что на три евро выше значения предыдущего месяца. Это на восемь евро больше, чем двенадцать месяцев назад. За молодых бычков коммерческого класса R3 производители получили 261 евро за 100 килограмм, что почти на десять евро меньше, чем в предыдущем месяце. Наиболее резко цены упали в Испании. В Германии и Нидерландах цены молодых быков в течение месяца укрепились, но этого было недостаточно, чтобы достичь средней цены апреля.
Поставки свиней на убой увеличились в важных странах-производителях ЕС. Почти на два процента больше животных было забито в Германии, почти на три процента в Нидерландах и примерно на пять процентов больше животных в Дании, чем в предыдущем месяце. Поначалу продажа свинины часто была затруднена, и маркетинг обычно был возможен только за счет заметных ценовых уступок. Первоначально цены на убойных свиней в большинстве стран ЕС находились под давлением. И только во второй половине месяца спрос на мясо начал набирать обороты, и скотобойни были готовы вкладывать больше денег в животных, готовых к убою. За убойных свиней стандартного класса производители в ЕС заработали чуть более 129 евро за 100 килограммов убойного веса, что почти на три евро меньше, чем в апреле, но почти на семь евро больше, чем двенадцатью месяцами ранее.
птица и яйца
Рынок куриного мяса был в основном сбалансированным. Предложение удовлетворило потребности. Серьезных проблем не было. Последствия расширения ЕС на восток пока невозможно оценить подробно; Первоначально расширение привело к небольшой неопределенности на рынке. Спрос был в основном стабильным. Свежие кусочки курицы были в центре внимания во многих частях ЕС в течение сезона. Цены производителей практически не изменились. Лишь в Италии и Бельгии средний апрельский показатель был превышен довольно явно. За исключением Бельгии, цены были выше уровня 2003 г. – Рынки индейки были в основном стабильными. Однако товары восточноевропейских поставщиков, предлагаемые по низким ценам, иногда вызывали раздражение. Цены производителей временами находились под давлением.
Производство яиц продолжало расти в среднем по ЕС. О еще одном значительном увеличении количества посадок цыплят сообщили из Испании. Производственный потенциал, рассчитанный для старого ЕС, явно превышает уровень 2003 года, на который повлиял птичий грипп, но с июля «нормальный год» 2002 года также будет превышен. Кроме того, в мае наблюдалось весьма явное нежелание покупать. Бодрящие импульсы практически отсутствовали. Бизнес из третьих стран почти не облегчил рынок. Цены на яйца снова упали по всему ЕС и в некоторых случаях достигли исторического минимума. Сравнение с предыдущим годом везде было отрицательным, что неудивительно, учитывая свирепствовавший в 2003 году птичий грипп. Однако не были учтены и цены прошлых лет.
Молоко и молочные продукты
Поставки молока в ЕС достигли сезонного пика в мае и с тех пор снова падают. В большинстве стран производство молока упало больше, чем ожидалось. В целом прошлогодний показатель был существенно подорван. Это привело к сокращению поставок сливочного масла и сухого обезжиренного молока, а также сыра. В настоящее время крупных предложений сырья и готовой продукции из новых стран-членов ЕС нет. В этих странах интервенционные продажи еще не проводились, хотя рыночные цены значительно ниже интервенционных продаж.
Рынок сливочного масла ЕС в мае был устойчивым, но временами нестабильным. Масло в блоках все чаще приобреталось для частного хранения. Цены немного выросли во Франции, Нидерландах и частично в Германии, а масло было продано в рамках интервенции в Ирландии, Италии и Испании. Ситуация на рынке сыра была очень сбалансированной. Спрос на внутреннем рынке был оживленным, а постоянный экспорт в третьи страны принес дополнительное облегчение. Предложения было достаточно, чтобы снабдить рынок. Небольшое увеличение цен на полутвердые сыры было достигнуто в ходе переговоров о ценах на ближайшие месяцы. Однако слабые тенденции на итальянском рынке твердых сыров сохраняются.
Рынок сухого обезжиренного молока характеризовался сокращением предложения. По-прежнему существовала необходимость в покрытии экспортных контрактов, хотя объем новых заказов значительно замедлился. Кроме того, в качестве покупателя все чаще выступала пищевая промышленность, в том числе и в более поздние сроки. Цены на сухое обезжиренное молоко выросли, хотя Комиссия ЕС продавала товары из запасов для добавления к заменителям молока, что могло оказать эффект на снижение цен. В условиях ограниченного предложения и высокого спроса цены на сухое цельное молоко выросли. Цены на сухую сыворотку также продолжают восстанавливаться.
Источник: Бонн [ZMP]
