Обзор сельскохозяйственного рынка сентября

С окончанием праздников спрос увеличивается

Главный курортный сезон в Германии подходит к концу, и по мере возвращения потребителей из отпуска спрос на сельскохозяйственную продукцию постепенно увеличивается. Перерабатывающие предприятия также возобновляют производство. Растущие продажи приводят к стабилизации цен в некоторых регионах. На рынках убойного скота могли взиматься небольшие надбавки, особенно на молодых бычков. Цены на яйца, вероятно, снова выйдут из минимума, а восстановление цен на рынке индейки, вероятно, продолжится. Небольшого роста цен можно ожидать и на сыр. А вот коровы и свиньи оцениваются несколько ниже, чем в середине августа, но все же выше, чем год назад. В курице, сливочном масле и сухом обезжиренном молоке практически нет изменений. Ожидается, что спрос на картофель также изменится незначительно. Снижение цен на рынке зерна, скорее всего, остановится. Несмотря на очередной урожай яблок ниже среднего, в сентябре в целом можно ожидать обильного предложения фруктов. Овощи также обычно доступны в больших количествах.

Цены на убойный скот выше уровня прошлого года

Предложение молодых бычков, которое было ограничено в течение нескольких месяцев, в сочетании с постоянным спросом со стороны боен гарантирует стабильность цен, хотя в летние месяцы обычно наблюдаются самые низкие сезонные цены. В сентябре бизнес по производству говядины, вероятно, получит поддержку со стороны потребителей, вернувшихся из отпуска. Поэтому нельзя исключать дальнейшее небольшое повышение цен на молодых бычков. Однако сильных наценок не будет ввиду и без того сравнительно высокого уровня цен.

Мясоперерабатывающая промышленность возобновит производство коровьего мяса в сентябре. В то же время вывоз пастбищ может быть несколько отложен, поскольку фермы по-прежнему хорошо обеспечены собственными основными кормами. Таким образом, ожидается, что предложение коров на убой увеличится лишь незначительно, а цены производителей, вероятно, останутся на относительно высоком уровне. Однако при цене от 1,90 до 2,00 евро за килограмм убойного веса коровы класса О3 будут приносить немного меньше, чем в середине августа.

Спрос на свинину более высокий, чем в август, главный праздничный месяц. Кроме того, рынок свинины пополняется поставками мяса в новые страны ЕС. Торговля с этими странами, вероятно, станет все более важной. Также имеется устойчивый экспорт в Россию. По оценкам, производители в сентябре заработают в среднем от 1,45 до 1,50 евро за килограмм убойного веса свиней класса Е, что немного меньше, чем в середине августа, но более двенадцати месяцев назад.

Птица соответствует требованиям, яиц много.

На рынке мяса птицы можно ожидать предложения, удовлетворяющего спрос. Спрос по-прежнему сосредоточен на товарах для барбекю, но остальная часть ассортимента, вероятно, снова станет популярной. Переработчики также покупают больше. Ожидается, что цены на курицу в ближайшие недели мало изменятся, тогда как восстановление цен на индеек, вероятно, продолжится. Однако уровень прошлого года все еще немного ниже.

Яйца широко доступны по всему ЕС. Нельзя исключать излишки поставок как клеточной продукции, так и яиц от кур на свободном выгуле, хотя потребительский спрос увеличивается после окончания основного праздничного сезона. Экспорт может продолжаться и в третьи страны. Цены на яйца несколько восстанавливаются, но остаются сравнительно низкими.

Активный молочный бизнес

В соответствии с сезоном поставки молока на немецкие молочные заводы продолжают снижаться и по-прежнему ниже, чем год назад. С окончанием курортного сезона спрос растет во всех сферах молочного рынка. Цены на сливочное масло и сухое молоко меняются незначительно и поэтому немного превышают уровень прошлого года. Цены на сыр немного растут, но полутвердые сыры по-прежнему ценятся ниже, чем в 2003 году.

Хранение картофеля снижает давление на рынок

Предложение картофеля текущего основного урожая, вероятно, будет значительно больше, чем в прошлом году. Качество стабильно хорошее. В сентябре фермеры уже заготавливают часть текущего урожая на зиму, в торговых точках проходят акции по хранению. Это должно ослабить некоторое давление на рынок, тем более что одновременно растет и спрос на текущие нужды. Зона шелушения также требует большего количества товара. Цены производителей на столовый картофель стагнируют на низком уровне. Сорта, преимущественно восковые и мучнистые, едва достигают отметки в шесть евро за 100 килограммов.

Хороший урожай зерна

Уборка зерна в этой стране должна завершиться в августе, если погода сохранится. Напротив, в Северной Европе наблюдаются признаки задержек, связанных с погодой. Учитывая общие положительные ожидания урожая, интерес переработчиков сосредоточен на управляемом спросе на первой линии. После значительного падения цен на зерно для всех видов использования на этапе сбора урожая, в сентябре эта тенденция может несколько успокоиться. Однако в целом цены на зерно ниже уровня прошлого года.

Много фруктов и овощей

По оценкам, составленным на конгрессе Prognosfruit в этом году, урожай яблок в ЕС-2004 в 15 году составит почти 6,9 миллиона тонн. Это будет на четыре процента больше, чем в 2003 году. По оценкам, в большинстве стран урожай будет немного выше, чем в прошлом году, но ниже долгосрочного среднего показателя, включая Германию. Урожай груш увеличится практически во всех странах Европы. В ЕС-15 производство оценивается в 2,45 миллиона тонн, что на одиннадцать процентов больше, чем в предыдущем году, и на восемь процентов больше, чем в среднем за несколько лет.

Сезон немецкой черники заканчивается в сентябре. Ягодно-фруктовую гамму дополняет осенняя малина. Что касается слив, то предстоит собирать среднепоздние и поздние сорта, которые вместе составляют около 65 процентов от общего количества. Урожай, вероятно, будет значительно больше, чем в прошлом году.

После двенадцатинедельного периода очень низких цен рынок салата постепенно начинает стабилизироваться. Учитывая очень слабый спрос на данный момент, еще неизвестно, произойдет ли значительный рост цен. Ситуация с разноцветными салатами аналогична салату-латуку. Что касается салата-мороженого, то в сентябре ожидается сбалансированный рынок после шестинедельного периода низких цен.

Предложение кустовой фасоли уже значительно упадет в следующем месяце, и спрос, скорее всего, упадет. Кочанная капуста в последние недели при благоприятной погоде выросла оптимально. Вероятно, доход будет выше среднего. Таким образом, можно ожидать увеличения давления на цены производителей на белокочанную и красную капусту. С другой стороны, цветная капуста и брокколи в сентябре будут доступны в меньших количествах, чем раньше, и цены немного вырастут. Давление на предложение моркови возросло из-за благоприятной для роста погоды. Есть также признаки хороших урожаев в соседних странах, а это означает, что рынок по всей Европе, вероятно, останется под давлением. Лук поступает на рынок в изобилии и по низким ценам.

Источник: Бонн [ZMP]