40 rokov AVO Master Clubu
AVO Master Club oslavuje svoje narodeniny! Obľúbený zákaznícky časopis špecialistov na korenie „AVO Meisterclub Aktuell (skrátene AMCA)“ má tento rok 40 rokov. Keď v roku 1984 vyšlo prvé číslo, ešte sa nedalo predvídať, že sa časopis stane neoddeliteľnou súčasťou vybavenia terénnych služieb spoločnosti AVO a obľúbeným materiálom na čítanie v mäsiarstvach po celom Nemecku. AMCA totiž nielen dvakrát do roka predstavuje novinky od AVO, ale prináša aj zaujímavé tipy, triky a inšpirácie, ako neustále potešovať a prekvapovať zákazníkov pri obslužnom pulte a v out-of-home biznise.
V jubilejnom 40. vydaní AMCA AVO berie čitateľov na cestu 40-ročnými trendmi chutí a prípravy, technologickými inováciami a míľnikmi vo vývoji značiek a portfólia.
Čo ešte ponúka 40. ročník sa dozviete v nasledujúcom texte.
Marinády nového amerického štýlu v rade Lafiness
Obľúbený rad marinád Lafiness od AVO dostáva nový prírastok, ktorý rozbúši srdce každého fanúšika BBQ. Profesionál na korenie uvádza na trh s Lafiness Cowboy Butter a Lafiness BBQ Maple dve nové trendové marinády na grilovaciu sezónu 2024.
Kovbojské maslo Lafines vychádza z internetového trendu používania úplne novej, pikantnej verzie bylinkového masla ako dip a zaujme svojou bohatou, výdatnou chuťou, jemnými horčičnými a maslovými tónmi a množstvom aromatických bylín. Dokonale sa hodí k rôznym druhom mäsa, morským plodom a farebnej grilovanej zelenine.
Lafines BBQ Maple kombinuje silnú, dymovú grilovaciu chuť s aromatickými, sladkými nuansami javorového sirupu a zaujme atraktívnou červenou farbou. Marináda sa hodí najmä k steakom, rebierkam a hydine.
Nechajte slnko vyjsť: ploché filmy na korenie Sun Spice
Vďaka jednoduchému a bezpečnému použitiu údiarenských koreniacich fólií značky Sun Spice sa údeniny a konzervované produkty môžu okamžite premeniť na špeciálny pútač, ktorý zaujme aj chuťou. Od citrónového korenia cez medvedí cesnak až po kari, každý si nájde niečo.
Úspešný vo veľkonočnom biznise s AVO
Sú na Veľkú noc Varené konzervované produkty obľúbené najmä v mäsiarstvach a pri pultoch s obsluhou. S komplexným sortimentom ochucovadiel, postrekov, doplnkových soľných korenín, sieťok, fólií a tematických veľkonočných črievok ponúka AVO všetko, čo potrebujete na to, aby vaše veľkonočné podnikanie malo vysoký predaj.
Kreatívne nápady na grilovanie s mletým mäsom
Všestranné, cenovo dostupné a skutočne chutné: mleté mäso možno v roku 2024 použiť na vytvorenie kreatívnych grilovaných špecialít, ktoré potešia odborníkov na grilovanie aj nováčikov v grilovaní. Mleté mäso sa obzvlášť ľahko korení, tvaruje a varí rovnomerne. Vďaka tomu je hack ideálnym východiskovým materiálom pre grilovaný pôžitok v širokej škále variácií. Dokonca aj pre veľké skupiny priateľov a rodiny môžu byť mleté produkty rýchlo pripravené a grilované do dokonalej prepečenosti. Nezáleží na tom, či chcete osloviť fanúšikov mäsa alebo vegánov, pretože AVO ponúka rôzne možnosti Korenie na mleté mäso aj vegánske mleté mäso na báze rastlinných bielkovín, ktoré zaujme svojou autentickou konzistenciou a výdatnou chuťou. Pri práci s mletým mäsom sa rozmanitosti chutí takmer nekladú žiadne hranice. Či už americké klasické hamburgery, voliteľne plnené syrom, stredomorské bifteki alebo pikantné cevapcici – AVO ponúka jemne vyvážené aromatické koreniny a produkty pripravené na mixovanie pre všetky druhy BBQ pokrmov z mletého mäsa.
Tajná ingrediencia pre neodolateľný pôžitok: AVO basic krémy
Šaláty sú nevyhnutnosťou na letnom grilovacom bufete. S Základné krémy AVO Lahodné šaláty s mäsom alebo bez mäsa sa dajú pripraviť okamžite. Portfólio obsahuje okrem klasických krémov a bylinkových zmesí do mäsového šalátu aj základné krémy, ktoré sú obzvlášť všestranné. So základným krémom Téma Vykúzliť sa dajú napríklad ovocné a pikantné kuracie šaláty. Základný krém Florida je vhodný aj do sladkých šalátov, ako je ovocno-čerstvý ovocný šalát. Základný krém je vhodný pre silný, pikantný pôžitok Puszta s paprikou a miernou pikantnosťou. Spotrebitelia, ktorí dbajú na zdravie, môžu používať nové, chutné a ľahké Jogurtový šalátový krém riešiť. A každý, kto si cení udržateľný pôžitok založený na rastlinách, nájde v rade Vegavo to, čo hľadá: vegánsky základný krém je ideálny na prípravu lahôdkových šalátov s množstvom čerstvej zeleniny alebo v kombinácii s náhradkami mäsa od AVO.
Bezpečná výroba surovej klobásy s novou štartovacou kultúrou AVO
Roztierateľná surová klobása, akou je čerstvá cibuľová klobása, sa vyznačuje svojou nezameniteľnou arómou. Môžu za to nielen jemne vyladené koreniny, ale aj takzvané štartovacie kultúry. Keďže nefermentované mäsové výrobky sú tiež vysoko citlivou skupinou výrobkov, účinná ochrana proti listérii je obzvlášť dôležitá. Nové MC štartovacia kultúra ZM Plus 50 kg AVO, pozostávajúceho z rôznych kultúrnych kmeňov, produkuje okamžite účinné bakteriocíny aj pri veľmi nízkych teplotách a zaisťuje tak spoľahlivú ochranu proti listériám a zároveň vytvára jemnú arómu. Štartovacia kultúra je tiež charakteristická svojimi vlastnosťami znižujúcimi dusičnany a dusitany a jej použitie je jednoduché a bezpečné. Účinnosť štartovacej kultúry bola preukázaná v provokačnej štúdii s Listeria monocytogenes v cibuľovej klobáse.
50% repkový olej, 100% chuť: Nová AVO tatárska omáčka
Jemne vyvážené bylinky a koreniny, svieža, korenistá chuť a obzvlášť krémová konzistencia robia novinku AVO tatárska omáčka 50% repkový olej perfektný spoločník pre fish & chips, bagely, sendviče a oveľa viac. Nový produkt šikovne nadväzuje na trend občerstvenia a je nevyhnutnosťou pre mäsiarstva, pekárne, reštaurácie a podniky mimo domova.
Vegánska zmes kuskusu pre fajnšmekrov
S Vegavo kuskus pripravený na miešanie Stredomoria AVO rozširuje svoj vegánsky sortiment o novú kompletnú zmes, ktorá je už okorenená a obzvlášť ľahko sa používa.
Jemnozrnný, jemný kuskus zaujme svojou stredomorskou rozmanitosťou chutí. Paprika, paradajky, cesnak, dotyk citrónovej kôry, extra panenský olivový olej a vybrané bylinky a koreniny robia z Vegavo Couscous zmyselný zážitok pre každého, kto oceňuje uvedomelý a príjemný vegánsky životný štýl. Kuskus sa dá doladiť na mnoho spôsobov a pripraviť napríklad ako zdravú misu s čerstvou zeleninou a hummusom alebo ako ovocný, orientálny šalát s pistáciami a semiačkami granátového jablka – kreativite sa s Vegavo medze nekladú.
Rastlinný krém AVO pre rýchlu, bezpečnú a jednoduchú výrobu
Mäsové, hybridné, vegánske: S Rastlinný krém AVO Všetky tieto produkty majú optimálny skus. Rastlinný tuk zlepšil štruktúru klobásového mäsa a zaistil tak harmonický pocit v ústach. Rastlinný krém je vďaka hodnotnému repkovému oleju bohatý aj na omega-3 mastné kyseliny. V závislosti od receptúry možno až 20 percent živočíšneho tuku nahradiť rastlinným krémom AVO – ideálnym na výrobu hybridných produktov.
V kombinácii s čili, syrom a podobne vznikajú nové vzrušujúce chuťové zážitky. Pre tých, ktorí ju majú radi úplne bez mäsa, ponúka rastlinná smotana možnosť vytvárať vegánske pochúťky s typicky výdatnou, presvedčivou chuťou.
