IFFA 2019 - zameranie balenia
Balenie potravín, najmä produktov podliehajúcich skaze, ako sú mäsové a údenárske výrobky, kladie najvyššie nároky na obalové materiály, baliace stroje a systémy. Okrem klasických úloh, akými sú ochrana, preprava, skladovanie, manipulácia a informovanie, ide predovšetkým o bezpečnosť potravín, hygienu, predchádzanie vzniku odpadu, udržateľnosť, efektívnosť zdrojov a vysledovateľnosť. Práve včas na IFFA, od 4. do 9. mája 2019, popredné medzinárodné spoločnosti v obalovom priemysle predstavia svoje najnovšie technológie a poskytnú informácie o najdôležitejších trendoch v mäsovom priemysle.
Menej je viac a chráni životné prostredie
Zníženie množstva obalového materiálu a používanie recyklovateľných obalov sú stredobodom záujmu spotrebiteľov, výrobcov a obalového priemyslu od zverejnenia stratégie EÚ pre plasty v januári 2018 a zákona o obaloch, ktorý v Nemecku vstúpil do platnosti v januári 2019. Ľahké obaly s rovnakým alebo dokonca lepším výkonom balenia a vyššou stabilitou významne prispievajú k väčšej udržateľnosti a šetreniu zdrojov. Nižšia hmotnosť znamená úsporu surovín, energie a nákladov na dopravu, ako aj optimalizovanú manipuláciu. Okrem filmového materiálu je pre udržateľné balenie kľúčové aj jeho spracovanie. Moderné baliace stroje umožňujú presné nastavenie parametrov fólie pre hospodárnejšie spracovanie. Vysoko efektívne systémy podávania fólie zas redukujú odpad fólie vo forme okrajových pásikov a dierovaných mriežok. To znamená, že z jedného listu fólie možno vyrobiť podstatne viac obalov.
Pleťový obal – udržateľný a atraktívny
Inovatívne obalové obaly s kartónom ako nosičom produktu umožňujú atraktívne prezentácie produktov s predĺženou trvanlivosťou a zníženou spotrebou materiálu. Nosič produktu vyrobený z tenkého kartónu je opatrený polymérnou ochrannou vrstvou ako bariérou proti mastnote, vlhkosti a kyslíku a dodáva kartónovému nosiču dodatočnú stabilitu. Pri odstraňovaní kože leží kožný film na produkte a nosiči produktu ako druhá koža. To zafixuje produkt na nosiči a spoľahlivo ho ochráni. Takéto obaly na kožu ušetria až 75 percent filmového materiálu. Povlak na kartóne sa dá ľahko odstrániť a oboje sa dá ľahko recyklovať. Kartónový nosič vďaka voľnému dizajnu a potlači púta veľkú pozornosť v mieste predaja z hľadiska odlíšenia značky. Tlačením informácií o produkte nie sú potrebné ďalšie štítky, čo tiež šetrí materiál.
Zdroj: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Petra Welzel
Balenie s modifikovanou atmosférou predlžuje trvanlivosť
Balenie mäsových a údenárskych výrobkov v ochrannej plynovej atmosfére (Modified Atmosphere Packaging = MAP) sa čoraz viac etabluje ako štandard. Ide o nahradenie vzduchu v obale zmesou plynov, ktorá je vhodná pre daný produkt. Ten môže výrazne spomaliť proces oxidačného rozkladu alebo rast mikróbov a plesní. Inertný plyn môže tiež znížiť priedušnosť produktov, čo im umožňuje výrazne dlhšie zachovať čerstvosť, chuť a chutný vzhľad. Trvanlivosť klobásy sa zvyšuje z dvoch až štyroch dní - balených na vzduchu - na dva až päť týždňov podľa MAP. Pri balení pod ochranný plyn sa používajú plynotesné bariérové fólie, ktoré sú špeciálne prispôsobené príslušnému produktu.
Inteligentné balenie
Multifunkčné, aktívne a inteligentné balenie ponúka mäsovému priemyslu úplne nové perspektívy. Monitorujú a zaznamenávajú environmentálne vplyvy, ktorým boli potraviny vystavené po zvyšok hodnotového reťazca po zabalení. Integrované indikátory času a teploty poskytujú informácie o aktuálnom stave kvality, stupni čerstvosti, prípadných prerušeniach v chladiarenskom reťazci a či je produkt ešte vhodný na konzumáciu. Aktívny obal „aktívne“ zasahuje do fyzikálnych, biologických a chemických procesov. Regulujú vlhkosť v obaloch, absorbujú kyslík alebo oxid uhličitý a tým predlžujú trvanlivosť produktov. Ako biochemicky aktívny variant bojujú proti šíreniu mikrobiálnych zárodkov. Ďalšie inteligentné obaly chránia tovar pred manipuláciou a sťažujú krádeže v obchode.
Odlíšenie značky v mieste predaja
Obal poskytuje informácie o zložkách, kvalite alebo environmentálnych pečatiach, pôvode, pôsobí ako ambasádor značky a dáva produktu tvár a vytvára stimuly na nákup. Spotrebitelia sa pri nakupovaní väčšinou spontánne rozhodujú, ktorý tovar nakoniec skončí v ich nákupnom košíku, pričom dôležitú úlohu zohráva vzhľad a informačný obsah obalu. Keď sa produkty takmer nelíšia v kvalite, elegantnejší dizajn často robí emocionálny rozdiel. Investície do inovatívnych, vysokokvalitných obalov posilňujú imidž značky a majiteľom značky sa rýchlo vyplácajú.
Optimálne obalové riešenia na IFFA
IFFA, číslo 1 v mäsovom priemysle, predstaví od 5. do 9. mája 2019 inovácie pre všetky procesné kroky v spracovaní mäsa. Odborní návštevníci uvidia modernú baliacu techniku mäsových a údenárskych výrobkov, ako aj hydiny a rýb na oboch poschodiach výstavnej haly 11. Sú tu zastúpené popredné spoločnosti v obalovom priemysle ako Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac a VC999. Vystavovatelia v sektore obalov sú aj v hale 11. Prítomné budú okrem iných spoločnosti Flexopack, Krehalon a Schur Flexibles.
IFFA 2019 sa začína s pozitívnymi signálmi: viac ako 1.000 50 vystavovateľov z približne 120.000 krajín sa už zaregistrovalo na vrchol tohto odvetvia. Zaberajú hrubú výstavnú plochu 12 XNUMX metrov štvorcových – o osem percent viac ako na predchádzajúcej akcii. Integrácia novej výstavnej haly XNUMX umožňuje IFFA rásť. Okrem toho je veľtrh po prvýkrát sústredený v západnej časti frankfurtského výstaviska, čím ponúka komplexný prehľad a zážitok z veľtrhu orientovaný na budúcnosť.
Všetky informácie o IFFA a vstupenkách na:
