Mäsový priemysel opäť naberá na obrátkach
Vysoká kvalita publika a dobrá investičná nálada: jubilejný ročník obľúbeného stuttgartského veľtrhu s pozitívnymi výsledkami. „SÜFFA je a zostáva top adresou pre naše remeslo,“ zdôraznil Joachim Lederer, štátny cechmajster pre mäsiarstvo v Bádensku-Württembersku, v pondelok na konci tohtoročnej SÜFFA v Stuttgarte. Na „reštarte po Corone“ vládla medzi organizátormi aj účastníkmi „mimoriadne pozitívna, optimistická nálada optimizmu“. Počas troch dní od 18. do 20. septembra prilákalo približne 4.800 170 návštevníkov do výstavných hál, kde viac ako 25 vystavovateľov prezentovalo najnovšie trendy na trhu a produkty. XNUMX. ročník úspešného veľtrhu, ktorý je už dlhé roky považovaný za jednu z najdôležitejších platforiem pre mäsový priemysel v Nemecku a susedných krajinách, opäť priniesol starostlivo zosúladený mix prehliadok produktov, podporných programov a informačných ponúk.
SÜFFA ako zdroj inšpirácie pre regionálnu ekonomiku
„Sme radi, že sme s jubilejným ročníkom SÜFFA dosiahli sľubný nový začiatok, ktorý dáva nádej na silné oživenie veľtrhového biznisu v nasledujúcich mesiacoch,“ povedal Stefan Lohnert, generálny riaditeľ Messe Stuttgart. „Vzhľadom na náročné podmienky sme s výsledkom maximálne spokojní. Význam významných veľtrhov ako výmeny poznatkov, kontaktného fóra a zdroja inšpirácie pre regionálnu ekonomiku nemožno preceňovať.“ Ministerka hospodárstva a predsedníčka dozornej rady Dr. Nicole Hoffmeister-Kraut hovorila o „dôležitom kroku na ceste k starej sile“.
Herbert Dohrmann, prezident Zväzu nemeckých mäsiarov, sa vyjadril podobne: „Veľtrhy a výstavy zohrávajú osobitnú úlohu, pretože v obchodnom svete nemožno osobný kontakt natrvalo nahradiť online ponukami. Nebola to len koronakríza, ktorá ukázala, že mäsiarstvo je jedným z dôležitých dodávateľov zdravých potravín.“
Minister pre potraviny, vidiek a ochranu spotrebiteľa Peter Hauk MdL tiež poukázal na celospoločenský kontext: „Náš regionálny obchod s potravinami znamená kompetenciu, pôžitok, rozmanitosť a orientáciu na služby. Mäsiari sú nositeľmi vedomostí a zručností remeselného spracovania potravín a prispievajú k miestnemu zásobovaniu obyvateľstva čerstvými, kvalitnými klobásami a mäsovými výrobkami.“
Trendy a inovácie, ďalšie vzdelávanie a informačné ponuky
Popri komplexnej produktovej prehliadke z oblasti výroby, predaja a vybavenia predajní je neoddeliteľnou súčasťou konceptu veľtrhu aj informatívny sprievodný program s obľúbenými špeciálmi SÜFFA, aktuálnymi špeciálnymi prehliadkami a mnohými highlightami. Kľúčovou témou na scéne pre trendy a novinky bola digitalizácia, ktorá je čoraz dôležitejšia aj v mäsovom priemysle. V priestoroch BBQ boli k dispozícii profesionálne tipy a triky na grilovanie a údenie. Okrem toho špeciálne výstavy „Farm and pasture Slaughter“, „E-Mobility“, „Delicatessen“ a „Game & Hunting“ kladú dôležité akcenty do trendových oblastí s osobitným potenciálom rastu. Veľký ohlas mala aj afz ACADEMY Allgemeine Fleischer Zeitung, ktorá sa po prvýkrát konala na SÜFFA. Netrpezlivo očakávané súťaže kvality SÜFFA, vyhlásené štátnym cechovým združením, konečne ukázali „celé spektrum odvetvia, ktoré kreatívne a úspešne spája tradíciu a modernosť“ – povedal Joachim Lederer.
Vysoký podiel rozhodovateľov a dobrá investičná nálada
Význam SÜFFA ako nadregionálneho odvetvového stretnutia a výmeny nápadov možno vidieť aj vo výsledkoch reprezentatívneho prieskumu: okolo 61 percent návštevníkov prišlo z mäsiarstva, mäsiarstva a mäsiarstva, 14 percent z cateringu a párty. sektor služieb a 14 percent z potravinárskeho a nápojového priemyslu Maloobchod s kvalitnými potravinami.
Takmer polovica návštevníkov cestovala viac ako 100 kilometrov a 4 percentá pochádzali zo zahraničia. Z celoštátneho hľadiska predstavovalo najväčšiu skupinu návštevníkov Bádensko-Württembersko s 56 percentami, za ktorým nasledovalo Bavorsko a Porýnie-Falcko.
Potešila najmä trvalo vysoká kvalita publika, ktoré bolo prakticky čisto odborné, s podielom 99 percent. Dokonca tu bol zaznamenaný výrazný nárast: celkovo 13 percent návštevníkov pracovalo v manažmente a 12 percent tvorili majstri. Z opýtaných 86 percent uviedlo, že podporujú rozhodnutia o nákupe a obstarávaní a 39 percent navštívilo SÜFFA so špecifickými investičnými a nákupnými zámermi. Reakcia vystavovateľov bola zodpovedajúco uspokojivá.
„Pozeráme sa späť na hojne navštevované výročie SÜFFA, ktoré zapôsobilo na všetkých účastníkov,“ zhrnul Stefan Lohnert. „Aj náš hygienický koncept sa veľmi dobre osvedčil. V každom prípade v sálach nebolo cítiť neistotu Corony. Vysoká kvalita odborných návštevníkov ukazuje, že existuje enormná potreba výmeny a investícií.“
Najbližšia SÜFFA sa bude konať od 21. do 23. októbra 2023 na veľtrhu v Stuttgarte.
