Odchod do SÜFFA v Stuttgarte
Úspešný veľtrh závisí od jeho ucelenej koncepcie. Stuttgart SÜFFA je trhovisko aj výmena nápadov – a preto je jedným z najdôležitejších podujatí pre mäsový priemysel v Nemecku a susedných krajinách. Na ročníku 2023 bude približne 200 známych vystavovateľov poskytovať informácie o vysokokvalitných produktoch, zaujímavom vývoji a technológiách orientovaných na budúcnosť. Okrem toho sa špecializované publikum môže tešiť na široký sprievodný program: opona pre „SÜFFA Specials“ (21. až 23. októbra).
„SÜFFA Specials tvoria dôležitý základný kameň SÜFFA,“ hovorí Andreas Wiesinger, člen predstavenstva Messe Stuttgart. „Poskytujú informácie nad rámec ponuky v stánkoch vystavujúcich spoločností a robia zo SÜFFA veľtrh so skutočnou pridanou hodnotou. V neposlednom rade odborná výmena posilňuje komunitného ducha a povedomie o remesle, ktoré je pre nás veľmi dôležité.“
Novinka: Stretnutie siete SÜFFA
Stretnutie siete v sobotu a nedeľu od 17:2023, ktoré bude mať premiéru na SÜFFA 9 v hale XNUMX, je o komunikácii a networkingu. „V obchodnom živote neexistuje žiadna náhrada za priamu interakciu medzi ľuďmi,“ zdôrazňuje Wiesinger. „Odvetvová platforma, ako je SÜFFA, má špeciálnu funkciu, ktorú chceme propagovať týmto novým formátom.“ V uvoľnenej atmosfére so živou hudbou a chutným jedlom možno viesť intenzívne diskusie mimo všeobecného zhonu na veľtrhu. možno prehĺbiť nové kontakty.
Praktické: Pódium pre trendy a nové veci
"Stále obľúbené" v podpornom programe SÜFFA je javiskom pre trendy a nové veci. Súčasné výzvy budú analyzované a špecifické riešenia pálčivých otázok budú prezentované na vysokokvalitných odborných prednáškach a pódiových diskusiách. Nechýbajú živé ukážky, návrhy na lukratívne doplnkové podnikanie a množstvo praktických tipov. Návšteva trendov a nových vecí na pódiu sa vždy oplatí!
Profesionálky v ženskom priemysle: Deň mäsiarov
S Dňom mäsiarskych žien berie SÜFFA do úvahy komplexnú úlohu žien v mäsiarstve. Od roku 2014 patrí veľtrhový pondelok majstrom, odborným predajcom, zamestnancom a praktikantkám. Klišé o „dobrej duši“ za predajným pultom je zastarané: dnes mnohé ženy plnia vo firme kľúčovú funkciu rozhodovacích právomocí. Profesionálky v odbore sa môžu tešiť na špeciálne prispôsobenú ponuku vypracovanú podľa želaní návštevníčok.
Klasika: súťaže SÜFFA
Netrpezlivo očakávaným vrcholom každého SÜFFA sú súťaže SÜFFA, ktoré sa konajú na veľtrhu a ktoré – nielen v prenesenom zmysle – sú o klobáse. V roku 2023 štátny cechový zväz pre mäsiarstvo v Bádensku-Württembersku a Messe Stuttgart opäť hľadá tých najlepších z najlepších vo svojom odbore. V rámci odvetvia sú vytúžené ceny pečaťou kvality a cielene sa využívajú v komunikácii so zákazníkmi.
Neustále vzdelávanie s víziou: afz AKADEMIE
The afz AKADEMIE sa zameriava na hlavné témy ako „mäso a nemäso“ alebo „prechádzka po lane medzi značkovým šialenstvom a cenovými vojnami v maloobchode“. Prakticky orientovaná platforma na učenie, diskusiu a networking ponúka „ďalšie vzdelávanie s víziou“, ako to v skratke vyjadrili organizátori. Praktický workshop ponúka prednášky s množstvom príkladov osvedčených postupov.
Návštevnícky magnet: sklenená klobásová kuchynka
V tejto krajine existuje viac ako 1.500 rôznych druhov klobás, čo znamená, že nemecký mäsiarsky obchod je na medzinárodnej úrovni na vrchole. Dostatočný dôvod na poučný pohľad „do zákulisia“ výroby klobás: SÜFFA už po tretíkrát predstavuje spolu s partnerskými firmami sklenenú klobásovú kuchyňu, ktorá sa už dávno stala magnetom pre návštevníkov. Sú uvedené možné použitia strojov a príkladné techniky spracovania. Prvýkrát sa vyrába aj vegánsky produkt. Všetky produkty je možné následne ochutnať.
Gril
Trend BBQ pokračuje a má trvalý vplyv na mäsiarstvo. Do úvahy treba brať nielen želania zákazníkov, ale aj komplexné poradenstvo a inovácie. To zahŕňa špeciálne kusy, marinády, vhodné spôsoby varenia a správne nápoje. V oblasti BBQ dostávajú návštevníci profesionálne návrhy a správne vybavenie pre podnikanie v oblasti BBQ. Jedným z vrcholov SÜFFA 2023 bude obrí udiareň „Big Louis“ od firmy Walter Ludwig z Pfinztal-Berghausen s kapacitou 9,8 tony mäsa.
Mnoho výhod: porážka na farme a na pasienkoch
Chov a porážka sú témy, ktoré sa stávajú čoraz dôležitejšími najmä na pultoch predajní, keďže pre mnohých zákazníkov je popri kvalite mäsa rozhodujúcim faktorom pri nákupe aj dobré životné podmienky zvierat. Špeciálna téma farmárskeho a pasienkového zabíjania je venovaná inovatívnemu prístupu s mnohými výhodami: Keďže zvieratá nie je potrebné prevážať na bitúnok, môžu byť porazené v známom prostredí bez stresu. To má zase pozitívny vplyv na kvalitu mäsa.
Viac v sortimente: Zamerajte sa na lahôdky
Takmer každé mäsiarstvo dnes ponúka výber kvalitných lahôdkarských produktov, od zeleninových či vaječných šalátov až po rafinované dezerty, slané omáčky a regionálne koreninové oleje. V tematickom parku lahôdok môžu návštevníci SÜFFA zistiť, ako môžu šikovne rozširovať svoj sortiment, lepšie reagovať na požiadavky zákazníkov a optimálne otvárať nové obchodné oblasti.
Trendy superpotravina: Zamerajte sa na zver a lov
Stále väčšej obľube sa teší aj mäso z miestnych poľovačiek, či už ako cenená pochúťka, zdravá superpotravina alebo alternatíva k masovému chovu. Keďže mäsiari a poľovníci sú ideálnymi partnermi pri spracovaní a marketingu produktov zveriny, SÜFFA 2023 sa opäť zameria na trendovú tému zver a poľovníctvo. Pre niektorých návštevníkov by toto zameranie jarmoku malo byť zaujímavé dvojnásobne: medzi členmi štátneho poľovníckeho združenia je aj veľa mäsiarov.
Oslovte cieľovú skupinu: burza práce
Nábor mladých talentov je v súčasnosti jedným z najpálčivejších problémov v odboroch. Vďaka dynamickej výmene pracovných miest SÜFFA spája spoločnosti, generálnych riaditeľov a zamestnancov a ukazuje nové perspektívy a kariérne príležitosti. Žiadosti o zamestnanie, pracovné ponuky alebo prevody firiem podané vopred prostredníctvom formulára (stiahnite si zo stránky SÜFFA) budú na veľtrhu bezplatne zverejnené - a oslovia tak presne tú správnu cieľovú skupinu!
O spoločnosti SÜFFA
Ľudia a trhy sa stretávajú v SÜFFA v Stuttgarte. Je to miesto stretnutia mäsiarstva a stredne veľkého priemyslu. V halách sa kompetentnému odbornému publiku prezentujú vystavujúce spoločnosti z oblasti výroby, predaja a vybavenia predajní. SÜFFA Specials tiež robí z veľtrhu udalosť, ktorú by si nemala nechať ujsť žiadna odborná firma.
