Uvedenie na trh na SÜFFA 2023
Nový tvarovací systém FS 503 pre obchodné reťazce a stredne výkonný segment: S novým jednopruhovým tvarovacím systémom FS 503 ponúka Handtmann obchodným reťazcom, ako aj stredne veľkým a priemyselným podnikom výrobné riešenie, ktoré spája rozmanitosť s vysokou hospodárnosťou. . V kombinácii s vákuovou plničkou Handtmann je možná plne automatická výroba širokej škály produktov v 3D forme. Rôzne suroviny, ako je mäso, mäsové náhradky a ryby a rybie náhradky, zelenina a vegánske a vegetariánske produkty, hybridné produkty vyrobené z mäsa/zeleniny alebo mäsa/syru, polotovary, cestá, cukrovinky, mliečne výrobky alebo krmivo pre domáce zvieratá. byť flexibilne spracované a tvarované.
Jemný proces porciovania a tvarovania s minimalizovanými trecími plochami, krátkou dráhou produktu a nízkym vstupom teploty zaisťuje trvalo optimálnu kvalitu produktu. Široká škála produktov s východiskovými materiálmi v najrôznejších konzistenciách sa spoľahlivo perfektne porciuje, tvaruje a prenáša na dopravný pás. Jemný proces porciovania pomocou lamelového dopravníka vo vákuovom plniči Handtmann zaisťuje optimálnu kvalitu pre všetky produkty v širokej škále konzistencií, či už mäkké, pastovité, tuhé, citlivé alebo hrudkovité. Výsledkom je trvalo príťažlivý vzhľad produktu a napríklad pri výrobe rastlinných produktov je zachovaná požadovaná hrudkovitá štruktúra produktu.
Patentovanou technológiou 3-dierového formovania platní je možné vyrábať voľne tvarované 3D produkty s priemerom až 100 mm. Možné sú takmer všetky 3D tvary a geometrie produktov. Voliteľne je možné použiť výškovo nastaviteľný sploštený pás pre sploštené produkty s výškou produktu 10 – 55 mm, ako sú hamburgery a karbonátky. Príklady produktov, ktoré sú možné s novým formovacím systémom, zahŕňajú ručne vyrábané hamburgery, cevapcici, mäsové guľky, guľky alebo v prípade vegetariánskych produktov zeleninové hamburgery, syrové hamburgery alebo zemiakové hamburgery. Možné sú halušky všetkého druhu, ako sú zemiakové halušky, žemľové halušky a zeleninové halušky alebo polievkové prídavky od halušiek z klobásového mäsa až po krupicové halušky a jaternice. Rybie produkty je možné vyrábať aj v širokej škále, ako sú rybie guľky, rybie knedle, rybie hamburgery alebo rybie koláče. Ale optimálne sa tvarujú aj krupicové halušky, marcipánové guľky a iné cestá a zákusky. Zmeny produktov sú rýchle a jednoduché. To umožňuje ekonomicky vyrábať širokú škálu produktov.
Nový tvarovací systém FS 503 sa vyznačuje vysokým výrobným výkonom až 150 porcií za minútu. Váhy na výrobok, ktoré sú presné na gram, tiež zaisťujú nákladovo optimalizovanú výrobu. Jednoduchá obsluha a čistenie završujú nové riešenie formy.
O plniacich a porciovacích systémoch Handtmann (F & P)
Divízia Handtmann F&P je súčasťou vlastníkom riadenej skupiny spoločností Handtmann so sídlom v Biberachu v južnom Nemecku. Je popredným výrobcom procesnej technológie na spracovanie potravín a ponúka modulárne a medziprocesové linky riešenia od prípravy produktov až po baliace riešenia. Ponuku dopĺňajú interne vyvinuté digitálne riešenia podporujúce procesy. Zároveň sa investuje do udržateľných koncepcií potravinových inovácií. K tomu patrí aj najmodernejšia technika a zákaznícke centrá v sídle spoločnosti. Skupina Handtmann zamestnáva po celom svete približne 4.300 1.500 ľudí, z toho približne 100 XNUMX v spoločnosti F & P. S mnohými dcérskymi spoločnosťami a predajnými a servisnými partnermi má spoločnosť celosvetové zastúpenie vo viac ako XNUMX krajinách a je tiež celosvetovo prepojená prostredníctvom strategických partnerstiev. Viac informácií na: www.handtmann.de/food
