Ochranné združenie výrobcov šunky Schwarzwald sa Foodwatch vyhráža súdnym konaním
Kvôli kritike „regionálneho podvodu“ – šunka pre tradičný výrobok môže pochádzať aj z Honolulu alebo Buxtehude
Ochranné združenie výrobcov šunky Schwarzwald chce právnymi krokmi zakázať kritiku spotrebiteľskej organizácie foodwatch na regionálny podvod v Schwarzwaldskej šunke. Schwarzwaldská šunka mohla „pochádzať aj z Timbuktu“ – týmto zložením foodwatch upozornil na skutočnosť, že v Čiernom lese musia prebiehať iba jednotlivé výrobné kroky, ale ošípané možno chovať a zabíjať kdekoľvek na svete. Šunka pre Schwarzwaldskú šunku zvyčajne nemá de facto nič spoločné so Schwarzwaldom. Firma Abraham ako veľký výrobca napríklad odoberá šunku z ďalekého Čierneho lesa a údený produkt krája, balí a predáva z Dolného Saska – nakoniec sa predáva ako „Schwarzwaldská šunka“ s množstvom regionálnej reklamy. .
Ochranné združenie požiadalo 6. marca Foodwatch, aby podpísalo vyhlásenie o zastavení a upustilo od neho, a pohrozilo ďalšími právnymi krokmi, ak sa vyhlásenie ďalej rozšíri, že šunka zo Schwarzwaldu môže pochádzať aj z Timbuktu. Do ochranného zväzu patrí aj firma Abraham, ktorej šéfuje predseda Spolkového zväzu nemeckého potravinárskeho priemyslu (BVE) Jürgen Abraham.
"Samozrejme, že nepodpíšeme takéto vyhlásenie o zastavení a upustení," povedal hovorca Foodwatch Martin Rücker. "Na rozdiel od toho, čo by mnohí spotrebitelia mohli očakávať: šunka, ktorú si nakoniec kúpia ako šunku zo Schwarzwaldu, môže pochádzať odkiaľkoľvek - či už z Honolulu alebo Buxtehude, z Walla Walla alebo Ouagadougou, z Posemuckel alebo z Fuchs am Buckel. Asociácia vie najlepšie zo všetkých , pretože vo svojej úspešnej žiadosti o európsku ochranu označenia Schwarzwaldská šunka nešpecifikoval pôvod mäsa. Chtiť zakázať nechcenú kritiku netransparentného pôvodu šunky je pokračovaním klamania spotrebiteľa právnou cestou." V súčasnom kontexte vojny v Mali formulácia Timbuktu zlyhala, ale stále je správna vo svojom vyhlásení o pôvode šunky.
Na žiadosť ochranného združenia Európska únia zaradila šunku z Čierneho lesa medzi chránené zemepisné označenie (CHZO). V dôsledku toho existujú pevné kritériá na výrobu šunky, ktorá sa má predávať ako „Čierny les“. Neexistujú však žiadne špecifikácie, najmä pokiaľ ide o miesto chovu a porážky zvierat, a teda ani o pôvode mäsa šunky. Foodwatch už dlho kritizuje skutočnosť, že ochrana CHZO v EÚ zavádza spotrebiteľov, pretože naznačuje, že výrobok skutočne pochádza z uvedeného regiónu. Naproti tomu v prípade chráneného označenia pôvodu (CHOP) sa všetky výrobné kroky musia uskutočniť v uvedenom regióne. Niektorí výrobcovia schwarzwaldskej šunky umocňujú ilúziu pôvodu tým, že propagujú svoj produkt ako regionálny s buřinkami alebo schwarzwaldskými tradičnými krojmi. Využívajú to, že nemusia identifikovať pôvod šunky. Foodwatch požaduje povinné označovanie pôvodu hlavných zložiek všetkých potravín. V prípade produktov, ktoré výrobcovia propagujú s regionálnymi aspektmi, by mal byť okrem krajiny pôvodu uvedený aj región pôvodu aspoň pre spolkovú krajinu.
Zdroj: Berlín [foodwatch]
