Koľko naozaj stojí rezeň?
Foodwatch správa o falošných cenách, skutočných nákladoch a márnosti morálnych apelov na spotrebiteľov.
„Ceny pri pulte s mäsom v supermarkete klamú, pretože pre konvenčné a bio produkty panujú skreslené konkurenčné podmienky.“ Vyplýva to podľa foodwatch zo štúdie „Koľko naozaj stojí rezeň?“, ktorú organizácia nechal ho vytvoriť Inštitút pre ekologický ekonomický výskum (IÖW) v Berlíne. Kilo klasického rezňa stojí sedem eur – v porovnaní s 13 eurami za kilo bio rezňa. Konvenčné mäso je také lacné, pretože výrobcovia nemusia platiť za vysoké environmentálne škody spôsobené výrobou. Pohybujú sa okolo 50 eur za prasa, čo by muselo zvýšiť cenu výrobcu o tretinu. Organický rezeň je taký drahý, pretože nie sú dostupné žiadne efektívne distribučné kanály. Spracovanie a distribúcia sa v súčasnosti pohybuje okolo desať eur za kilo za cenu bio rezňa. To znamená, že ak sa zohľadnia environmentálne náklady a využijú sa efektívne distribučné kanály, cenový rozdiel medzi biomäsom a konvenčným tovarom by mohol klesnúť zo súčasných až 90 na 14 percent.Thilo Bode, výkonný riaditeľ Foodwatch, o správe o rezeň: „Štúdia IÖW pôsobivo vyvracia tvrdenie nemeckého združenia farmárov, že konvenční farmári vyrábajú s vysokými environmentálnymi štandardmi. Naopak, znečisťujú životné prostredie na úkor širokej verejnosti.“ Politika musí vytvárať stimuly, aby predajcovia potravín otvorili a využívali svoje efektívne predajné kanály nielen pre masový tovar, ale aj pre ekologické produkty. Okrem toho musí iná reklamná stratégia zvýšiť dopyt po bioproduktoch.
Zrušiť CMA ako riešenie?
Podľa Thilo Bodeho, pološtátnej centrálnej marketingovej spoločnosti nemeckého poľnohospodárskeho priemyslu (CMA), ktorá okrem iného presadzuje financované z povinných daní vyberaných od farmárov, úplne nediferencovaných na mäso. To bráni kvalitnej konkurencii. Preto musí byť CMA rozpustená, aby sa podporilo vlastníctvo farmárov pri reklame ich produktov. Súčasné označovanie mäsových výrobkov tiež neinformuje spotrebiteľov o výrobných procesoch a základných kvalitatívnych charakteristikách. Spotrebiteľ nevie, na čo by mal míňať svoje peniaze, a preto sa riadi predovšetkým cenou. Foodwatch požaduje, aby označenie odrážalo základné kvalitatívne charakteristiky, ako je chov, kŕmenie a pôvod. „Efektívna poľnohospodárska politika musí riešiť hlavné problémy: environmentálne náklady, distribučné náklady a reklamu. Nesmie sa uspokojiť s morálnymi výzvami pre spotrebiteľov,“ povedal Thilo Bode.
Kompletnú štúdiu si môžete stiahnuť tu ako cca 1 MB PDF súbor [k stiahnutiu]
A komentár Thomasa Pröllera k štúdii [tu]
Zdroj: Berlín [foodwatch]
