Produkcia mäsa sa v prvom štvrťroku 2004 výrazne zvýšila

V prvom štvrťroku 2004 sa v Nemecku komerčne vyrobilo takmer 1,7 milióna ton mäsa, z toho 250 200 ton hydinového mäsa. V porovnaní s prvým štvrťrokom 6,3 ide o nárast o 2003 %.

Ako uvádza aj Federálny štatistický úrad, produkcia mäsa z komerčných porážok (okrem hydiny) v prvom štvrťroku 2004 predstavovala celkom dobrých 1,4 milióna ton, vrátane 1,1 milióna ton bravčového mäsa a 0,3 milióna ton hovädzieho mäsa (bez teľacieho mäsa). Celkový objem porážok z komerčných porážok vzrástol v porovnaní s prvým štvrťrokom 2003 o 78 300 ton alebo o 5,8 %; produkcia bravčového mäsa vzrástla o 55 100 ton alebo 5,3 %, produkcia hovädzieho mäsa o 21 500 ton alebo 7,5 %.

Nárast produkcie hovädzieho mäsa je spôsobený predovšetkým výrazným nárastom porážok kráv, ako aj volov a býkov: bolo zabitých o 11,9 % viac kráv a o 5,2 % viac volov a býkov. Nárast porážok kráv bol zaznamenaný vo všetkých mesiacoch štvrťroka. Počet porážok volov, býkov a jalovíc sa však zvýšil až vo februári a marci. V marci v porovnaní s rovnakým mesiacom minulého roka vzrástol počet porážok býkov o 22,6 %, porážok jalovíc o 13,0 % a býkov o 11,6 %. Teľatá sa od februára zabíjajú výrazne častejšie: vo februári o 13,9 % a v marci o 26,8 % v porovnaní s rovnakým mesiacom predchádzajúceho roka. Celkovo to naznačuje ďalšie znižovanie stavov dobytka.

Produkcia hydinového mäsa vzrástla v prvom štvrťroku 2004 v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka o 9,3 % na 250 200 ton, čo predstavuje 15,0 % z celkovej komerčnej produkcie mäsa. V rovnakom štvrťroku minulého roka to bolo 14,6 %. To zahŕňa 135 000 ton mäsa z mladých brojlerov, 11 000 ton kačacieho mäsa a 95 000 ton morčacieho mäsa. V porovnaní s 2003. štvrťrokom 12,9 vzrástla produkcia mäsa z mladých brojlerov o 15 %, resp. 400 10,6 ton, kačacieho mäsa o 1 % alebo 100 4,0 ton a produkcia morčacieho mäsa o 3 % alebo 600 XNUMX ton.

Komerčné zabíjanie v prvom štvrťroku 1

[predbežné výsledky]

živočíšnych druhov	Einheit	1. štvrťrok 2004	Zmena v porovnaní s predchádzajúcim rokom v %
Hovädzí dobytok (okrem teliat)	1000 zvierat	943,2	+ 7,6
z toho:
Voly a býky	1000 zvierat	403,6	+ 5,2
	1000 t	146,5	+ 6,2
kravy	1000 zvierat	406,0	+ 11,9
	1000 t	124,0	+ 11,0
Jalovice	1000 zvierat	133,4	+ 2,6
	1000 t	38,3	+ 2,0
Teľatá	1000 zvierat	85,1	+ 14,2
	1000 t	10,3	+ 15,4
Ošípané	1000 zvierat	11 656,7	+ 5,7
	1000 t	1 092,9	+ 5,3
Ovce	1000 zvierat	214,0	+ 7,1
	1000 t	4,7	+ 7,5
Kozy	1000 zvierat	1,9	-7,8
Kone	1000 zvierat	2,7	-1,7
Kozy a kone	1000 t	0,7	-2,0
spolu	1000 t	1 417,4	+ 5,8
hydina1)	1000 t	250,2	+ 9,3
vrátane:
Mladé brojlerové kurčatá	1000 t	134,7	+ 12,9
nohavičky	1000 t	11,3	+ 10,6
Morky vrátane perličiek	1000 t	94,6	+ 4,0
celkovo	1000 t	1667,6	+ 6,3

1) Produkcia na bitúnkoch hydiny s kapacitou porážky najmenej 2 000 kusov za mesiac.

Zdroj: Wiesbaden [destatis]