Trh s jatočným dobytkom v júli

Nekonzistentný vývoj cien

Ponuka jatočného dobytka bola v júli pomerne nízka; Miestne bitúnky mali len obmedzený prísun najmä jatočných kráv. Vzhľadom na naliehavú úrodu obilia a iné poľné práce bola ochota výkrmníkov darovať nízka. Napriek veľmi pokojnému obchodu s hovädzím mäsom kvôli sviatkom museli bitúnky postupne platiť vyššie ceny, aby získali dostatok zvierat. Týkalo sa to najmä mladých býkov, zatiaľ čo výplatné ceny za jatočný dobytok sa v priebehu mesiaca menili len málo. Až koncom júla sa mohli presadiť o niečo vyššie požiadavky na jatočné kravy.

Pri nákupe zo zásielkových bitúnkov a fabrík mäsových výrobkov dostali farmári v júli za mladých býkov v triede obchodu s mäsom R3 o dva centy viac ako v predchádzajúcom mesiaci po 2,52 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Porovnateľná minuloročná hodnota bola prekročená o 23 centov. Vážený zväzový priemer jalovíc triedy R3 bol rovnako ako v predchádzajúcom mesiaci 2,45 eura za kilogram, čo však bolo o 14 centov viac ako pred rokom. Naopak, priemerná cena kráv triedy O3 v júli klesla o tri centy na 2,02 eura za kilogram jatočnej hmotnosti. Bola však o 23 centov vyššia ako pred rokom.

Zásielkové bitúnky a továrne na výrobu mäsových výrobkov v Nemecku, ktoré majú povinnosť podávať správy, fakturovali v júli v celej krajine podľa obchodných tried okolo 44.700 2003 kusov dobytka týždenne. To bolo o dobré dve percentá menej ako v predchádzajúcom mesiaci, ale približne o dve percentá viac ako v júli XNUMX.

Zdroj: Bonn [zmp]