Smrť pultu s čerstvými potravinami

Obchod pobúrený plánmi Künast

Spolkové ministerstvo pre spotrebiteľské záležitosti (BMVEL) plánuje rozšíriť veľmi komplexné a ďalekosiahle požiadavky na označovanie potravín v balených potravinách aj na potraviny, ktoré sa ponúkajú prevažne prostredníctvom služieb, takzvaný sypaný tovar. Pokiaľ ide o vypočutie združenia na ministerstve pre spotrebiteľské záležitosti pri príležitosti zamýšľanej zmeny predpisov o označovaní potravín, generálny riaditeľ Hlavného združenia nemeckých maloobchodníkov (HDE) Holger Wenzel v Berlíne vysvetlil:

Pre predajcov potravín je nemožné komplexne označiť všetky zložky sypkého tovaru, napríklad čerstvého syra, klobásy, pečiva a lahôdok. Ministerstvo pre spotrebiteľské záležitosti svojimi požiadavkami ďaleko presahuje akúkoľvek rozumnú hranicu. Toto označovanie voľného tovaru nie je zámerom EÚ a ani nie je v skutočnosti potrebné. Takáto povinnosť by pre spoločnosti znamenala značné dodatočné zaťaženie a náklady. Sortiment sypkého tovaru sa neustále mení a niekedy sa pripravuje podľa denne sa meniacich receptúr. Najmä pri čerstvom tovare, sezónnych špecialitách, krátkodobo dostupných reklamných predmetoch a regionálnych špecialitách je pestrá paleta produktov pre zákazníkov taká atraktívna. Ak by sa plány ministerstva pre spotrebiteľské záležitosti realizovali, akákoľvek zmena ponuky by mala za následok úpravu označovania zložiek. Náročnosť na implementáciu a údržbu, najmä pre obslužné pulty, by bola enormná. Existujú aj praktické problémy pri priraďovaní zoznamov zložiek k príslušným produktom na pulte.

Dá sa očakávať, že mnohé spoločnosti potom výrazne obmedzia svoj sortiment voľného tovaru alebo sa ho dokonca úplne vzdajú. Maloobchodníci by museli vo svojom sortimente čoraz viac prechádzať na balený tovar. Sortiment produktov dostupných pre spotrebiteľov by bol výrazne obmedzený, najmä pokiaľ ide o čerstvý syr, klobásy a pečivo, ako aj lahôdky. Veľký výber a rozmanitosť, ktorú si cenia, by sa radikálne obmedzili. Pre firmy to môže znamenať, že sa vzdajú produktových radov, ktoré tvoria približne 15 percent tržieb. Vzhľadom na zložitú ekonomickú situáciu a už aj tak veľmi nízke zisky by táto nová záťaž mohla znamenať koniec najmä pre menšie podniky. Zmenšenie veľkosti alebo počtu obslužných pultov ohrozuje aj pracovné miesta.

Zdroj: Berlín [hde]