Septembrový náhľad na poľnohospodársky trh

S koncom prázdnin sa dopyt zvyšuje

Hlavná dovolenková sezóna v Nemecku sa končí a ako sa spotrebitelia vracajú z dovolenky, dopyt po poľnohospodárskych produktoch sa postupne zvyšuje. Výrobu obnovujú aj spracovateľské závody. Rastúci predaj spôsobuje v niektorých oblastiach stabilizáciu cien. Na trhoch s jatočným dobytkom môžu byť mierne príplatky, najmä pre mladých býkov. Ceny vajec sa pravdepodobne opäť dostanú zo svojho dna a oživenie cien na trhu s moriakmi bude zrejme pokračovať. Mierne zvyšovanie cien možno očakávať aj pri syroch. Kravy a ošípané sú naopak hodnotené o niečo nižšie ako v polovici augusta, no stále vyššie ako pred rokom. V kuracom mäse, masle a sušenom odstredenom mlieku nie sú takmer žiadne zmeny. A očakáva sa, že aj nároky na zemiaky sa budú pohybovať len mierne. Pokles cien na trhu s obilím sa pravdepodobne zastaví. Napriek ďalšej podpriemernej úrode jabĺk možno v septembri očakávať celkovo bohatú zásobu ovocia. Zelenina je tiež zvyčajne k dispozícii vo veľkých množstvách.

Ceny jatočného dobytka nad úrovňou minulého roka

Ponuka mladých býkov, ktorá je už mesiace obmedzená, v kombinácii s neustálym dopytom z bitúnkov zabezpečuje, že ceny zostávajú stabilné, hoci v letných mesiacoch sú zvyčajne najnižšie sezónne ceny. V septembri je pravdepodobné, že biznis s hovädzím mäsom dostane podporu od spotrebiteľov, ktorí sa vracajú z dovolenky. Nedá sa preto vylúčiť ďalšie mierne zvýšenie cien mladých býkov. Nebudú to však žiadne výrazné prirážky z dôvodu už aj tak pomerne vysokej cenovej hladiny.

Mäsospracujúci priemysel obnoví kravské mäso v septembri. Zároveň by sa odstraňovanie pasienkov mohlo trochu oneskoriť, keďže farmy sú naďalej dobre zásobované vlastným základným krmivom. Očakáva sa preto, že ponuka jatočných kráv sa zvýši len mierne a ceny výrobcov pravdepodobne zostanú na relatívne vysokej úrovni. Pri odhadovaných 1,90 až 2,00 eura za kilogram jatočnej hmotnosti by však kravy triedy O3 priniesli o niečo menej ako v polovici augusta.

Dopyt po bravčovom mäse je živší ako v hlavnom prázdninovom mesiaci august. Trh s bravčovým mäsom je navyše odľahčený dodávkami mäsa do nových krajín EÚ. Obchod s týmito krajinami bude pravdepodobne čoraz dôležitejší. Stabilný je aj export do Ruska. Producenti podľa odhadov zarobia v septembri za ošípané triedy E v priemere 1,45 až 1,50 eura za kilogram jatočnej hmotnosti, čo by bolo o niečo menej ako v polovici augusta, ale viac ako pred dvanástimi mesiacmi.

Hydina spĺňa požiadavky, vajec dostatok

Na trhu s hydinou možno očakávať ponuku zodpovedajúcu dopytu. Dopyt sa naďalej sústreďuje na produkty na grilovanie, ale zvyšok sortimentu sa pravdepodobne vráti na výslnie. Viac nakupujú aj procesory. Očakáva sa, že ceny kurčiat sa v najbližších týždňoch zmenia len málo, zatiaľ čo oživenie cien moriek bude pravdepodobne pokračovať. Minuloročná úroveň je však stále mierne nižšia.

Vajcia sú široko dostupné v celej EÚ. Nie je možné vylúčiť nadbytočné zásoby produktov z klietkových chovov aj vajec z voľného chovu, hoci dopyt spotrebiteľov sa po skončení hlavnej dovolenkovej sezóny zvyšuje. Vývoz do tretích krajín môže pokračovať. Ceny vajec sa trochu zotavujú, ale zostávajú pomerne nízke.

Rušnejší mliekarenský biznis

V súlade so sezónou dodávky mlieka do nemeckých mliekarní naďalej klesajú a sú stále nižšie ako pred rokom. S koncom dovolenkovej sezóny sa dopyt zvyšuje vo všetkých oblastiach trhu s mliekom. Ceny masla a sušeného mlieka sa menia len mierne, a preto sú mierne nad úrovňou predchádzajúceho roka. Ceny syrov mierne stúpajú, ale polotvrdý syr je stále hodnotený nižšie ako v roku 2003.

Skladovanie zemiakov zmierňuje tlak na trhu

Ponuka zemiakov z aktuálnej hlavnej úrody bude pravdepodobne výrazne väčšia ako vlani. Kvalita je trvalo dobrá. V septembri už farmári časť aktuálnej úrody skladujú na zimu a v maloobchodoch prebiehajú akcie na skladovanie. To by malo zmierniť tlak na trhu, najmä preto, že súčasne sa zvyšuje aj dopyt po prebiehajúcich potrebách. Peelingová oblasť si tiež vyžaduje viac tovaru. Výrobné ceny konzumných zemiakov stagnujú na nízkej úrovni. Odrody, ktoré sú prevažne voskovité a múčnaté, sotva dosahujú hranicu šesť eur za 100 kilogramov.

Dobrá úroda obilia

Zber obilia v tejto krajine by mal byť ukončený v auguste, ak bude počasie naďalej priaznivé. Naproti tomu v severnej Európe existujú známky oneskorení súvisiacich s počasím. Hoci najmä ponuka pšenice je v rámci EÚ veľmi bohatá, v jednotlivých kvalitatívnych segmentoch je situácia oveľa diferencovanejšia.Vzhľadom na celkovo pozitívne očakávania úrody sa záujem spracovateľov sústreďuje na zvládnuteľný frontový dopyt. Po výraznom poklese cien obilia na všetky účely vo fáze zberu by sa trend mohol v septembri mierne upokojiť. Celkovo sú však ceny obilia pod úrovňou predchádzajúceho roka.

Veľa ovocia a zeleniny

Podľa odhadov zostavených na tohtoročnom kongrese Prognosfruit dosiahne úroda jabĺk v roku 2004 v EÚ-15 takmer 6,9 milióna ton. To by bolo o štyri percentá viac ako v roku 2003. Vo väčšine krajín sa odhaduje, že úroda bude o niečo vyššia ako vlani, no nižšia ako je dlhodobý priemer, vrátane Nemecka. Úroda hrušiek sa zvýši takmer vo všetkých európskych krajinách. Pre EÚ-15 sa produkcia odhaduje na 2,45 milióna ton, čo by bolo o jedenásť percent viac ako v predchádzajúcom roku ao osem percent viac ako je viacročný priemer.

Sezóna nemeckých čučoriedok končí v septembri. Paletu bobuľového ovocia dopĺňajú jesenné maliny. Pri slivkách sa má zbierať stredne neskoré a neskoré odrody, ktoré spolu tvoria asi 65 percent z celkového množstva. Úroda bude pravdepodobne podstatne väčšia ako vlani.

Po dvanásťtýždňovom období veľmi nízkych cien sa trh so šalátom začína postupne stabilizovať. Vzhľadom na doterajší veľmi slabý dopyt sa ešte len uvidí, či dôjde k výraznému zvýšeniu cien. Situácia s farebnými šalátmi je podobná ako pri šaláte. So zmrzlinovým šalátom sa v septembri po šesťtýždňovom období nízkych cien očakáva vyrovnaný trh.

Ponuka bush fazule už budúci mesiac výrazne klesá a dopyt bude pravdepodobne vychádzať z koryta. Hlávková kapusta v posledných týždňoch pri priaznivom počasí rástla optimálne. Výnosy budú pravdepodobne nadpriemerné. U bielej a červenej kapusty možno teda očakávať zvyšujúci sa tlak na ceny výrobcov. Karfiol a brokolica budú naopak v septembri dostupné v menšom množstve ako doteraz a ceny mierne stúpnu. V dôsledku počasia, ktoré podporuje rast, sa pre mrkvu vytvoril tlak v zásobovaní. Známky dobrej úrody sú aj v susedných krajinách, čo znamená, že trh v celej Európe pravdepodobne zostane pod tlakom. Cibuľa prichádza na trh v hojnom množstve a za nízke ceny.

Zdroj: Bonn [zmp]