Aktuálne trendy trhu ZMP
Dobytok a mäso
Ponuka jatočného dobytka zostala v treťom augustovom týždni celoštátne obmedzená, takže ceny vyplácané bitúnkami zostali minimálne na úrovni predchádzajúceho týždňa. V niektorých prípadoch farmári dosiahli mierne vyššie ceny. Mladé býky v obchodnej triede R3 priniesli podľa prvotného prehľadu týždenný priemer 2,58 eura za kilogram jatočnej hmotnosti, čo je v porovnaní s rovnakým týždňom minulého roka nárast o 33 centov za kilogram. Ceny kráv v obchodnej triede O3 zostali na 2,07 eura za kilogram jatočnej hmotnosti, o 43 centov viac ako pred rokom. Dopyt po hovädzom mäse bol na veľkoobchodných trhoch utlmený a ceny sa takmer nezmenili. Existovali len uspokojivé možnosti predaja pre pečené hovädzie mäso, filé a predné štvrtky z „modrých“ kráv. Po spracovanom tovare bol pri obchodovaní so susednými krajinami dobrý dopyt a vývoz do Ruska bol v rámci normálnych limitov. - V nadchádzajúcom týždni ceny jatočného dobytka pravdepodobne zostanú stabilné. - Teľacie mäso bolo dostatočne dostupné vo veľkoobchode a ceny zostali nezmenené. Dopyt po jatočných teľatách bol pokojný, ceny však v týždennom priemere pri dostatočnej ponuke mierne vzrástli. - Na trhu s čiernymi a bielymi teľatami zostali ceny stabilné až mierne vyššie s vyváženým pomerom ponuky a dopytu. Ceny teliat simentálskych býkov zostali na úrovni predchádzajúceho týždňa.
Možnosti predaja bravčového mäsa na veľkoobchodných trhoch s mäsom zostali obmedzené. Nákupné ceny bravčových príloh napriek tomu v porovnaní s predchádzajúcim týždňom vzrástli o jeden až dva centy za kilogram. Na druhej strane, len zriedka bolo možné preniesť cenové prirážky na trh pri predaji dielov. Plecia, krkovičky a kotlety sa často predávali za nezmenené ceny, pri šunke predajné ceny dokonca klesli. Ponuka jatočných ošípaných bola v porovnaní s dopytom len tesne postačujúca a ceny v druhej polovici týždňa rástli. Vo federálnom priemere ošípané v obchodnej triede E priniesli 1,57 eura za kilogram jatočnej hmotnosti, o 20 centov viac ako pred rokom. - Stabilné ceny sa očakávajú v nasledujúcom týždni s úzkou ponukou jatočných ošípaných. - Ponuka prasiatok postačovala na uspokojenie mierne zvýšeného dopytu. Ceny mali tendenciu byť stabilné až pevnejšie.
Vajcia a hydina
Na trhu s vajcami naďalej dominujú slabé trendy. Dopyt je nízky a prebytok je vo všetkých hmotnostných triedach, v klietke aj podlahe. Ceny vajec sa však takmer nezmenili a zdá sa, že dno bolo dosiahnuté.
Kuracie a morčacie mäso je veľmi žiadané a očakáva sa ďalší nárast predaja. Ceny za škrty väčšinou rastú; Výrobné ceny kuracieho mäsa sa na druhej strane takmer nezmenili.
Mlieko a mliečne výrobky
Začiatkom augusta dodávky mlieka v Nemecku po prvýkrát dosiahli úroveň predchádzajúceho roka, keď boli pod touto úrovňou od februára 2004. Dodávky mlieka pred rokom klesli výraznejšie ako začiatkom augusta tohto roku. Maslo sa vzhľadom na tichý obchod cení nezmenené. Situácia na trhu so syrmi zostáva stabilná a domáci dopyt je napriek dovolenkovej sezóne čilý. Dobre sa darí aj vývozu: v Taliansku sú dobré možnosti predaja, najmä pokiaľ ide o mozzarellu. Sušené odstredené mlieko je pokojne žiadané; V prípade tovaru potravinárskej kvality sa spracúvajú prevažne existujúce zmluvy.
Obilie a krmivo pre zvieratá
Prerušenia zberu spôsobené počasím mierne vyrovnávajú ponuku obilia. Najmä v severnom Nemecku sa stále veľa pracuje, niekedy s rastúcimi rizikami kvality. Klesajúci počet prípadov pšenice sa už meria lokálne. Poľnohospodári sú preto ochotnejší mlátiť aj vtedy, keď je vlhkosť vyššia ako 15 percent. Ponuka pšenice sa v poslednom čase stala menej výdatnou a v regióne je dokonca nadmerný dopyt, čo znamená, že existuje určitý priestor na zlepšenie cien. Predovšetkým kvalitné šarže chlebovej pšenice s dátumom dodania od septembra 2004 sú ocenené pevnejšie. Úroda raže je takmer dokončená. Zásobovanie je naliehavé, pretože farmári len ťažko chcú dočasne skladovať raž na svojich farmách. Kŕmny jačmeň je neustále k dispozícii. Keď sa dopyt upokojí, ceny sa stabilizujú. Ponuka tritikale sa citeľne zvyšuje, zatiaľ čo kŕmna pšenica je ponúkaná pomerne váhavo. Pri oboch druhoch obilia sú veľké cenové rozdiely. Situácia na trhu sladovníckeho jačmeňa zostáva napätá; sladovne kupujú málo produktov. Zdá sa však, že šance na oživenie cien sa zlepšujú, keďže podnikanie v tretích krajinách na trhu so sladom sa rozbieha o niečo rýchlejšie.
Zdá sa, že výrobné ceny repky sa postupne stabilizujú; Ustálili sa na približne 180 až 190 eurách za tonu bezplatného zberača. Signály zosilňujúce ceny prichádzajú najmä z futures trhov, kde ceny repky a sóje nedávno prudko vzrástli.
Ceny kŕmnych zmesí klesli, najmä výkrm ošípaných a kompletné krmivo pre hydinu. Ceny sójového šrotu mierne vzrástli v dôsledku kolísavých predajných aktivít. Repkový šrot bol opäť o niečo väčší dopyt; Hoci požiadavky boli nedávno pod úrovňou z minulého týždňa, teraz sa mierne zvyšujú.
zemiaky
Dopyt na trhu so zemiakmi je v lete naďalej slabý, a to najmä preto, že spotrebitelia sa čoraz viac regionálne zásobujú zemiakmi z domu a záhradkárskych dielní a spracovatelia majú vopred dostatočné zmluvy na pokrytie svojich potrieb. Ponuka z poľnohospodárstva sa neustále zvyšuje: trh je dobre zásobený voskovými odrodami, vyhľadávané sú však múčnaté. Celkovo zostáva cenová hladina slabá.
Zdroj: Bonn [zmp]
