Jejte in pijte v oddaljenih deželah
Na potovanja na daljavo na cesto vabijo sveže stisnjeni sadni sokovi in eksotični prigrizki. Vonj ocvrtih specialitet je v zraku, mobilni prodajalci pa ponujajo sadje in zelenjavo na vozičkih. Tudi če se vdori v lokalno kulinariko s kulinaričnega vidika zelo splačajo, bi morali biti potniki na daljavo nekoliko previdni pri jedi in pijači. V vročini in visoki vlažnosti se škodljivi mikrobi še posebej hitro razmnožijo. Nepazljivo popuščanje ima lahko neprijetne posledice, kot so slabost, bruhanje in driska, ki jih na dopustu nihče ne potrebuje.
Svetovna zdravstvena organizacija na splošno priporoča kot osnovno načelo prehranjevanja v tropskih in subtropskih državah: "Olupite ga, zavrite ali pustite!" ("Olupite ga, skuhajte ali pustite!"). Pitno vodo je treba vedno prekuhavati, saj se kakovost ne more primerjati s srednjeevropskimi standardi. Pijačo vedno naročite brez ledenih kock, saj so lahko onesnažene. Veliko pitja je še posebej pomembno pri visokih temperaturah. Če želite biti na varnem, lahko kupite vodo v prvotno zaprti steklenici - tudi za umivanje zob.
Temeljito umivanje rok pred obroki zmanjša tveganje za okužbo. Ne jejte ničesar, kar je bilo dolgo na toplem. Namesto predhodno narezane sadne solate je bolje, da sadje in zelenjavo olupite sami, meso, jajca in morski sadeži pa uživate le dobro ogrete, da ubijete morebitne mikrobe. V tropskih predelih so nekatere ribe pri kuhanju še vedno strupene, pojasnjuje Zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR). Zato rib, ki ste jih ujeli sami, ne smete jesti brez zadostnega poznavanja vrste.
Obrtni sladoled je lahko nevarna za zdravje v tropskih državah, zato je boljši izbor pakiran sladoled. Tisti, ki upoštevajo ta pravila, so nežni do občutljivega evropskega želodca in se lahko sprostijo ter uživajo na počitnicah, ne glede na to, kje.
Heike Kreutz www.bzfe.de
