Poročilo o prehranjevanju 2019
Vse več Nemcev kupuje zavestno in je pozorno na zdravo prehrano z manj sladkorja in veliko sadja in zelenjave. To je rezultat poročila o prehrani 2019 "Nemčija, kako se prehranjuje", ki ga je nedavno predstavilo Zvezno ministrstvo za prehrano in kmetijstvo (BMEL). Za poročilo je bilo oktobra in novembra 2018 opravljeno anketiranje okoli 1.000 potrošnikov, starih 14 let in več, o njihovih nakupovalnih in prehranjevalnih navadah.
Hrana mora biti dobrega okusa - tako meni 99 odstotkov Nemcev. Okoli 91 odstotkov je pozornih na zdravo in raznoliko prehrano. Na primer, 71 odstotkov potrošnikov vsak dan uživa sadje in zelenjavo, 64 odstotkov pa mlečne izdelke, kot sta jogurt in sir, vsak dan. Le 28 odstotkov Nemcev vsak dan uživa meso in klobase, pred dvema letoma jih je bilo 34 odstotkov. Zanimanje za vegetarijansko hrano se povečuje, vendar se le majhen delež dosledno odreka mesu in živalskim izdelkom. Le sedem odstotkov jih je veganskih ali vegetarijanskih.
41 odstotkov žensk in vsak tretji moški uživa manj kalorično prehrano. Kljub temu vsak četrti Nemec vsaj enkrat na dan poje sladkarije ali krepke grizljaje. Cena je v primerjavi s prejšnjimi leti vse manj pomembna. V najnovejši raziskavi je morala biti hrana 32 odstotkov vprašanih poceni, v prejšnjih letih pa 36 odstotkov.
Pri nakupovanju je pogled na nalepko za marsikoga rutina. Prebrali ste podatke o sestavinah in dodatkih (84%), poreklu (80%) in datumu roka uporabnosti (79%). Druge pomembne točke so informacije o alergenih (72%) in informacije o hranilni vrednosti (68%). Več kot polovica potrošnikov je pozorna na količino sladkorja in maščob v hrani. Pri končnih izdelkih je za potrošnike pomembno, da vsebujejo manj sladkorja (71%), nezdrave transmaščobe (68%) in sol (38%).
81 odstotkov bi želelo uradni pečat za dobro počutje živali, ki zagotavlja boljše rejo rejnih živali. Mnoge zanima tudi, ali je bila hrana pridelana na okolju prijazen način in v poštenih, družbenih razmerah. Potrošniki se zavedajo, da imajo visoki proizvodni standardi svojo ceno. Načeloma bi bili Nemci pripravljeni globlje seči v svoje žepe za meso, ki je bilo pridelano v posebej živalim prijaznih pogojih. Vendar ostaja vprašanje, ali bi se dobri nameni dejansko odražali v nakupnem vedenju.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
