Nov industrijski mlin za zamrznjene bloke in sveže surovine

Handtmann Inotec zdaj ponuja najnovejšo generacijo tehnologije mletja v obliki serije IW za proizvodnjo mesnih izdelkov in hrane za hišne živali. Tipične uporabe na področju mesnih in klobasnih izdelkov ali mesnih analogov so salame, mleto meso in kuhane klobase ter fini mesni izdelki – ter v hrani za hišne živali, mokri hrani, palčkah in grižljajih ter kosih v omaki. Trije razpoložljivi modeli so zasnovani za srednje do visoko industrijsko proizvodnjo z zmogljivostjo do 9 ton na uro pri neprekinjenem delovanju. Tako globoko zamrznjeni bloki do -20° Celzija kot sveže surovine so obdelani zanesljivo in hkrati nežno do izdelka. Zaradi visoke prilagodljivosti tehnologije IW brusilnika je mogoče tako zamrznjen kot svež material drobiti brez menjave rezalne garniture, torej brez menjave nožev in perforiranih plošč. To omogoča pametno zasnovana kombinacija podajalnega polža z volkovim polžem in posebnega univerzalnega rezalnega kompleta, ki zagotavlja tako čist vzorec rezanja kot visoko pretočnost. S premerom perforirane plošče 250 mm lahko IW 250 zmelje do 5.200 kg zamrznjene surovine na uro do velikosti zrn 3 mm in do 6.100 kg/h svežega mesa. Modela IW 300 in IW 400 uporabljata ustrezna perforirana diska premera 300 mm in 400 mm za mletje zamrznjenega materiala do velikosti zrn 7.200 mm pri do 8.000 kg/h oziroma do 8 kg/h. Če so potrebne posebne aplikacije, je na voljo širok izbor nožev in diskov za končne luknje.

S prostornino lijaka 550 ali 670 litrov imajo mlinčki serije IW velikodušno dimenzionirano rezervo proizvoda in se lahko napajajo z avtomatiziranim podajalnikom s trakom ali dvižno in nagibno napravo. Dobavljene surovine zmeljejo v končne velikosti zrn od 3 do 30 mm (IW 300/IW 400: 8 do 30 mm) na transportnih trakovih, vmesnih zalogovnikih ali sistemih zabojev ali rezalnih vagonih, nameščenih pod izpustom. Dolga življenjska doba zahvaljujoč dolgotrajnim visokokakovostnim komponentam stroja zagotavlja nizke stroške vzdrževanja tudi pri neprekinjenem industrijskem delovanju. Nove mlinčke IW je mogoče integrirati v krmilno in varnostno vezje linije Handtmann Inotec kot sestavni del avtomatiziranih procesnih linij. Higienična zasnova, ki je enostavna za čiščenje, in zasnova vseh delov stroja, ki so v stiku z izdelkom, iz nerjavečega jekla ali plastike, primerne za živila, zagotavljata higienski proizvodni proces.Na splošno je neprekinjen in ponovljiv proces zagotovljen zahvaljujoč stalni zmogljivosti transporta in digitalnemu procesu spremljanje.

O Handtmann sistemih za polnjenje in porcioniranje (F&P)
Oddelek Handtmann F&P je del lastniško vodene skupine podjetij Handtmann s sedežem v Biberachu v južni Nemčiji. Je vodilni proizvajalec procesne tehnike za predelavo hrane in ponuja modularne in medprocesne linijske rešitve od priprave izdelkov do pakirnih rešitev. Ponudbo spremljajo lastno razvite procesno podprte digitalne rešitve. Hkrati se vlaga v trajnostne koncepte za inovacije v hrani. To vključuje tudi najsodobnejšo tehnologijo in centre za stranke na sedežu podjetja. Skupina Handtmann zaposluje okoli 4.300 ljudi po vsem svetu, vključno s približno 1.500 v F&P. S številnimi hčerinskimi podjetji ter prodajnimi in servisnimi partnerji je podjetje globalno zastopano v več kot 100 državah in je preko strateških partnerstev povezano v mrežo. Več informacij na: www.handtmann.de/food