Spletni seminar v živo “Spremljanje procesov suhih izdelkov in surovih klobas”
Kateri vidiki so ključni pri spremljanju procesov in zagotavljanju kakovosti v proizvodnji surovih klobas in pršuta? Odgovore na ta in druga vprašanja ponuja spletni seminar QS Akademije v živo »Spremljanje procesov suhih izdelkov in surovih klobas«, na katerem je na voljo le nekaj mest za udeležence.
Vse boste izvedeli v okviru seminarja, ki bo potekal online 7. februarja 2024 (14 do okoli 00) in je namenjen vodjem kakovosti iz podjetij mesne industrije ter zaposlenim iz inštitucij za testiranje in svetovanje ter uradnega nadzora. Uporabne informacije o izbiri surovin, postopkih zorenja ter pravilnem pakiranju in skladiščenju blaga. Govornik razloži, kateri procesni parametri imajo prav tako pomembno vlogo prof.dr. Achim Stiebig (vključno z nekdanjim predavateljem na Tehnološki univerzi Ostwestfalen-Lippe za smer mesne tehnologije na oddelku Life Science Technologies). Markus Hensgen (vodja skupine QS za mesno industrijo) zagotavlja podroben vpogled v veljavne zahteve QS v zvezi s proizvodnjo mesnih izdelkov.
Več informacij o dogodku in možnostih rezervacije lahko najdete tukaj.
