Kotni brusilnik za sveže in zamrznjene mesne bloke s sofisticirano tehnologijo
K+G Wetter je preživel štiri dobro obiskane dni na Anuga FoodTec v Kölnu. »Z Anugo smo izjemno zadovoljni. Naši prodajalci in tehniki so se pogovarjali od jutra do večera – z dolgoletnimi strankami z vsega sveta, pa tudi s podjetji, ki še ne delajo z našimi stroji,« poroča generalni direktor K+G Wetter Andreas Wetter.
Novi Winkelwolf WW 200 je bil vedno obkrožen z zainteresiranimi obiskovalci sejma – in je s svojo uporabno strojno tehnologijo dosegal točke pri strokovnjakih za prehrano. »Našim strankam vedno pozorno prisluhnemo, ko govorijo o delu s stroji. Na podlagi tega naša ekipa nato ustvari tehnologijo, ki resnično dokaže svojo vrednost v praksi,« pravi Volker Schlosser, vodja mednarodne prodaje pri K+G Wetter. Posebnost zmogljivega kotnega brusilnika WW 200: poleg svežih izdelkov obdeluje tudi bloke zamrznjenega mesa brez predhodnega drobljenja. Zaradi tega je neprimerljiv v svoji prilagodljivosti in popoln za podjetja, ki delajo z mešanico svežega in zamrznjenega mesa.
To je mogoče s skrbno premišljeno tehnologijo: 500-litrski zalogovnik WW 200 ima posebno, asimetrično obliko - to pomeni, da meso in druge sestavine po nalaganju enakomerno dosežejo dodajalni polž. Poseben polž za zamrznjeno meso z rezalnim robom razreže bloke med transportom do polža za meso: meso je natančno odrezano od bloka in ni zdrobljeno. Povišanje temperature je prav tako minimalno zaradi nizke obremenitve izdelka. To zagotavlja jasno izrezano sliko končnega izdelka.
Zahvaljujoč dobro premišljenim funkcijam Hygienic Secure lahko WW 200 očistite na časovno prihranek in popolnoma higieničen način, kot je standard za vse stroje K+G Wetter. Strokovno ročno polirane površine iz nerjavečega jekla je enostavno vzdrževati čiste; poševna razporeditev pomeni, da čistilna voda odteka brez nastajanja luž. Podajalnik in polž za meso lahko odstranite in ponovno vstavite v samo nekaj korakih brez orodja. To tudi olajša higiensko varno čiščenje. Enostopenjska zložljiva stopnica omogoča hiter in varen dostop do lijaka WW 200, hkrati pa zahteva minimalen prostor – pametno rešeno tako za rokovanje kot za higieno.
Komora za izpiranje preprečuje tipično higiensko tveganje, ki ga povzroča skrita kontaminacija v notranjosti stroja za tesnili pogonske gredi in podajalnega vijaka. Dnevno čiščenje izvajamo od zunaj tako, da običajne čistilne nastavke ali razpršilne šobe preprosto prislonimo k lahko dostopnim splakovalnim dostopom. Tesnila, ki pridejo v stik z izdelkom, so obojestransko očiščena in ne predstavljajo legla za mikroorganizme. Zahvaljujoč tej domiselni tehnologiji je dodatni napor, potreben za čiščenje, zanemarljivo majhen ob največji učinkovitosti.
Možnosti nakladanja WW 200 so zelo prilagodljive, ne glede na to, ali gre za nakladanje na drog ali hidravlično nakladanje z vozičkom za meso: Kako in s katere strani se surovine nalagajo v kotni brusilnik, je mogoče individualno prilagoditi glede na prostorsko situacijo in delovne procese stranke. . Velik plus zahvaljujoč stroju, ki je optimalno prilagojen posamezni proizvodnji.
Izbirna velika plošča na dotik ponuja operaterjem veliko praktičnih informacij, jasno predstavljenih v grafiki in besedilu: na primer o možnih konfiguracijah rezalne opreme ali optimalnih nastavitvah stroja za različne aplikacije. To omogoča enostavno in varno upravljanje ter zagotavlja najboljšo kakovost izdelka.
