Velika priljubljenost na Anugi 2021

Močna udeležba več kot 4.000 razstavljavcev iz 94 držav - jasna zavezanost industrije vodilnemu svetovnemu sejmu hrane in pijač. Z Anugo se bo največji sejem po številu razstavljavcev in zasedenosti prostora 9. oktobra začel v rednem načinu na ozemlju Koelnmesse. Rezultat je impresiven, saj je Anuga 4.000 z več kot 2021 razstavnimi podjetji po pandemiji odlično postavljena.
»Tako bomo po ponovnem zagonu sejemske industrije postali največji sejem v Evropi - če ne celo po svetu. Vseh 11 dvoran na mestu bo zasedenih. Na Anugi bo premiero doživela tudi novozgrajena hala 1, ki ustreza vsem sodobnim zahtevam za sejem. To je res močan signal, na katerem lahko kot Koelnmesse in industrija sejmov kot celota gradimo! Ta velika priljubljenost potrjuje tudi, kako se industrija veseli letošnje Anuge kot najpomembnejšega sejma za hrano in pijačo po vsem svetu po dolgem obdobju abstinence, «razlaga Gerald Böse, izvršni direktor podjetja Koelnmesse GmbH na poslovni konferenci Anuga.

Na splošno je neto zasedenost trenutno 2/3 v primerjavi z letom 2019. Domači razstavljavci rezervirajo 12 odstotkov prostora na stojnici, tuji pa 88 odstotkov. Mednarodnost Anuge je kot običajno visoka tudi pri sedanjih razstavljavcih iz 94 držav in bo še naprej postavljala standarde glede raznolikosti izdelkov in inovacij. Deset največjih držav sodeluje iz Belgije, Nemčije, Francije, Grčije, Italije, Nizozemske, Poljske, Španije, Turčije in ZDA.

Na strani obiskovalcev bo Anuga znova združila številne domače in mednarodne vodilne odločevalce s področja trgovine, industrije in trga zunaj doma z vsega sveta. Število obiskovalcev se bo zagotovo razlikovalo od prejšnjega dogodka leta 2019. Odločitev za prihod na sejem je veliko bolj spontana in v kratkem času kot običajno. Bilo je že veliko registracij znanih trgovcev z živili in distributerjev iz več kot 50 različnih držav. ALDI Purchasing SE & Co. oHG, Eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH, Gate Group (prej LSG Group), Metro AG, REWE Group Buying GmbH ter Supermarketfoods Asia in World Finer Foods so načrtovali obisk Anuge.

Pomen Anuge kot vodilnega svetovnega sejma za hrano in pijačo potrjuje tudi udeležba Julije Klöckner, zvezne ministrice za prehrano in kmetijstvo in Armina Lascheta, predsednika vlade Severnega Porenja-Vestfalije na odprtju sejma.

Vodilni svetovni sejem za hrano in pijačo prvič prebija nove temelje s hibridnim konceptom sejma, na katerem običajni sejem na kraju samem v Kölnu dopolnjuje digitalni Anuga @home. Poleg razstavnih prostorov razstavljajočih podjetij, digitalnega pandana razstavnega prostora, obstajajo na primer posebne stopnje, specifične za ciljno skupino, kot je območje Trend, z dragocenimi informacijami in analizami o razvoju v industriji, pa tudi zanimive zagonske predstave ali panelne razprave. Udeležencem sejma so na voljo celovite možnosti povezovanja na različnih specializiranih področjih in področjih, ki jih zanimajo, prek zvoka, videa ali klepeta.

»Anuga @home združuje udeležence v industriji z vsega sveta, ne glede na čas in kraj ter ustvarja digitalno sejemsko izkušnjo na zaslonu doma ali v pisarni. Poleg tega lahko svojim strankam v naslednjih nekaj letih ponudimo veliko novih naložbenih priložnosti in postavimo nove standarde glede mednarodnega dosega, pridobivanja potencialnih strank in mreženja, «nadaljuje Böse.

Digitalni Anuga @home se začne z zamudo in je na voljo od 11. do 13.10. oktobra. na voljo v živo. Tudi po koncu sejma bo na zahtevo na voljo veliko število vsebin. 

Vsebinsko se bo Anuga povezala z obletnico leta 2019 in bo kot globalni gonilnik v industriji zagotovila pogled na nov razvoj in inovacije v industriji. Poudarek letošnje izdaje je sprememba prehrane, ki se je zaradi pandemije močno pospešila in ponovno pokazala nestanovitnost svetovnega živilskega in ekosistema ter potrebo po globalnem preobratu hrane. Sejmi, kot je Anuga, so vedno odraz trga, ki ne le aktivno spremlja proces preoblikovanja, ampak tudi podpira industrijo pri stalnem gospodarskem uspehu in ga dolgoročno zagotavlja. Z glavno temo "Transform" Anuga ne predstavlja le pionirskih prihodnjih tem v okviru novih formatov dogodkov in kongresov, temveč ponuja tudi mednarodno raznolikost izdelkov, ki jih vodilni svetovni sejem že vrsto let predstavlja z običajnimi 10 sejmi. pod eno streho.

Nove posebne oddaje "Anuga Clean Label", "Anuga Free From, Health & Functional Foods" in "Anuga Meet More Meatless" v okviru Anuga Meat obravnavajo nove potrebe potrošnikov in ponujajo kupcem in medijem pregled inovacij izdelkov v tem trendu kategorije.

Na kongresnem območju konferenca New Food letos praznuje premiero Anuga. Kot prvi živilski sejem se bo Anuga osredotočil na celične beljakovine, tako imenovano "laboratorijsko meso" in alternativne mlečne izdelke. Poleg tega trajnostna konferenca Centra za trajnostno upravljanje podjetij (ZNU) osvetljuje kompleksnost najrazličnejših trajnostnih izzivov, kot so podnebje, embalaža, izguba hrane in človekove pravice v dobavni verigi. Vrh inovacij Newtrition X. obravnava teme sprememb in ponuja vpogled v nove ugotovitve osebne prehrane. Letošnji izvršni vrh Anuga na predvečer Anuge se osredotoča tudi na spremembo prehrane.

Preobrazba je najbolj vidna v živilskih trendih in inovacijah izdelkov na Anugi 2021. To kaže, da se industrija hrane in pijače sooča z izzivi sprememb z novimi rešitvami in inovativnimi izdelki. Trendi, kot so alternativne mesne beljakovine, čista oznaka, rastlinske beljakovine ali živila ter trajnostno proizvedeno ali pakirano, se bodo zato odražali tudi v razstavi inovacij okusa Anuga, barometru trendov Anuga. Letos se lahko udeleženci sejma prvič veselijo podvojitve inovativne moči. Razstava inovacij Anuga taste Innovation Show se začne z digitalnim odrom v hiši Anuga @home in s fizično posebno predstavo v dvorani 4.1. Predstavljene bodo vrhunske inovacije leta 2021, ki jih bo izbrala žirija novinarjev in tržnih raziskovalcev - merilo za vrhunske kupce, kateri izdelki bodo na prodajnih policah naslednji.

Vendar Anuga spet ponuja nekaj poudarkov ne le za kupce, ampak tudi za strokovnjake iz gostinske industrije. Sejemski dan Anuga se lahko na primer začne z zajtrkom na vrtu Hack enjoyment in pivski vrt ali v salonu DEHOGA v hali 7. Poleg tega oder kulinaričnega koncepta Anuga v dvorani 7 vabi na kuharske oddaje, predavanja in predstavitve izdelkov. Tako kot prejšnja leta tudi tukaj poteka finale dveh uveljavljenih strokovnih tekmovanj "Kuhar leta" in "Slaščičar leta". 30. DEHOGA System Gastronomy Forum in Gastro Power Breakfast, ki tudi letos poteka v hibridni obliki, prav tako prinašata dragocene informacije za strokovnjake s trga zunaj doma. Tu so v ospredju teme, kot so pogodbeno gostinstvo v Evropi ali pričakovanja gastronomije po COVID-19.

Anuga še vedno poteka pod posebnim okriljem, Koelnmesse pa se je na izvedbo intenzivno pripravil s celovitim paketom ukrepov, ki pod izrazom # B-SAFE4business zagotavlja, da sejem poteka v skladu s korono. Trenutni predpisi o zaščiti pred korono zveznega dežela Severno Porenje-Vestfalija zagotavljajo dodatno varnost načrtovanja.

Osnovna zahteva za izvedbo varnega sejma je uresničevanje načela 3G, ki ga imenujemo CH3CK (»preverimo tri«) za naše goste na tujem sejmu. Vsi gostje sejmov in ponudniki storitev, vsi novinarji gredo skozi enak postopek in lahko vstopijo na razstavišča cepljeni, testirani ali ozdravljeni. Da bi bili procesi čim bolj gladki, bodo na razstavnih prostorih tudi preskusni prostori. Na ta način Anuga ustvarja najboljšo možno varnost v razstavnih prostorih za vse.

Slika: Razstavni center v Kölnu

Anuga 2021 bo v Kölnu potekala od 9. do 13. oktobra izključno za trgovske obiskovalce. Poleg tega bo digitalni Anuga @home na voljo od 11. do 13. oktobra.

Več informacij: https://www.anuga.de/