Odhod na SÜFFA v Stuttgart
Uspešen sejem je odvisen od njegovega skladnega koncepta. Stuttgart SÜFFA je hkrati tržnica in izmenjava idej – in je zato eden najpomembnejših dogodkov za mesno industrijo v Nemčiji in sosednjih državah. Na izdaji 2023 bo približno 200 znanih razstavljavcev posredovalo informacije o visokokakovostnih izdelkih, zanimivem razvoju in v prihodnost usmerjenih tehnologijah. Poleg tega se lahko strokovno občinstvo veseli obsežnega spremljevalnega programa: zavesa dvignjena za “SÜFFA Specials” (od 21. do 23. oktobra).
"SÜFFA Specials predstavlja pomemben temelj SÜFFA," pravi Andreas Wiesinger, član upravnega odbora Messe Stuttgart. »Zagotavljajo informacije, ki presegajo ponudbo na stojnicah razstavljajočih podjetij, zaradi česar je SÜFFA sejem z resnično dodano vrednostjo. Ne nazadnje strokovna izmenjava krepi skupnostni duh in zavest o obrti, kar je za nas zelo pomembno.”
Novo: Srečanje mreže SÜFFA
Mrežno srečanje v soboto in nedeljo od 17. ure, ki bo premierno predstavljeno na SÜFFA 2023 v hali 9, je namenjeno komunikaciji in povezovanju. »Ni nadomestila za neposredno interakcijo med ljudmi v poslovnem življenju,« poudarja Wiesinger. »Platforma industrije, kot je SÜFFA, ima posebno funkcijo, ki jo želimo promovirati s tem novim formatom.« V sproščenem vzdušju, z živo glasbo in okusno hrano je mogoče voditi intenzivne razprave stran od splošnega vrveža sejma in nove stike je mogoče poglobiti.
Praktično: Oder za trende in novosti
"Večni favorit" v podpornem programu SÜFFA je oder za trende in novosti. Trenutni izzivi bodo analizirani, rešitve za pereča vprašanja, specifične za industrijo, pa bodo predstavljene v strokovnih predavanjih visokega kalibra in razpravah na podiju. Na voljo so tudi predstavitve v živo, predlogi za donosne dodatne posle in veliko praktičnih nasvetov. Obisk odra za trende in novosti se vedno splača!
Profesionalke v industriji: Mesarski dan žena
Z dnevom žena mesarja SÜFFA upošteva kompleksno vlogo žensk v mesarstvu. Od leta 2014 sejemski ponedeljek pripada delovodjem, komercialistom, zaposlenim in pripravnicam. Kliše o »dobri duši« za prodajnim pultom je zastarel: danes veliko žensk opravlja ključno funkcijo v podjetju kot nosilke odločitev. Profesionalke v industriji se lahko veselijo posebej prilagojene ponudbe, razvite glede na želje obiskovalk.
Klasika: tekmovanja SÜFFA
Težko pričakovan vrhunec vsake SÜFFA so tekmovanja SÜFFA na sejmu, ki – ne le v prenesenem pomenu – govorijo o klobasah. Državno cehovsko združenje za mesarstvo v Baden-Württembergu in Messe Stuttgart v letu 2023 ponovno iščeta najboljše med najboljšimi na svojem področju. V panogi so zaželene nagrade pečat kakovosti in se ciljno uporabljajo v komunikaciji s strankami.
Nadaljevanje izobraževanja z vizijo: afz AKADEMIE
AFZ AKADEMIE se osredotoča na glavne teme, kot so "meso in nemeso" ali "hod po vrvi med norostjo blagovnih znamk in cenovnimi vojnami v maloprodaji". V prakso usmerjena platforma za učenje, razpravo in mreženje ponuja »nadaljnje izobraževanje z vizijo«, kot so se na kratko izrazili organizatorji. Praktična delavnica ponuja predavanja s številnimi primeri dobrih praks.
Magnet za obiskovalce: kuhinja iz steklenih klobas
V tej državi je več kot 1.500 različnih vrst klobas, kar pomeni, da je nemška mesnica v mednarodnem vrhu. Dovolj razlog, da pogledate v "zakulisje" proizvodnje klobas: SÜFFA že tretjič skupaj s partnerskimi podjetji predstavlja Stekleno kuhinjo klobas, ki se je že zdavnaj razvila v magnet za obiskovalce. Prikazane so možne uporabe strojev in zgledne tehnike obdelave. Prvič se proizvaja tudi veganski izdelek. Vse izdelke je možno naknadno degustirati.
BBQ območje
Trend žara se nadaljuje in ima trajen vpliv na mesarsko dejavnost. Ne samo, da je treba upoštevati želje kupcev, ampak tudi celovito svetovati in sprejemati novosti. To vključuje posebne kose, marinade, primerne načine kuhanja in prave pijače. V BBQ prostoru obiskovalci prejmejo strokovne predloge in pravo opremo za BBQ dejavnost. Eden od vrhuncev SÜFFA 2023 bo velikanski dimnik "Big Louis" podjetja Walter Ludwig iz Pfinztal-Berghausna s kapaciteto 9,8 ton mesa.
Številne prednosti: zakol na kmetijah in pašnikih
Reja in zakol sta temi, ki postajata vse bolj aktualni predvsem na trgovskem pultu, saj je za marsikaterega kupca poleg kakovosti mesa odločilen dejavnik pri nakupu tudi dobrobit živali. Posebna tema zakola na kmetijah in pašnikih je posvečena inovativnemu pristopu s številnimi prednostmi: Ker živali ni treba prevažati v klavnico, jih je mogoče brez stresa zaklati v znanem okolju. To pa pozitivno vpliva na kakovost mesa.
Več v ponudbi: Poudarek na delikatesi
Skoraj vsaka mesnica zdaj ponuja izbor visokokakovostnih delikatesnih izdelkov, od zelenjavne ali jajčne solate do prefinjenih sladic, slanih omak in regionalnih začimbnih olj. V delikatesnem tematskem parku lahko obiskovalci SÜFFA spoznajo, kako lahko pametno razširijo svojo ponudbo, se bolje odzovejo na zahteve strank in optimalno odprejo nova poslovna področja.
Trendovska superhrana: Osredotočite se na divjad in lov
Meso iz lokalnih lovov prav tako uživa vse večjo priljubljenost, pa naj bo to cenjena poslastica, zdravo superživilo ali alternativa množični reji. Ker so mesarji in lovci idealni partnerji pri predelavi in trženju izdelkov iz divjadi, se bo SÜFFA 2023 ponovno osredotočila na trendovsko temo divjad in lov. Za nekatere obiskovalce bi moral biti ta fokus sejma dvojno zanimiv: med člani državne lovske zveze je tudi veliko mesarjev.
Doseg ciljne skupine: izmenjava zaposlitev
Zaposlovanje mladih talentov je zdaj eden najbolj perečih problemov v kvalificiranih poklicih. Z dinamično borzo zaposlitev SÜFFA združuje podjetja, direktorje in zaposlene ter odpira nove perspektive in karierne priložnosti. Vnaprej oddane prošnje za zaposlitev, ponudbe za delo ali poslovne prenose z obrazcem (prenos s spletne strani SÜFFA) bomo brezplačno objavili na sejmu – in tako dosegli točno tisto pravo ciljno skupino!
O SÜFFA
Ljudje in trgi se združijo na SÜFFA v Stuttgartu. Je stičišče mesarstva in srednje velike industrije. V halah se kompetentnemu strokovnemu občinstvu predstavljajo razstavljavci s področja proizvodnje, prodaje in opremljanja trgovin. Zaradi posebne ponudbe SÜFFA je sejem tudi dogodek, ki ga ne sme zamuditi nobeno specializirano podjetje.
