Predstavljena nova ekološka oznaka
V prihodnosti bi morali potrošniki imeti možnost, da na prvi pogled vidijo ekološki del gostinstva zunaj doma (AHV). V skladu z načrtom zvezne vlade naj bi menze, menze in drugi objekti svojo zavezanost trajnostnemu gostinstvu prostovoljno označili s tristopenjskim znakom – glede na vsebnost organskih snovi v zlati, srebrni in bronasti barvi. V ta namen je zvezni minister za prehrano in kmetijstvo Cem Özdemir prejšnji teden zveznemu kabinetu predložil osnutek Odloka o organskih obrokih zunaj doma (Bio-AHVV). To ustvarja jasen pravni okvir, tako da lahko podjetja z malo truda označijo organsko v svojih kuhinjah. 17 milijonov ljudi se vsak dan prehranjuje v javnih gostinskih obratih.
Zvezni minister Cem Özdemir pravi: "Komunalni catering ima ogromen potencial, da mladim in starim zagotovi zdravo, hranljivo in trajnostno hrano. Menze, menze in podobno lahko uporabljajo ekološko oznako, da prostovoljno, enostavno in preverljivo izrazijo svojo zavezanost trajnostnemu cateringu in tako hkrati s spodbujanjem povpraševanja krepimo ekološko kmetovanje – to je pomemben korak na poti do 30 odstotkov ekološkega do leta 2030. In končno, potrošnikom omogočamo večjo preglednost, saj zapolnjujemo prejšnjo vrzel. v skupni prehrani."
Bio-AHVV predvideva novo označevanje v bronasti, srebrni in zlati barvi: če je organski delež denarne vrednosti celotnega kupljenega blaga za sestavine in izdelke, kupljene pri poslovni enoti, ekološki od 20 do 49 odstotkov, lahko podjetje uporabite logotip Bio-AHV v bronastem oglasu, z denarnim organskim deležem od 50 do 89 odstotkov pri srebru in z denarnim organskim deležem od 90 do 100 odstotkov pri zlatu. Poleg tega nova uredba podjetjem omogoča, da ekološke sestavine označujejo na jedilnikih in jih oglašujejo na preprost in podjetjem prijazen način.
Ekološko kmetovanje še posebej prispeva k varovanju okolja in virov. Zvezna vlada si je zato zadala cilj, da bo do leta 2030 ekološko kmetovanje razširila na 30 odstotkov kmetijskih površin. Da bi več kmetov lahko prešlo na ekološko pridelavo, se morata ponudba in povpraševanje dolgoročno razvijati v harmoniji.
