V združenju mesarjev so zaskrbljeni zaradi odrekanja mesu in klobasam

Zahteva poslanske skupine CDU/CSU v bundestagu je spet razkrila: na zveznem ministrstvu za kmetijstvo in prehrano (BMEL) ni več mesa ali klobas, ko gre za gostinstvo. Kot zdaj poudarja združenje nemških mesarjev, so podjetja v mesarstvu pripravljena zapolniti vrzel, ki je nastala v uravnoteženi prehrani z zdravimi, regionalnimi in trajnostnimi izdelki.

Na ministrstvu prepoved mesnic utemeljujejo z dejstvom, da je vegetarijanska prehrana vse bolj priljubljena. Dejstvo pa je, da je še danes delež ljudi, ki se prehranjujejo brez mesa, krepko pod 10 odstotki. Še enkrat, veliko manj potrošnikov sploh ne uživa živil živalskega izvora.

To je dobro, saj so živila živalskega izvora pomembna sestavina zdrave in uravnotežene prehrane. Vendar pa je treba, kot poudarjajo v Mesarskem društvu, preveriti, od kod prihaja meso. »Izdelki morajo prihajati iz regije, izvirati iz dobrih živalskih vrst in biti ročno predelani, potem je oboje pravilno: trajnost in zdrava prehrana,« poudarja predsednik nemškega združenja mesarjev Herbert Dohrmann. Mesarska obrt že vrsto let spodbuja uravnoteženo prehrano: »Ni pomembno, da pojemo čim več ali nič, ampak da je na krožniku dobra mešanica. Toda kakovost mora biti prava,« pravi Dohrmann.

V združenju mesarjev so zaskrbljeni zaradi popolne prepovedi mesa in klobas, ki sta jo po BMEL napovedali še dve ministrstvi. To je v nasprotju z realnostjo življenja večine ljudi, tudi gostov in zaposlenih na ministrstvu. »Zato je potrebna prepoved od zgoraj, kajti če imajo ljudje možnost izbire, bodo vedno posegali po mesu, saj je to del dobre prehrane,« pravi Dohrmann. »Vsi si želimo ustrezne zakone, a kako to brez uravnotežene in prijetne hrane za poslance in ministre? Obrtni mesarji so zato pripravljeni po vsej Nemčiji, seveda tudi v Berlinu, da zapolnijo nastalo vrzel z zdravimi in trajnostnimi izdelki.«

https://www.fleischerhandwerk.de/