Renate Künast v nemški mesni industriji

BSE testi pod 24 meseci nesmiselni - preverjanje med 24 in 30 meseci - kakovost je priložnost za mesno industrijo

Na skupni letni konferenci VdF in BVDF je Renate Künast napovedala pregled trenutne prakse testiranja BSE, opisala teste za mlado govedo, ki jih trgovina (in Bärbel Höhn) še vedno zahtevata, kot nesmiselne in spodbudila nemško mesno industrijo:

Govor zvezne ministrice za varstvo potrošnikov, prehrano in kmetijstvo Renate Künast

razlog:
Letno srečanje Združenja nemške mesne industrije eV in Zveznega združenja nemške mesne industrije eV

Datum:
07. Maj 2004
 
Kraj:
Berlin, hotel InterContinental

temo:
BSE in posledice _ kako nam je uspelo povrniti zaupanje, kako nam uspe zagotoviti zaupanje

Spoštovani gospod Köhne!
Spoštovani gospod Hartl!
Spoštovani gospod Roth Behrendt
Dame in gospodje!

Če te dni odprete časopise, boste povsod našli pereča vprašanja:

Kako se razvija nemški trg mesa? Kam gredo cene? Smo dobro pozicionirani v EU 25?

Kdor je prejšnji konec tedna videl ali doživel praznovanje širitve EU, je občutil, koliko zaupanja in upanja polagajo v to zgodovinsko politično hišo 25 držav.

Kot podjetnik se seveda tudi vprašate:

Kakšne so posledice druge zgodovinske komponente, gospodarske ekspanzije: s 450 milijoni potrošnikov tukaj nastaja največji enotni trg na svetu. Namenoma pravim "v vzponu", saj je ta trg šele na začetku razvoja. Tisti, ki imajo zdaj prave ponudbe in koncepte, bodo jutri naprej. Vem, da bosta imeli pri tem pomembno besedo nemško kmetijstvo in nemška mesna industrija.

Preden pa se zares spustim v temo, bi vam najprej čestital. Gospod Härtl, pred nekaj tedni ste prejeli red za zasluge Zvezne republike Nemčije.

V utemeljitvi je navedeno, da ste naredili izjemne zasluge na področju kmetijstva in kakovosti mesa. da ti

• za enake konkurenčne pogoje v Nemčiji in EU
• za enotne higienske standarde in
• vzpostavili medstopenjsko mrežo kakovosti.
• Poleg tega se izobražujete, usposabljate in dodatno izobražujete
• in se ukvarjal tudi z znanostjo.

gospod Hartl,

čestitam za to nagrado! Ravno to so lastnosti, ki jih potrošniki cenijo! Od BSE je to bolj res kot kdaj koli prej!

Meine Damen in Herren,

Vsi veste iz lastnih izkušenj: od BSE se je trg mesa razvil v izjemno zaupanja vreden trg.

Za mesno industrijo je imela BSE uničujoče, celo obstojno nevarne razsežnosti. A še danes čutimo posledice krize BSE:

Zadnjih nekaj let smo skorajda morali govoriti o škandalu s cenami mesa, s padci in okrevanjem kot v vročih borznih časih.

In BSE se je zelo razširil. Nenadoma se je med potrošniki pojavil strah in novo vprašanje: Ali je to, kar jem, sploh še varno?

Od takrat se je zgodilo marsikaj.

Prvič, zaščita ljudi je imela absolutno prednost. Varovanju zdravja potrošnikov smo dali višjo prednost in ga postavili na nove temelje – na nacionalni ravni in po vsej Evropi.

Zvezna vlada ni sama sprejela ukrepov za boj proti bolezni. Takrat smo jasno povedali, da morajo reorganizacijo varnosti hrane podpreti vsi akterji v prehranski verigi.

Čarobni šesterokotnik je bil izraz te nove politike.

Takrat smo ustvarili politični in institucionalni okvir za zgodnejše prepoznavanje znakov krize in hitrejše sprejemanje potrebnih ukrepov za obvladovanje krize.

Meine Damen in Herren,

Glavna naloga je povrniti zaupanje potrošnikov v trg! Zelo pomembna zahteva je bila in je zato ustvariti večjo preglednost za potrošnika v vseh delih proizvodne verige, začenši na poljih in v hlevih, preko nadaljnje predelave do maloprodaje.

Predvsem na področju nadzora se je veliko zgodilo in to bi rad jasno poudaril: nenazadnje tudi zaradi vaše podpore!

Kako bomo s hitrimi testi na BSE nadaljevali v prihodnje, bomo razpravljali v naslednjih mesecih. Gre za dve vprašanji:

• Ali so testi, mlajši od 24 mesecev, smiselni?
• Ali se lahko starostna meja za teste na BSE za klavno govedo dvigne na 30 mesecev za celotno EU?

Glede prvega vprašanja bi rad poudaril, da so moje podjetje in znanstveniki, ki se ukvarjajo s testiranjem na BSE, tu že večkrat in jasno izrazili svoje stališče. Glede na občutljivost testov, ki so danes na voljo, testiranje na živalih, mlajših od 24 mesecev, ne prinese nobene pridobitve znanja in ne pridobitve zaščite potrošnikov.

Odločitev o prostovoljnem nadaljnjem izvajanju tovrstnih testov ali ne je odločitev, ki jo mora gospodarstvo sprejeti samo.

Vprašanje, ali se živali za zakol testirajo od starosti 24 ali 30 mesecev, pa ima drugačne razsežnosti. Pri tem ni mogoče popolnoma izključiti, da bo s trenutno razpoložljivimi testi najdena pozitivna žival – tudi če je verjetnost majhna.

Zvezni inštitut za oceno tveganja je prišel do zaključka, citiram: "če se testi na BSE ne izvajajo na govedu za zakol med 24 in 30 meseci, se bo tveganje okužbe za potrošnika verjetno povečalo v zelo majhni meri, kar ni mogoče izraziti s številkami."

Meine Damen in Herren,

Pazljivo preučimo in ocenimo znanstvene rezultate. Od začetka leta 2005 lahko domnevamo, da govedo, ki ob zakolu ni bilo starejše od 30 mesecev, ni bilo več krmljeno s krmo, okuženo s povzročitelji BSE. To bi se moralo odražati v statistiki BSE v letu 2005. Z mojega vidika je veliko reči, da te živali čakajo na zanesljive in posodobljene številke, preden se odločijo za spremembo.

O tem vprašanju bom v bližnji prihodnosti znova podrobno razpravljal z našimi raziskovalnimi inštituti, preden bom dal predlog, kako naprej po 1.1.2005. januarju XNUMX.

Še enkrat: ne smemo po nepotrebnem ogrožati varnosti in zaupanja potrošnikov, v interesu vseh nas. Kajti zaupanje je največja tržna prednost.

Meine Damen in Herren,

Poleg varovanja zdravja je pred nami še ena pomembna naloga:

Ljudi moramo pripraviti do tega, da bodo hrano spet cenili kot »življenjsko sredstvo«.

Vsi skupaj skušamo doseči ta cilj z ambicioznimi predpisi glede higiene in nadzora. A to vsekakor ni dovolj. Prav tako je pomembno ljudem sporočiti, da vrednostna veriga v živilskem sektorju dejansko ustvarja vrednost.

Konkretno: slika proizvodnje hrane je kriva. Danes je kmetijstvo za marsikoga sinonim za visoke subvencije, netržnost in presežek proizvodnje.

To sliko je treba prilagoditi. Reforma skupne kmetijske politike je pravi instrument za to. Kajti z novimi načeli financiranja je zdaj mogoče nagraditi tudi storitve, ki imajo družbeno vrednost in so velikega pomena v očeh večine državljanov: na primer varstvo živali in okolja, ohranjanje krajine, alternativne surovine in viri energije.

Zato potrebujemo to kmetijsko reformo. In zato nima druge možnosti. Seveda bo to vplivalo tudi na trg mesa:

• Strukturne spremembe se bodo verjetno zgodile zlasti v sektorju govejega mesa: novi sistem premij, usmerjen v konkurenčnost, bo srednje- in dolgoročno povzročil upad govedoreje v Nemčiji. Vendar so ocene o tem zelo različne. Medtem ko naši znanstveniki dolgoročno pričakujejo upad med 15 % in 20 %, gre trg trenutno v drugo smer. Glavni razlog za to reakcijo je, da želijo kmetje biti v dobrem položaju pred uvedbo nevezanosti. Srednje- do dolgoročno pa pričakujemo zmanjšanje proizvodnje zaradi večje osredotočenosti na trg. Seveda se bo z novim sistemom financiranja marsikaj spremenilo.
• Konkurenčni položaj v prašičereji se bo verjetno izboljšal, čeprav bodo vzponi in padci prašičerejskega cikla ostali.

Še enkrat bi vas rad pozval k podpori tej reformi. Agrarna reforma je sprememba paradigme, ki nima alternative. Ker bo kmetijska reforma zagotovila trajnost kmetijstva. Zdaj so lahko nagrajeni tisti kmetje, ki želijo kakovost namesto količine.

Agrarna reforma ustvarja:

• več pravičnosti pri kmetijskih subvencijah,
• več varnosti hrane, okolja in dobrega počutja živali,
• večja varnost načrtovanja in
• vrača kmetijstvo v glavni tok družbe – in navsezadnje tja tudi sodi!

Kmetijska reforma je velik korak k večji konkurenčnosti.

In za Nemčijo je jasno: ne bomo mogli zmagati v tekmovanju za najcenejše meso.

Vendar: Tekmovanje za najboljše meso - lahko zmagamo!

Čeprav poraba mesa v tej državi še vedno rahlo upada, se bodo v naslednjih letih po vsem svetu pojavili novi trgi za visoko kakovostno meso:

• Po eni strani mislim na evropski trg. Kajti z naraščajočo blaginjo in rastjo kupne moči v teh državah bo naraščalo tudi povpraševanje po prehrambenih izdelkih iz premium sektorja.
• Pri tem seveda mislim predvsem na kitajski trg. Ta teden sta zvezna kanclerka skupaj s kitajskim premierjem potrdila cilj podvojitve obsega nemško-kitajske trgovine na 2010 milijard evrov do leta 100.

Sam bom jeseni odpotoval na Kitajsko in se bom osebno zavzel za odpravo prepovedi uvoza nemškega mesa.

Meine Damen in Herren,

Na nemškem mesnem trgu obstaja potencial. Ne glede na to, ali gre za zrezke, pečenke ali pripravljene izdelke, šteje kakovost.

Imate kakovostno prednost. Zdaj je pomembno izkoristiti to prednost. In oglaševati s svojo kvaliteto.

Več truda, predanosti in uspešnosti se izplača. Danes je bolj kot kdaj koli prej pomembno prepričati potrošnike in jih pridobiti za svoje izdelke.

Če želite prodajati svoje izdelke, morate potrošnikom sporočiti, da dobijo več. Ta "več", gospe in gospodje, je in je bila kakovost za nemško mesno industrijo!

Vir: Berlin [bmvel]