Nov sejem "DailyFood-Business 2005"

Prvič celostni koncept medpanožne izmenjave

Na trgu sejmov je prišlo do gibanja za pekarno in mesarstvo. Z novim sejmom "DailyFood-Business - sejem za peke, slaščičarje, mesarje, gostince in sladoledne kavarne", Deutsche Messe AG, Hannover, prvič po letu 2005 ponuja koncept sejma, ki zavzema pomemben trg. spremembe za pekarstvo in mesarstvo ter nove rešitve. Sejem "DailyFood-Business 2005" bo potekal od 17. do 19. aprila v razstavišču v Essnu.

Organizator je Deutsche Messe AG, Hannover. Idealen sponzor je BÄKO-ZENTRALE NORD eG, Duisburg. Član uprave BÄKO Lutz Henning vidi ta novi sejem kot pomemben odmik: "Naše stranke potrebujejo možnosti medpanožnih informacij, prej razdrobljena sejemska pokrajina pa tega v tej obliki ne more ponuditi." Za Stephana Ph. Kühneja, člana upravnega odbora Deutsche Messe AG, novi koncept DailyFood-Business ponuja "priložnost za nagovarjanje novih ciljnih skupin obiskovalcev in ponujanje resnične dodane vrednosti za obiskovalce in sinergije za razstavljavce s celostnim konceptom."

Spremenjeni okvirni pogoji

Dva ključna dogodka sta spodbudila nov koncept sejma za obe obrtni skupini: na eni strani so to spreminjajoče se tržne razmere v pekarstvu in mesarstvu. Ta obrtna področja so še vedno podvržena močnemu procesu koncentracije. Število podjetij nenehno upada, število podružnic pa stagnira ali rahlo narašča. Pekarne in mesnice iščejo nove priložnosti za razširitev ponudbe. Tu je poudarek na prigrizkih/jedi za s seboj, kavarnah, udobju, maloprodajnem blagu in dodatni ponudbi. Lastni konkurenčni položaj proti supermarketom, tako imenovanim diskontnim pekarnam in bencinskim servisom utrjujemo z ofenzivo kakovosti. In končno, tudi pekarne se soočajo z uvajanjem najnovejše pekarske in zamrzovalne tehnologije.

Za mesniški trg so značilne nove zahteve politike in potrošnikov glede kakovosti. Zaradi spreminjajočih se potrošniških navad so teme, kot so okrepčevalnice, postrežba za zabave, catering in priročnost, zelo pomembne. Za oba sektorja so značilne številne podobnosti, med drugim tudi podobna struktura povpraševanja po poslovni opremi.

Po drugi strani pa so zaradi na splošno omejenih proračunov nove zahteve glede stroškovne učinkovitosti udeležbe na sejmih in obiskov. Medpanožna narava »DailyFood Business« ponuja obetavne pristope. Na tem sejmu se razstavljavci srečajo z bistveno razširjenimi ciljnimi skupinami obiskovalcev, ki iz širine predstavljenih izdelkov in storitev vsrkajo številne predloge in impulze.

Kot vodilno sejemsko podjetje za mednarodne sejme in velike potrošniške razstave, nenazadnje z dolgoletno organizacijo sejma NORDBACK, ima Deutsche Messe AG obsežno znanje in izkušnje za odpiranje novih tržnih priložnosti za razstavljavce in obiskovalce z inovativna zaveza.

Koncept "DailyFood Business"

Ponudba vključuje izdelke in storitve za pekarne, mesnice, potrošnjo zunaj doma in storitve cateringa/zabav. Predvideni spremljevalni program med drugim vključuje predavanja in panelne razprave, praktične prikaze, pripravniška tekmovanja, srečanje mladih talentov, večerni program »Spoznaj in pojej« ter posebno predstavitev »BIOFIT« za blago, surovine, žita in meso. iz ekološke pridelave kot tudi »SNACK'IT« z inovativnimi idejami za prigrizke in prigrizke ter aktualnimi trendi v party postrežbi in cateringu.

Razstavni prostor med drugim prikazuje:

• surovine
• polizdelki
• priročni izdelki
• Priprava malice
• blago
• embalaža
• Oprema trgovin in kavarn
• Pekarska in hladilna tehnika
• Svet kavarn
• Prav tako potrebuje gostinstvo in servis krožnikov
• E-trgovina

Glede na trenutne načrte Deutsche Messe AG pričakuje približno 2005 razstavljavcev z neto razstavno površino 300 kvadratnih metrov in 8 strokovnih obiskovalcev na "DailyFood-Business 000". Poleg Severnega Porenja-Vestfalije z visoko gostoto prebivalstva prizorišče v Essnu odpira področja severne in zahodne Nemčije ter držav Beneluksa.

Vir: Essen [ dm ]