Nota Nutri - Modeli i ri për etiketimin e ushqimit
"dhe fituesi është..." Nutri-Score. Është pak e vështirë për t'u thënë, por shkon deri te pika. Për çfarë bëhej fjalë? Në Gjermani është diskutuar për shumë vite se si duhet të etiketohen veçanërisht ushqimet e përpunuara në mënyrë që të identifikohet më mirë cilësia ushqyese. Objektivi: Duhet të bëhet më e lehtë për të ngrënë më të shëndetshme dhe më të ekuilibruar. Të gjithë kanë rënë dakord gjithmonë që kjo përfshin etiketim shtesë në pjesën e përparme të paketimit. Vetëm se si dhe çfarë ishte e vështirë.
Meqenëse Ministria Federale e Ushqimit dhe Bujqësisë e kishte marrë këtë temë - edhe si mandat nga marrëveshja e koalicionit - gjërat kanë marrë vrull. Modele të ndryshme u diskutuan dhe u ekzaminuan shkencërisht, dhe në fund konsumatorët vendosën se cili model ishte më i kuptueshëm. Hulumtimi i konsumatorëve me diskutime në grupe të fokusuara dhe anketa pasuese përfaqësuese me një total prej 1.604 intervistash rezultoi në një të preferuar të qartë The Nutri-Score, i cili u publikua më 30.9 shtator. u prezantua nga Ministri Federal Klöckner. Ai tregon vlerën ushqyese të një produkti në një shkallë me ngjyra nga A në E (jeshile në të kuqe).
Nutri-Score bazohet në një model llogaritjeje. Vetitë ushqyese të pafavorshme dhe pozitive vlerësohen me pikë. Pastaj të dyja kompensohen kundër njëri-tjetrit. Rezultati është një vlerë e përgjithshme, Nutri-Score. Shfaqet me ngjyra dhe shkronja. A dhe jeshile për cilësinë më të lartë. E kuqja dhe shkronja E u jepen produkteve me cilësinë më të ulët ushqyese. Praktikisht çdo ushqim i paketuar mund të etiketohet me sistem dhe është veçanërisht i përshtatshëm për krahasime brenda një grupi produkti.
Kërkesa më e rëndësishme për një etiketë të zgjeruar ushqimore është që ajo të kuptohet me një shikim dhe të ofrojë orientim të shpejtë kur blini. "Një sistem i tillë nuk duhet të jetë i mundimshëm dhe duhet të ketë një efekt pozitiv në përzgjedhjen e produktit pothuajse kalimthi", thuhet në përmbledhjen e studimit. Nutri-Score plotësoi shumë nga kërkesat që konsumatorët formuluan për një etiketë shtesë ushqyese: Mund të shihet me një shikim, është i lehtë për t'u kuptuar dhe përdor "botën e semaforit" tërheqës, të mësuar tashmë (dhe të pritur nga konsumatori). për shembull klasifikimi i pajisjeve elektronike.
Modeli arriti vlerat më të larta të rekomandimit në dy grupe veçanërisht të rëndësishme të konsumatorëve: te njerëzit që rrallë ose aspak merren me përbërjen e ushqimit (67 përqind) dhe te njerëzit me obezitet, indeksin e masës trupore (BMI) mbi 30 (64). përqind). ).
Rastësisht, Nutri-Score nuk është krejtësisht i ri: baza shkencore u zhvillua nga shkencëtarët në Universitetin e Oksfordit në 2004-2005. Ata zhvilluan të ashtuquajturin rezultatin FSA (Food Standards Agency). Është përdorur në Mbretërinë e Bashkuar që nga viti 2007 për të kufizuar reklamimin e produkteve të synuara vizualisht që nuk rekomandohen. Në Francë, Ministria e Shëndetësisë nisi zhvillimin e mëtejshëm të Score FSA. Në vitin 2017, Nutri-Score u prezantua atje mbi baza vullnetare me mbështetjen e qeverisë. Belgjika, Spanja, Luksemburgu dhe Portugalia gjithashtu mbështesin futjen e Nutri-Score. Për Gjermaninë kjo do të thotë: Rrota nuk rizbulohet, mund të mësohet nga të tjerët dhe të përfitohet nga përvoja.
Sigurisht, Nutri-Score nuk është një ilaç si një udhëzues për ushqimin e ndërgjegjshëm për shëndetin. Por ndihmon në lehtësimin e zgjedhjes më të shëndetshme të produkteve të përpunuara në të ardhmen.
Harold Seitz, www.bzfe.de
Video shpjeguese e BMEL:
