Ananas i pjekur dhe derri i shijshëm

Me hundë elektronike edhe derri në pistë

Sensori i oksidit të metaleve zbulon komponimet e paqëndrueshme. ©Fraunhofer IPM

Konsumatorët duan ushqim të freskët që nuk është as i papjekur dhe as i prishur. Një sistem i ri mund të kontrollojë sigurinë dhe cilësinë e ushqimit në mënyrë të besueshme, të shpejtë dhe të lirë. Një shembull: shkalla e pjekurisë së ananasve.

Kur blen një ananas, klienti shpesh qëndron i hutuar para raftit të supermarketeve: cili është i pjekur? Nëse hani frutat menjëherë, shpesh nuk është akoma mjaft e ëmbël, nëse është shumë e gjatë, bëhet zhytje. Testet laboratorike janë shumë të ngadalta dhe shumë të shtrenjta për pyetje të tilla.

Në të ardhmen, furnizuesit kryesorë mund të ndihmojnë: Një sistem i ri përdor përbërës të paqëndrueshëm për të njohur kur pineapple është pjekur dhe mund të dorëzohet në supermarket. Studiuesit në Institutin Fraunhofer për Biologjinë Molekulare dhe Ekologjinë e Aplikuar IME në Schmallenberg dhe për Teknologjinë e Matjes Fizike IPM në Freiburg e zhvilluan atë. Sistemi kontrollon sekretet e gazit në internet - d.m.th. direkt në depo. "Për ta bërë këtë, ne kemi bashkuar teknologji të ndryshme: Baza është sensori i oksidit metalik, të cilët janë instaluar edhe në makina, për shembull për të mbyllur fletët e ventilimit në një tunel. Studiuesit në IPM kanë zhvilluar këto sensorë më tej.

Nëse një gaz derdhet mbi sensorin 300 deri në 400 gradë Celsius, ai digjet atje dhe elektroni shkëmbehen - përçueshmëria elektrike ndryshon ", thotë Dr. Mark Bücking, Shefi i Departamentit në IME." Para se gazi të arrijë në këto sensorë, duhet të kalojë një kolonë ndarjeje me polimere. Disa substanca tashmë janë duke u filtruar këtu. "Tashmë ekziston një prototip i pajisjes së analizës. Testet e para ishin premtuese: Pajisja mat substancat e paqëndrueshme po aq të ndjeshme sa pajisjet e zakonshme në laboratorët e ushqimit. Në një hap të mëtejshëm, studiuesit dëshirojnë të optimizojnë sistemin dhe t'i adaptojnë ato pyetjeve specifike Bücking vlerëson se pajisja mund të dalë në treg për një çmim në rangun katër shifror të euros.

Studiuesit po hetojnë gjithashtu nëse pajisja mund të përdoret gjithashtu për të provuar mishin e derrit. Derri mashkull prodhon hormone dhe aroma të caktuara për riprodhim. Sidoqoftë, ajo që tërheq derrin femëror erë gjithçka, por e këndshme për hundët e njeriut. Shumica e derrave theren para se të arrijnë pjekurinë seksuale - në një kohë kur shumica e derrave nuk kanë zhvilluar ende ndonjë substancë aromë. Sidoqoftë, pasi ekziston rreziku që derrat individualë të jenë përpara në zhvillimin e tyre dhe aromatizuese tashmë janë formuar në këtë moshë, të gjitha derrat janë të kastruar në moshën e derrave. Në të ardhmen, mund të bëhej pa kastrim dhe në vend të kësaj të provohej derri në internet para se të paketohet.

Burimi: Schmallenberg [Fraunhofer IPM]