Siguria e ushqimit dhe vlerësimi i rrezikut: Nevojshme, të dhëna të krahasueshme për konsumin e ushqimit janë të nevojshme

Ekspertët ndërkombëtarë diskutuan mundësitë për të rritur sigurinë e ushqimit në Konferencën Fresenius

Në një botë të globalizuar, siguria e ushqimit është një detyrë ndërkombëtare. Prodhimi, përpunimi, shpërndarja dhe përgatitja e ushqimit janë faktorë kyç për një dietë të sigurt. Ekziston një nevojë në rritje për kërkimet ndërkombëtare dhe qasjet e menaxhimit të rrezikut për të siguruar një furnizim global të ushqimit të sigurt. Autoriteti Europian i Sigurisë Ushqimore (EFSA) mban kontakte të ngushta pune me agjencitë ushqimore dhe organizatat në pjesë të ndryshme të botës. Por ka gjithashtu nevojë për harmonizim të mëtejshëm midis Shteteve Anëtare të Bashkimit Europian në mënyrë që të mbrojë popullsinë në mënyrë efektive nga rreziqet që lidhen me të ushqyerit. Aspektet ligjore, vlerësimi i ekspozimit dhe standardet sekondare - këto ishin temat kryesore të 8. Konferenca Ndërkombëtare e Fresenius "Vlerësimi i Sigurisë Ushqimore dhe Rreziku Ushqimor" i 22. në 23. Shkurt në Mainz.

Qasja në informata të sakta mbi konsumin e ushqimit është një parakusht për çdo vlerësim të ekspozimit në çështjet e sigurisë ushqimore. Megjithatë, aktualisht nuk ka dispozita të BE-së për mbledhjen e të dhënave të konsumit kombëtar në nivel individual. Megjithatë, studimet tashmë janë duke u zhvilluar në disa vende evropiane që ofrojnë informacion të vlefshëm për veprim të qeverisë dhe janë qendrore për kontrollin e ushqimit. "Për fat të keq, metodat e përdorura jo gjithmonë japin të dhëna që janë mjaft të sakta për vlerësimin e ekspozimit. Për më tepër, të dhënat e mbledhura në nivel kombëtar nuk mund të krahasohen drejtpërsëdrejti, pasi që metodat ndryshojnë brenda BE ", tha Stefan Fabiansson, Udhëheqësi i Njësisë DATEX të EFSA (Mbledhja dhe Ekspozimi i të Dhënave) në Konferencën Fresenius.

Të dhënat ushqyese në BE: përparime në standardizim

Qëllimi afatgjatë i EFSA është të mbledhë të dhëna ushqimore me cilësi të lartë nga fëmijët tek të moshuarit në të gjithë BE-në duke përdorur një metodë të standardizuar. Një projekt i tillë mund të çojë drejt qëllimit vetëm nëse të gjitha shtetet anëtare dhe organizatat që merren me këtë temë bashkëpunojnë ngushtë, theksoi Fabiansson. Për të konfirmuar mbështetjen e Shteteve Anëtare, një deklaratë bashkëpunimi u miratua në takimin e Forumit Këshillimor të EFSA në 2009 në Athinë. Studimi i planifikuar në mbarë Evropën mbi konsumin e ushqimit në BE, "Çfarë ka në menunë në Evropë" - shkurt: "EUMENU", do të ofrojë informacion të krahasueshëm dhe mjaftueshëm të detajuar për të përfaqësuar vlerësimet e rrezikut për të gjitha vendet dhe rajonet në BE, thotë Fabiansson. . Pas një faze përgatitore që përfundon në vitin 2011, mbledhja e të dhënave të konsumit do të kryhet nga viti 2012 deri në vitin 2017 si një program i vazhdueshëm në mënyrë që diferencat rajonale të bazuara në rezultatet e studimit të publikuara në mënyrë të njëpasnjëshme të mund të përfshihen sa më shpejt që të jetë e mundur.

Situata e favorshme për menaxherët e rrezikut, industrinë dhe konsumatorët

Plani është të përfshijë gjithsej 80.000 njerëz në 27 Shtete Anëtare, duke përdorur softuer të zhvilluar dhe testuar me financimin e BE-së. Fabiansson është i bindur se përpjekja ia vlen: Nëse vlefshmëria e vlerësimeve të rrezikut përmirësohet, ka më pak arsye për të bërë supozime konservatore për sigurinë ushqimore. Kjo i mundëson industrisë ushqimore të reduktojë kostot e pajtueshmërisë duke siguruar mbrojtjen e plotë të konsumatorit. "Kjo krijon një situatë të favorshme", parashikon Fabiansson. Përveç kësaj, më shumë njohuri rreth sjelljes dietike në Evropë mund të sigurojë një bazë për strategjitë afatgjata të shëndetit publik për të frenuar kostot në rritje të trajtimit për sëmundjet që lidhen me stilin e jetës.

Dokumentacioni Konferenca përfshirë Scripts nga të gjitha prezantimet mund Konferenca Fresenius për çmimin e 295, - euro plus TVSH-në Akademie Fresenius të bazohet ...

Kontaktoni:

Akademia Fresenius GmbH
Monica Stratman
Hellweg i vjetër 46
44379 Dortmund

Telefoni: + 49 231 75896-48
Fax: + 49 231 75896-53
eMail Kjo adresë e-mail-i është e mbrojtur nga reklamat e pa! Duhet aktivizuar per te shfaqur JavaScript!
www.akademie-fresenius.de

Burimi: Dortmund, Mainz [Akademie Fresenius]