Cilësia e ushqimit kontrollohen shpejt
Nëse fruta, mish ose djathë - cilësia nuk është gjithmonë si konsumatori dëshiron atë. Një spektromatës për të zbuluar konsumatorët në të ardhmen, siç është ai me cilësinë e ushqimit. Njësia nuk është më e madhe se një kub të sheqerit, mund të prodhojë të ulët dhe mund të gjenden në të ardhmen edhe në smartphones Place.
A është ananasi i pjekur? Apo mërziteni kur zbuloni në shtëpi se kopja që keni blerë nuk është as e ëmbël dhe as e lëngshme? Po cilësia e mishit? A përmban shumë ujë dhe bëhet i fortë kur skuqet? Kur blejnë sende ushqimore, klientët shpesh duhet të mbështeten në fatin e tyre. Kjo duhet të marrë fund në të ardhmen: atëherë gjithçka që duhet të bëni është të mbani një smartphone pranë produktit, të filloni aplikacionin përkatës dhe përzgjedhjen përkatëse të menysë, për shembull »dardhë« - dhe pajisja do t'ju japë një rekomandim: Përmbajtja e fruktozës së kësaj dardhe është e lartë, drita jeshile për blerje. Ky aplikacion bazohet në një spektrometër afër infra të kuqe që mat proporcionin e ujit, sheqerit, niseshtës, yndyrës dhe proteinave në produkte. Sistemi "duket" disa centimetra thellë në ushqim - për shembull, ai mund të zbulojë nëse bërthama e një molle po kalbet. Edhe filmat e hollë të paketimit nuk janë pengesë.
Por si funksionon pajisja? Ai ndriçon dritën me brez të gjerë mbi mostrën, si p.sh. një copë mishi. Në varësi të përbërjes së tij, kjo reflekton dritën e gjatësive të valëve të ndryshme në intervalin afër infra të kuqe në shkallë të ndryshme. Spektri u tregon studiuesve se sa nga cila substancë përmban ushqimi.
Më e vogël se një copë sheqer
E veçanta e spektrometrit: Me një vëllim prej vetëm 2,1 centimetra kub, ai është rreth 30 për qind më i vogël se një copë sheqeri - dhe kështu dukshëm më kompakt se homologët e tij standardë, të cilët kanë madhësinë e dy pakove me gjalpë. Një avantazh tjetër: Pajisjet janë të përshtatshme për prodhim masiv dhe mund të prodhohen me çmim të ulët. "Ne presim që spektrometrit të evoluojnë në një mënyrë të ngjashme me kamerat dixhitale," thotë Dr. Heinrich Grüger, menaxher përgjegjës i njësisë së biznesit në Institutin Fraunhofer për Microsystemet Fotonike IPMS në Dresden, ku sistemi është duke u zhvilluar. "Kamera që mund t'i blinit dhjetë vjet më parë për 500 euro mund të bëjnë më pak se ato që mund t'i merrni falas në celularin tuaj sot."
Spektrometrat zakonisht bëhen nga komponentë individualë: pasqyrat, çarjet, grilat dhe detektorët duhet të vendosen në vendin e duhur dhe të përshtaten me njëri-tjetrin pjesë-pjesë. Studiuesit në IPMS prodhojnë grila individuale dhe boshllëqe optike direkt në vaferë silikoni. Por kjo nuk është e gjitha: pllakat e holla të silikonit janë aq të mëdha sa përbërësit për disa qindra spektrometra përshtaten në to - kështu që qindra sisteme afër infra të kuqe mund të prodhohen me një lëvizje. Shkencëtarët i vendosin vaferat me komponentët e integruar në majë të atyre mbi të cilët ndodhen komponentët optikë. Ata rregullojnë dhe rregullojnë vaferat dhe më pas i izolojnë në spektrometra individualë. Prandaj, studiuesit nuk duhet të rreshtojnë çdo komponent, vetëm asambletë përkatëse të substratit. Një avantazh tjetër i kësaj teknologjie MEMS, shkurt për Sistemet Micro Electro Mechanical: Pajisjet e prodhuara në këtë mënyrë janë shumë më të fuqishme se homologët e tyre të punuar me dorë.
Shkencëtarët po prezantojnë një prototip të spektrometrit në panairin tregtar Sensor+Test nga 22 deri më 24 maj në Nuremberg (Hall 12, Stand 202). Pajisja mund të dalë në treg për rreth tre deri në pesë vjet. Në një hap të mëtejshëm, studiuesit po punojnë në infrastrukturën e duhur. »Ne zhvillojmë algoritme inteligjente që analizojnë menjëherë spektrat e regjistruara, i krahasojnë ato me specifikimet dhe më pas i japin klientit një rekomandim ose refuzim blerjeje. Megjithatë, kjo deklaratë i referohet vetëm cilësisë së produktit, siç është pjekuria ose përmbajtja e ujit. Sistemi, nga ana tjetër, nuk mund të japë gjetje mikrobiologjike dhe toksikologjike. « Aplikimet e spektometrit nuk kufizohen vetëm në sektorin ushqimor: Për shembull, ai zbulon falsifikimet, d.m.th. mund të provojë nëse materialet në fjalë janë po aq të larta. cilësia si origjinale apo nëse janë mallra inferiorë. Gjithashtu mund të demaskojë zonat që janë rilyer në makinë ose të kontrollojë përmbajtjen e ilaçeve dhe kremrave të kujdesit.
Burimi: Dresden [Shoqëria Fraunhofer]
