Lajme mbi sigurimin e cilësisë për produktet "organike"
Konferenca e Akademie Fresenius sjell industri deri në datën në drejtim të kërkimit dhe të legjislacionit.
"Organik" është bërë e domosdoshme sot. Numri i akra certifikuar dhe prodhuesve, si dhe shitjet në segmentin organike në rritje në mënyrë të qëndrueshme për vite me rradhë dhe në disa raste në dy shifra. Me gati 6 miliard euro Gjermania është tregu më i madh evropian, shumë përpara Francës dhe Britanisë së Madhe. Dhe stagnimi nuk është ende në horizont: Në pakicë e ushqimit dhe barnatore produktet organike janë duke vazhduar të rritet. Konsumatorët janë të gatshëm të paguajnë për cilësi të mirë - duke supozuar se me të vërtetë është 'organik' në të, ku "organike", thotë ajo, dhe produkti është i cilësisë së lartë. Si këto pretendime mund të mbrojnë më mirë se kurrë në të ardhmen dhe për të shkuar se cila risitë e industrisë për momentin, çështje ishin Konferenca e dytë Fresenius "Ushqimi organik" nga 19. të 20. Shtator 2012 në Mainz.
Çfarë është "organike" dhe çfarë është thjesht një mashtrim? Një procedurë për sqarimin e kësaj pyetjeje u prezantua në konferencë nga Dr. Saskia van Ruth (RIKILT- Universiteti dhe Qendra Kërkimore Wageningen, Holandë). Për të qenë në gjendje të dallojë produktet organike të sakta nga ato të pasakta, RIKILT mbështetet në vërtetimin përmes karakteristikave të brendshme, analitike. Sipas ekspertit, çdo produkt ka një lloj “gjurmë gishti” kimik që mund të përdoret për ta dalluar nga produktet e tjera dhe për ta identifikuar qartë. Në RIKILT u kryen një sërë testesh sipas këtij parimi, në të cilat vezët organike u krahasuan me vezët e zakonshme. "Gjurmët e gishtërinjve" të kërkuara nga një vezë organike ose konvencionale u identifikuan duke përdorur një teknikë ndarjeje të quajtur "HPLC" (kromatografia e lëngshme me presion të lartë). Mostrat e vezëve u ekzaminuan më pas në tre kategori të ndryshme analizash për të përcaktuar nëse ato ishin vërtet organike. Kategoritë e përdorura ishin, nga njëra anë, përmbajtja e karotenoideve dhe përbërja e acideve yndyrore të përfshira, dhe, nga ana tjetër, shprehja e izotopeve të azotit, të cilat në vezët konvencionale ndikohen nga përdorimi i plehrave artificiale në kafshë. blegtoria, thotë van Ruth. Pas analizave, pothuajse të gjitha vezët e ekzaminuara mund të caktoheshin saktë dhe metoda ishte vërtetuar edhe për verifikim në studimet e mëtejshme të kryera me mallra nga vende të ndryshme evropiane.
Ndotja nga materialet e paketimit
Pavarësisht nëse një produkt është "organik" apo jo, të gjithë prodhuesit e ushqimit duhet të merren me çështjen nëse mallrat e tyre arrijnë te konsumatori i padëmtuar. dr Konrad Grob (Laboratori Kantonal i Cyrihut) e bëri të qartë se substancat migruese nga materialet e paketimit paraqesin një rrezik dukshëm më të madh për ushqimin sesa pesticidet shpesh të kritikuara.
Kontaminimi përmes migrimit është 100 deri në 1.000 herë më i lartë se me pesticide dhe, ndryshe nga këto, është shumë më pak i kontrolluar, thotë Grob. Shumica e substancave nuk janë verifikuar toksikologjikisht dhe shumë prej tyre as nuk janë identifikuar.
Është gjithashtu problematike që të gjitha ambalazhet e një produkti preken dhe kështu ndodh ndotja sistematike. Si një shembull serioz, ai përshkroi ndotjen e ushqimit nga ambalazhet e bëra nga letra e mbeturinave të ricikluara. Janë rreth 250 substanca që mund të migrojnë në kuti kartoni të ricikluar - një e treta e të cilave vështirë se mund të identifikohet - dhe të cilat mund të migrojnë në ushqim në sasi potencialisht të rëndësishme toksikologjike. Meqenëse letra e mbeturinave e përdorur nuk është projektuar për kontakt me ushqimin dhe riciklimi vështirë se e pastron atë, substanca të reja mund të shfaqen gjithashtu në çdo kohë. Prandaj, mbrojtja e të gjitha migrimeve të mundshme është joreale, theksoi Grob. Si përfundim, mund të thuhet se kartoni i ricikluar shkakton ndotje të patolerueshme të ushqimit dhe për rrjedhojë nuk plotëson kërkesat ligjore. Një zgjidhje mund të jetë inkorporimi i barrierave funksionale, të tilla si një qese e brendshme me një pengesë të përshtatshme ose një shtresë në brendësi të kartonit. Së fundi, Grob theksoi se sektori organik në veçanti duhet të luajë një rol më aktiv në sigurimin e ambalazhimit. Produktet organike shpesh paketohen veçanërisht keq. Prandaj, industria duhet të punojë më ngushtë me industrinë ushqimore "konvencionale" se më parë dhe nuk duhet të refuzojë mundësitë e teknologjive moderne. “Organike” gjithashtu duhet të jetë e përditësuar dhe jo “retro”, apeloi Grob.
Rregulloret e reja të importit forcojnë tregtinë organike
Kishte një lajm të mirë për prodhuesit organikë nga ana ligjore nga Beate Huber (FiBL - Instituti Kërkimor për Bujqësinë Organike, Zvicër), i cili prezantoi marrëveshjen e re të ekuivalencës midis BE-së dhe SHBA-së. Me marrëveshjen, e cila hyri në fuqi më 01 qershor, sistemet e kontrollit dhe certifikatat e BE-së dhe SHBA-së tani do të njiheshin nga zona tjetër tregtare si ekuivalente, filloi Huber. Një certifikim shtesë është i nevojshëm vetëm për produktet shtazore nga BE-ja dhe për mollët dhe dardhat dhe produktet e tyre nga SHBA. Për shembull, për importin e çokollatës organike nga BE-ja në SHBA, kërkohen certifikata shtesë nga prodhuesi si dhe nga bulmetri dhe të gjithë furnizuesit e qumështit për mospërdorimin e antibiotikëve në qumësht pluhur. Përbërësit e importuar, si sheqeri dhe kakaoja në këtë rast, mund të eksportohen vetëm nëpërmjet çokollatës së çertifikuar - por kjo nuk është e mundur drejtpërdrejt. Eksportet e drejtpërdrejta të përbërësve të tillë (p.sh. kakao nga Afrika) në SHBA kërkonin një certifikim NOP të SHBA. Produktet që nuk janë ende në objektin e marrëveshjes së ekuivalencës janë ato nga akuakultura dhe verërat.
Përndryshe, marrëveshja zbatohet për të gjitha mallrat që janë prodhuar ose përpunuar në SHBA ose BE dhe për këtë arsye mund të supozohet se tashmë janë kontrolluar. Nga ana tjetër, mallrat e prodhuara jashtë zonave të përmendura në vendet e treta nuk mund të importohen drejtpërdrejt. Për më tepër, certifikatat shoqëruese do të duhej të lëshoheshin për çdo eksport nga SHBA në BE ose anasjelltas dhe do të duhej të respektoheshin rregulloret e etiketimit të vendit importues, vazhdoi Huber.
Në përgjithësi, mund të supozohet se marrëveshja e re dypalëshe do të ketë pak ndikim në tregtinë ndërkombëtare, por padyshim do të forcojë tregtinë organike midis SHBA-së dhe BE-së. Meqenëse 96 përqind e mallrave organike të çertifikuara në botë tregtohen në Evropë dhe Amerikën e Veriut, marrëveshja e ekuivalencës do të përmirësonte mundësitë për prodhuesit organikë nga BE dhe SHBA për të shitur mallrat e tyre në tregjet më të rëndësishme të industrisë në mbarë botën.
dokumentet e Konferencës
Dokumentacioni Konferenca përfshirë Scripts nga të gjitha prezantimet mund Konferenca Fresenius për çmimin e 295, - euro plus TVSH-në Akademie Fresenius të bazohet ...
Burimi: Dortmund, Mainz [Akademie Fresenius]
