RAPS lëshon Kompleksin Gjithë-në-Një
Kulmbach, Prill 2023: Eksperti i erëzave RAPS ka zhvilluar përbërjen të gjitha-në-një Easy Cheesy në mënyrë që ta furnizojë banakun me produkte të pjekura në skarë pa mish në një mënyrë të pakomplikuar. Kasapëve u duhen vetëm dy përbërës të tjerë për të bërë djathë të pjekur shpejt dhe lehtë. I shkrirë delikate, siguron një ndjesi të këndshme në gojë pa kërcitje. Përveç recetës bazë, RAPS ofron sugjerime kreative të recetave dhe kapakë të përshtatshëm plastike që janë të përshtatshme për mbushjen e masës së djathit dhe për prezantim.
Me përbërjen e re, kasapët mund të prodhojnë djathë të pjekur në skarë në asnjë kohë. Receta bazë është e bazuar në Gouda, por mund të përdoret edhe me çdo lloj djathi tjetër. Së bashku me përzierjen Easy Cheesy dhe ujin, krijohet një emulsion i imët në prerës. E mbushur në një rrotull të gjatë në mbështjellës plastike me shumë shtresa nga RAPS, masa e djathit përvëlohet në 80°C në një temperaturë të brendshme prej 76°C. Në hapin e fundit të prodhimit, rrotulla ftohet në një banjë uji dhe më pas pritet në feta. I përgatitur në skarë ose në tigan, djathi i pjekur në skarë bëhet i këndshëm dhe krokant nga jashtë. Megjithatë, pjesa e brendshme mbetet e butë, që do të thotë se nuk ka zhurma kërcitjeje gjatë ngrënies.
Ide të shumta recetash për mbrëmje të larmishme barbekju
Receta mund të rafinohet sipas dëshirës: llojet e tjera të djathit si Emmental intensifikojnë shijen; me erëza, barishte, perime apo fruta krijohen krijime të pazakonta. Aplikacioni i recetave myRAzept ofron shumë sugjerime për të krijuar përgatitje të shijshme djathi të pjekur në skarë me përbërjen. Për shembull, një djathë me fruta ekzotike krijohet me chutney mango ose një version veçanërisht i përzemërt me djathin Grana Padano.
Jochen Birkert, menaxher produkti në RAPS, komenton: "Me përbërjen tonë të gjitha-në-një për djathin e pjekur në skarë, ne u ofrojmë dyqaneve të kasapëve një mënyrë efikase për ta bërë banakun e tyre të skarës edhe më të gjithanshëm me alternativa pa mish. Ne po u drejtohemi klientëve që pëlqejnë të provojnë gjëra dhe që duan shumëllojshmëri dhe diversitet në skarë, si dhe atyre që ftojnë mysafirët e tyre vegjetarianë të skarës të kënaqen.”
