SÜFFA 2023: kushtuar efikasitetit të energjisë
Mbrojtja e klimës si një avantazh afatgjatë i tregut: teknologjitë me humbje të ulëta dhe proceset e punës janë një temë e rëndësishme në SÜFFA 2023. Ajo na prek të gjithëve: kriza klimatike, mungesa e afërt e gazit, rritja e çmimeve të energjisë. Industria prodhuese dhe bizneset e mesme artizanale janë veçanërisht të prekura nga kostot spirale - siç janë dyqanet e kasapëve, të cilat zakonisht duhet të shpenzojnë një pjesë të konsiderueshme të shitjeve të tyre për energji. Si gjithmonë, një krizë mund të shihet edhe si një mundësi: Panairi i Stuttgartit SÜFFA, panair për industrinë e mishit, ofron nga data 21 deri më 23 tetor një mori informacionesh në lidhje me teknologjitë me efikasitet energjetik, sugjerime dhe impulse për investime, si dhe shumë mundësi për shkëmbime profesionale dhe kolegjiale.
Nxehtësia dhe ftohtësia e shtrenjtë
"Ideja e kursimit të energjisë ka ardhur prej kohësh në industri," thotë Wolfgang Herbst, zëvendës mjeshtër i repartit shtetëror për tregtinë e kasapëve në Baden-Württemberg. “Kohët e fundit është folur shumë për furrat e bukës, por kasapët në fakt janë edhe më intensive me energji. Kjo është arsyeja pse çdo gjë që mund të reduktohet, nga banaku te makina frigoriferike, është e rëndësishme.” Shifrat flasin vetë: Sipas sondazheve të Iniciativës së SME-ve për Tranzicionin e Energjisë dhe Mbrojtjen e Klimës, më shumë se gjysma e energjisë së konsumuar në operacione është përdoret për të gjeneruar nxehtësi të procesit dhe ngrohjes. Me një pjesë prej rreth 50 për qind të konsumit total të nxehtësisë, gatimi, gatimi dhe pjekja janë ndër proceset e punës më intensive me energji, të ndjekura nga afër nga ngrohja e ndërtesave dhe përgatitja e ujit të nxehtë. Pjesa tjetër e energjisë së nevojshme për teknologjinë e ftohjes, përpunimit dhe furnizimit zakonisht mbulohet me energji elektrike. Këtu, ftohja është përgjegjëse për gjysmën e kërkesës.
Mbani parasysh pika të ndryshme fillestare
Kompanitë, konsumi mesatar total i energjisë i të cilave për ton lëndë të parë të përpunuar është më pak se 1500 kWh, punojnë me efikasitet energjie – kjo ilustrohet nga një grafik vjenez që përdoret shpesh. Instituti i Ekonomisë së Energjisë. Por si mund të hyni në këtë "zonë të gjelbër"? Arti i kursimit të energjisë është të mbash një sy në pika të ndryshme fillestare në të njëjtën kohë. Në këtë mënyrë, mund të arrihet një reduktim deri në 25 përqind në furnizimin me ngrohje, për shembull duke përdorur nxehtësinë e mbeturinave të krijuara gjatë ftohjes për ngrohjen e ndërtesave ose përgatitjen e ujit të nxehtë. Vetë proceset e ftohjes ofrojnë kursime të mundshme deri në 15 përqind. Nuk duhet harruar guaska e ndërtesës: Reduktimi i humbjeve të nxehtësisë dhe ajrosjes kursen deri në 40 për qind të energjisë së përdorur.
Rregullimi i vidave me potencial të madh
Shpesh duhet vetëm të rimendoni, paralajmëron Herbst. Potenciali i kursimeve është "i madh në përgjithësi" dhe shumë mund të arrihet me planifikim të synuar. “Ju mund të optimizoni flukset e punës që përdorin sistemet sa më shumë që të jetë e mundur. Nuk ka kuptim të ngrohësh treqind litra ujë për tridhjetë salsiçe të bardha.” Shumica e kolegëve tanë tani kanë sisteme të rikuperimit të nxehtësisë, por ka edhe “shumë vida të vogla rregulluese që nuk i bëjnë keq askujt kur i rrotullon”. Shembull ndriçimi: “Në të kaluarën, ka ndodhur shpesh që të dilje nga dhoma e ftohtë me një arkë në të dyja duart dhe të harrosh të fikje dritën. Llamba jo vetëm që konsumonte energji elektrike pa nevojë, por lëshonte edhe nxehtësi, kështu që kërkohej më shumë ftohje. Sot ka ndriçim LED me një detektor lëvizjeje. Mbylle derën, fik dritat!"
Dyqan kasap neutral ndaj klimës
Një projekt i financuar nga Fondi Evropian Bujqësor për Zhvillimin e Zonave Rurale tregon se si avantazhet ekonomike dhe ekologjike mund të bashkohen në mënyrë optimale: Falë rikuperimit të nxehtësisë dhe sistemeve fotovoltaike, "qendra e kënaqësisë" e kasapëve me bazë në Oberjettingen Klink është pothuajse neutrale ndaj klimës. . “Sa më shumë energji të ripërdorni vetë, aq më ekonomikisht mund të punoni”, thotë Zëvendës Drejtori Menaxhues Max Klink. Përveç kësaj, mbrojtja e mjedisit dhe e klimës janë tani një avantazh i prekshëm i tregut. “Klientët tanë në përgjithësi i kushtojnë rëndësi të madhe qëndrueshmërisë. Ne kemi shpalosur filozofinë tonë, e cila është pritur shumë mirë nga klientët tanë. Përveç efikasitetit të energjisë, kjo ndikon edhe në shumë aspekte të tjera të qëndrueshmërisë - për shembull paketimin e biodegradueshëm për specialet tona të përditshme." Do të duhet pak kohë që e gjithë gjëja të amortizohet matematikisht, por konsideratat financiare nuk ishin faktori i vetëm vendimtar: "Ju gjithashtu duhet të qëndroni ideal pas saj!"
Mënyra më e mirë për të parë, dëgjuar dhe përjetuar atë që është e mundur teknologjikisht sot është në SÜFFA në Shtutgart. Klink: "Ne kemi vizituar rregullisht panairin në vitet e fundit dhe kemi marrë shumë informacione të vlefshme atje, veçanërisht për pajisjet e makinerive." Me fokus në oferta të tilla si menaxhimi i energjisë dhe furnizimit, teknologjia e ftohjes dhe ajrit të kondicionuar, teknologjia e ndriçimit ose funksionimi planifikimi, SÜFFA është veçanërisht në çështjet e efikasitetit të energjisë dhe qëndrueshmëria janë të pozicionuara mirë, konfirmon Wolfgang Herbst. “Brenda industrisë ka një vullnet të lartë për të investuar, pasi bëhet fjalë për asgjë më pak se qëndrueshmëria e kompanive në të ardhmen. Investimi në efiçencën e energjisë është një investim në të ardhmen!”
https://www.mittelstand-energiewende.de
https://www.energieinstitut.net/de
https://fleischerbw.de/
https://metzgerei-klink.de
Rreth SÜFFA
Njerëzit dhe tregjet bashkohen në SÜFFA në Shtutgart. Është vendi i takimit të tregtisë së kasapit dhe industrisë së mesme. Në sallat, kompanitë ekspozuese nga fusha e prodhimit, shitjes dhe pajisjeve të dyqaneve prezantohen para audiencës kompetente të specializuar. Specialet SÜFFA gjithashtu e bëjnë panairin një ngjarje që asnjë kompani e specializuar nuk duhet të humbasë.
