Kasap autonome: Zgjidhje dixhitale në SÜFFA
Mungesa e shumëpërfolur e punëtorëve të kualifikuar në Gjermani nuk është më një problem teorik apo i ardhshëm, por mund të ndihet kudo. Sipas një studimi të Institutit Ekonomik Gjerman, më shumë se gjysmë milioni vende pune ishin tashmë të lira në fund të vitit. Krahas profesioneve sociale apo teknologjisë së informacionit, preken veçanërisht zanatet. Shumë kasapësh tashmë u është dashur të shkurtojnë orarin javor të punës ose të mbyllin degët për shkak të mungesës së stafit. Nuk ka përmirësim në pamje. Përkundrazi: Sipas përllogaritjeve të Zyrës Federale të Statistikave, nga mesi i viteve 2030, pothuajse një e treta e të punësuarve aktualisht do të largohen kur brezi i “baby boomer” të dalë në pension. Megjithatë, frika ekzistenciale është e papërshtatshme. Përkundrazi, është e rëndësishme të vlerësohet situata me maturi dhe të kërkohen zgjidhje praktike - të cilat shpesh ushqejnë mundësi të reja të papritura. Panairi i Stuttgartit SÜFFA, panairi tregtar për industrinë e mishit, merr temën shpërthyese dhe komplekse në një konferencë shtypi dixhitale (28.6.2023 qershor XNUMX).
Rrjetëzimi dhe shkëmbimi në SÜFFA
"Si një nga platformat më të rëndësishme të industrisë, SÜFFA ofron informacion të plotë për më shumë se 20.000 metra katrorë se si dyqanet e kasapëve mund të reagojnë ndaj kërkesave të reja ose të ndryshuara," thotë Andreas Wiesinger, anëtar i bordit drejtues në Messe Stuttgart. “Vizitorët e panairit presin risi teknike dhe zgjidhje të përshtatura për prodhimin ose shitjen, si dhe ndihmë të kualifikuar dhe kompetente për vendimet e investimeve ose çështjet e personelit. Në përgjithësi, ne duam të përqendrohemi më shumë te mjeshtëria, ndërsa në të njëjtën kohë ta bëjmë panairin pak më ndërkombëtar dhe në këtë mënyrë të forcojmë frymën e komunitetit, sepse rrjetëzimi dhe shkëmbimi janë më të rëndësishëm se kurrë në epokën dixhitale. Kjo vlen veçanërisht për çështjen e mungesës së punëtorëve të kualifikuar, e cila përballet në mënyra shumë të ndryshme. SÜFFA tregon se çfarë është e mundur.”
Përshkrimi i punës në publik: "Rritja e atraktivitetit"
Është thelbësisht e rëndësishme të rritet atraktiviteti i përshkrimeve të vendeve të punës në tregtinë e kasapit "në perceptimin publik, për të ngjallur interes dhe për të vënë në dukje mundësitë e karrierës", thekson Wolfgang Herbst, zëvendës mjeshtër i esnafit shtetëror i shoqatës shtetërore të esnafeve për tregtinë e kasapëve në Baden-Württemberg eV Nëpërmjet punës së synuar në shkolla, "dyerve të hapura" ose praktikave të provës, shoqata mund të ofrojë ndihmë aktive këtu. Megjithatë, në fund të fundit, u takon kompanive vendase të bindin të rinjtë në prag të jetës profesionale për avantazhet e kompanisë së tyre. Nëse dëshironi të tërhiqni dhe mbani të rinj të talentuar, duhet ta "komunikoni këtë në mënyrë komplekse dhe, mbi të gjitha, të ofroni diçka". Kjo është arsyeja pse shumë kompani janë të përfshira edhe në fusha të tilla si kujdesi shëndetësor dhe trajnimi i mëtejshëm, do të paguajnë kostot e patentës së shoferit ose - me shërbimet përkatëse - edhe provimin e një masteri. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, garat e shkollave profesionale që zhvillohen në SÜFFA janë një mjet i rëndësishëm për kultivimin e imazhit. “Unë jam gjithmonë i impresionuar nga rezultatet fantastike që prezantohen atje”, thotë Herbst. “Me gjithë problemet aktuale, kjo jep shpresë për të ardhmen”.
Specialistë shumë të motivuar nga India
Rekrutimi i talenteve të rinj është një nga sfidat kryesore të viteve të ardhshme, pranon Joachim Lederer, kreu i repartit shtetëror për tregtinë e kasapëve në Baden-Württemberg eV “Stafi i mirë është aseti më i rëndësishëm i një kompanie. Përveç reklamimit të orientuar drejt grupit të synuar për tregtinë tonë, integrimi i aplikantëve të huaj është thelbësor, sepse pa integrim nuk do të jemi në gjendje të mbulojmë nevojën tonë për punëtorë të kualifikuar në afat të mesëm. Sa kohë duam të presim?” Në bashkëpunim me Dhomën e Artizanatit dhe Tregtisë së Freiburgut, shoqëria e kasapëve Lörrach-Waldshut nisi një projekt pilot në fund të vitit 2020, si pjesë e të cilit do të fitohen të rinjtë nga India. për trajnime në industrinë gjermane të mishit. Lederer raporton se janë bërë përvoja të mira me stafin e ri shumë të motivuar që kanë ardhur në Baden jugor deri më tani. "Projekti nisi një fillim kaq të mirë sa tani po gëzojmë një vëmendje të madhe nga media dhe politikanët, dhe shumë përtej kufijve kombëtarë."
Gjeni dhe lidhni: "Më shumë është më shumë"
Eyüp Aramaz, Drejtor Menaxhues i agjencisë së marketingut dhe rekrutimit në mbarë Gjermaninë Aramaz Digital dhe pedagog në mediat sociale, marketingun e personelit dhe markimin e punëdhënësve në FHM Bielefeld, sheh një zgjidhje në rekrutimin e punonjësve shumë të orientuar drejt grupit të synuar: "Për shkak të ndryshimit demografik, dixhitalizimi dhe mediat sociale në veçanti Kushtet janë shumë të ndryshme sot nga sa ishin vetëm disa dekada më parë. Një reklamë në një gazetë apo revistë tregtare nuk mjafton më nëse doni të gjeni punonjës të mirë. Sot kudo prania është gjithçka dhe fundi - më shumë është në të vërtetë më shumë. Prandaj, ne po ndjekim një strategji gjithëpërfshirëse. Kjo vlen mbi të gjitha për telefonin inteligjent, i cili prej kohësh ka tejkaluar mediat tradicionale për sa i përket kohës së përdorimit.” Falë sistemeve moderne të menaxhimit të aplikacioneve, procesi i aplikimit është gjithashtu shumë i thjeshtuar, i automatizuar dhe i centralizuar. Proceset efikase të induksionit dixhital dhe sistemet e përfitimeve më pas siguruan besnikëri afatgjatë ndaj kompanisë për punonjësit pasi ata ishin rekrutuar.
Metzgerei 24/7: "Rimendoni modelin e biznesit"
Aty ku nuk mund të gjendet personel i kualifikuar me gjithë përpjekjet, teknologjia mund të ndihmojë. Friedberger SmartStore24 GmbH ofron sisteme dyqanesh tërësisht dixhitale që hapin një mori mundësish të reja. Koha e mbylljes mund të shmanget, koha e hapjes mund të zgjatet sipas dëshirës, degët mund të mirëmbahen apo edhe të hapen - me disponueshmëri optimale të gamës së produkteve. "Kasëpat duhet të mendojnë për modelin e tyre të biznesit," thotë drejtori menaxhues Michael Kimmich. Sistemet SmartStore mundësojnë "një kthesë strategjike" dhe për këtë arsye janë shumë më tepër se makina që "premtojnë vetëm një biznes të vogël shtesë". Si funksionon e gjitha? “Klientët hyjnë në pikën e shitjes duke përdorur një kartë EC ose kod regjistrimi – një dyqan klasik ose një kontejner shitjeje. Brenda do të gjeni një dyqan të plotë të vetë-shërbimit. Së fundi, arka skanon produktet e zgjedhura duke përdorur një etiketë RFID, debiton çmimin përfundimtar dhe në të njëjtën kohë i jep operatorit reagime për inventarin.” Dymbëdhjetë vendet ku janë përdorur sistemet deri më tani kanë dhënë reagime premtuese, "me lart në shitje pesëshifrore në javë”, thotë Kimmich, i cili tashmë po planifikon projekte të mëtejshme. "Për shkak se ne punojmë me partnerë të ndryshëm, ne mund të ofrojmë një pikë shitje në një vendndodhje të dëshiruar brenda gjashtë javësh."
Pa staf: "Të përcjellë atmosferën dhe vlerën"
Kushdo që dëshiron ose duhet të bëjë pa asnjë punonjës në vend, përballet me probleme të reja. "Është e rëndësishme të vazhdohet vazhdimisht identiteti i korporatës së kompanisë," shpjegon Winfried Groß, Drejtor Menaxhues i Schrutka-Peukert GmbH, dyqan në Kulmbach. “Klientët presin një atmosferë të caktuar dhe një vlerësim që është krijuar gjatë viteve. Kjo është arsyeja pse ne kemi zhvilluar kabinete frigoriferike që nuk mund të krahasohen me një dyqan tipik vetë-shërbimi dhe përcjellin vlerën e një dyqani të specializuar për sa i përket ngjyrës, materialit dhe dizajnit të ndriçimit.” Në varësi të kushteve hapësinore, zgjidhjet hibride janë gjithashtu të imagjinueshme. në të cilin një pjesë e dyqanit ekzistues është e mbyllur dhe pjesa tjetër mbetet e aksesueshme jashtë orarit të rregullt të hapjes. “Për banakun rekomandojmë një shtojcë me efikasitet energjetik që mund të përdoret në mënyrë të barabartë për shërbim dhe vetë-shërbim. Është gjithashtu e mundur të blini produkte të vetë-shërbimit gjatë orarit të rregullt të hapjes dhe të përfundoni procesin duke përdorur një terminal pagese. Në këtë mënyrë, nuk ka nevojë për personelin e një arke klasike.” Degët e pastra të kontejnerëve të shitjes, nga ana tjetër, hapën mundësi të shumta për furnizimin lokal dhe rrjedhimisht segmente krejtësisht të ndryshme të tregut: “Dyqanet e kasapëve mund të ripozicionohen këtu”.
Rreth SÜFFA
Njerëzit dhe tregjet bashkohen në SÜFFA në Shtutgart. Është vendi i takimit të tregtisë së kasapit dhe industrisë së mesme. Në sallat, kompanitë ekspozuese nga fusha e prodhimit, shitjes dhe pajisjeve të dyqaneve prezantohen para audiencës kompetente të specializuar. Specialet SÜFFA gjithashtu e bëjnë panairin një ngjarje që asnjë kompani e specializuar nuk duhet të humbasë.
