Nisja e tregut në SÜFFA 2023
Sistemi i ri i formimit FS 503 për dyqanet e zinxhirit dhe segmentin e performancës mesatare: Me sistemin e ri të formimit FS 503 me një korsi, Handtmann u ofron dyqaneve zinxhirore, si dhe kompanive të mesme dhe industriale, një zgjidhje prodhimi që kombinon diversitetin me koston e lartë. . Në kombinim me një mbushës vakumi Handtmann, është i mundur prodhimi plotësisht automatik i një shumëllojshmërie të gjerë produktesh në formë 3D. Një shumëllojshmëri lëndësh të para si mishi, zëvendësuesit e mishit dhe zëvendësuesit e peshkut dhe peshkut, perimet dhe produktet vegan-vegjetariane, produkte hibride të bëra nga mishi/perimet ose mishi/djathi, produkte komoditeti, aplikime brumi, ëmbëlsira, produkte qumështi ose ushqim për kafshët shtëpiake mund të të jenë të përpunuara dhe të formësuara në mënyrë fleksibël.
Procesi i butë i ndarjes dhe formësimit me sipërfaqe të fërkimit të minimizuar, rrugë të shkurtër të produktit dhe hyrje në temperaturë të ulët siguron cilësinë e produktit vazhdimisht optimale. Një shumëllojshmëri e gjerë produktesh me materiale fillestare në një larmi të gjerë konsistencash ndahen në mënyrë të besueshme, formësohen dhe transferohen në rripin transportues. Procesi i butë i ndarjes duke përdorur transportuesin me qeliza fletësh në mbushësin me vakum Handtmann siguron cilësi optimale për të gjitha produktet në një gamë të gjerë konsistencash, qofshin ato të buta, pastruese, të ngurta, të ndjeshme ose me gunga. Rezultati është një pamje vazhdimisht tërheqëse e produktit dhe në prodhimin e produkteve bimore, për shembull, ruhet struktura e dëshiruar e produktit me gunga.
Teknologjia e patentuar e formimit të pllakave me 3 vrima mund të përdoret për të prodhuar produkte 3D me formë të lirë me një diametër deri në 100 mm. Pothuajse të gjitha format dhe gjeometritë e produkteve 3D janë të mundshme. Opsionale, një rrip rrafshimi i rregullueshëm në lartësi mund të përdoret për produktet e rrafshuara me një lartësi produkti prej 10 – 55 mm, si p.sh. hamburgerët dhe petat. Shembuj të produkteve që janë të mundshme me sistemin e ri të formimit përfshijnë hamburgerë të punuar me dorë, cevapcici, qofte, topa ose, në rastin e produkteve vegjetariane, hamburgerë perimesh, hamburgerë djathi ose hamburgera me patate. Janë të mundshme petët e të gjitha llojeve, të tilla si bukë me patate, bukë buke dhe bukë perimesh ose shtesa supë nga petat e mishit të sallamit deri te petullat e bollgurit dhe petat e mëlçisë. Produktet e peshkut mund të prodhohen gjithashtu në një larmi të gjerë, të tilla si topa peshku, dumplings peshku, burgers peshku ose ëmbëlsira peshku. Por petat me bollgur, topat e marzipanit dhe brumërat dhe ëmbëlsirat e tjera janë gjithashtu në formë optimale. Ndryshimet e produktit janë të shpejta dhe të lehta. Kjo bën të mundur prodhimin ekonomik të një shumëllojshmërie të gjerë produktesh.
Sistemi i ri i formimit FS 503 karakterizohet nga një prodhim i lartë deri në 150 porcione në minutë. Peshat për produkt që janë të sakta në gram sigurojnë gjithashtu prodhim të optimizuar me kosto. Funksionimi dhe pastrimi i lehtë përfundon zgjidhjen e re të mykut.
Rreth sistemeve të mbushjes dhe ndarjes Handtmann (F & P)
Divizioni Handtmann F&P është pjesë e grupit të kompanive Handtmann të menaxhuar nga pronarët me bazë në Biberach në Gjermaninë jugore. Është një prodhues lider i teknologjisë së procesit për përpunimin e ushqimit dhe ofron zgjidhje modulare dhe ndër-procesore nga përgatitja e produktit deri te zgjidhjet e paketimit. Oferta shoqërohet nga zgjidhje dixhitale të zhvilluara në shtëpi, që mbështesin procesin. Në të njëjtën kohë, bëhen investime në koncepte të qëndrueshme për inovacionin ushqimor. Kjo përfshin gjithashtu teknologjinë më të fundit dhe qendrat e klientëve në selinë e kompanisë. Grupi Handtmann punëson rreth 4.300 njerëz në mbarë botën, duke përfshirë rreth 1.500 në F & P. Me filialet e shumta dhe partnerët e shitjeve dhe shërbimeve, kompania është e përfaqësuar në nivel lokal në mbi 100 vende dhe gjithashtu është e lidhur në të gjithë bordin përmes partneriteteve strategjike. Më shumë informacion në: www.handtmann.de/food
